1. 蛋卷儿怎么做
用料
中筋面粉 个
发酵粉
水
五香粉
盐
食用油
油卷的做法步骤
步骤 1
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发酵粉用温水溶化和面发酵至两倍大
步骤 2
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面杖擀成长方形，放油，五香粉，盐
步骤 3
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切剂子做成油卷形状
步骤 4
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凉水坐锅馍坯上笼醒发二十分钟开小火，水开转大火蒸二十分钟
步骤 5
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关火，焖三分钟揭盖出锅
步骤 6
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OK
2. 鸡蛋卷儿怎么做
主料
豆腐皮6张 肥瘦猪肉一斤半
葱一小把 盐适量
生抽酱油适量 鸡蛋1个
豆腐皮卷肉（皮卷）的做法步骤
1. 豆腐皮，大的菜场或超市有卖的。
2. 猪肉，要带点肥，全瘦肉吃起来口感会柴。卖肉的地方绞成肉末，自己回家剁也可以。加葱、盐、生抽酱油、一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。
3. 锅里烧半锅水，温热。
4. 把一张豆腐皮放进温水，软化，马上捞起来，千万不要泡着会容易破。
5. 豆腐皮摊平在干净的砧板上
6. 把半圆的那一圈边撕下来，放在直线的这一边。撕下边的目的是为了包的时候，边是薄的、贴合的，能包得住。
7. 把肉放在直线这边。
8. 卷起来，尽量卷的紧一点，但是要注意不要弄破。
9. 蒸锅水烧开，把豆腐皮放进去蒸十分钟即可。
10. 吃不完的切断
11. 用保鲜袋分装，放冰箱冷冻，下次用的时候一次一袋，很方便。烧青菜汤，或者炒菜都可以。
3. 幼儿蛋卷制作方法
1、首先打入鸡蛋，将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀（鸡蛋的量自行斟酌）；
4. 蛋卷儿怎么做窍门
食材：
笋瓜300克
鸡蛋2个
火腿肠40克
西红柿50克
面粉8克
胡椒粉2克
盐2克
鸡精2克
方法与步骤：
1.笋瓜刨成丝，再切碎；放入碗中加入胡萝卜丁，火腿肠丁，西红柿丁。
2.再加入面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀至粘稠状。
3.锅中刷油，再倒入面糊，煎至定型翻煎另一面，煎至两面金黄即可出锅。
5. 蛋卷儿怎么做好吃?
大雁蛋可以炒秋葵。
大雁蛋炒秋葵的做法具体如下：
食材准备：大雁蛋2枚，葱，秋葵，鸡精，盐适量。
1、秋葵过水，大概在水中煮沸两三分钟。
2、过冷水，切成喜欢的形状。
3、大雁蛋打入碗里，加入少量开水，鸡精盐，搅拌好。
4、把大雁蛋炒熟，装盘。
5、爆锅后倒入秋葵，翻炒。
6、加入炒好的蛋，适量鸡精，盐，翻炒。
7、装盘，大雁蛋炒秋葵就完成了。
6. 蛋卷儿怎么做鸡蛋肉卷?
冲姜蒜切末 报芝麻酱 蚝油 陈醋 海鲜酱油 白糖 搅拌即可
7. 蛋卷子做法
食材:面粉500g，
白菜200g，
辅料:
油适量，盐适量，酵母5g，苏打适量，面碱适量
1. 酵母用温水化开，倒入面粉再加清水和面， 揉成面团放置温暖的地方饧发2小时
2.再用小苏打水溶液和匀，加少许干面粉揉成光滑面团，放一旁再次饧发
3. 白菜洗净切碎，放少许盐杀出水分，将白菜挤干水分备用
4. 将面团再次揉光滑后用擀面杖擀成面皮， 再涂抹一层植物油，将白菜均匀的铺满面皮， 从一头卷起卷成长条状，用刀切成小段
5. 锅中坐水，间隔的摆入菜卷子， 盖盖，大火烧开锅转中小火蒸20分钟即可
8. 请问蛋卷怎么做
用料
鸡蛋 1个
纯瘦肉馅 2斤
胡椒粉 适量
姜粉 适量
花椒粉 适量
葱末 适量
酱油 适量
盐 适量
肉馅鸡蛋卷的做法
鸡蛋10个打散，打5分钟，蛋白蛋黄融合到一起
小火，锅里擦油，薄薄一层，倒适量蛋液，转锅，摊成鸡蛋皮，最后剩余一点蛋液
重复步骤2，10个鸡蛋差不多15张鸡蛋皮，可以摞一起，放在盖帘上
纯肉馅加一个鸡蛋，和所有调料，搅15-20分钟，知道搅成一团，搅不动了，就差不多了
取一张鸡蛋皮，放适量肉馅，用铲子抹平，均匀，上端，左右两边留一定空间
左右两边各内折一下，从下端卷起鸡蛋皮，卷到上端，在空的鸡蛋皮上摸上剩余蛋液，卷起成卷
凉水上锅蒸，上汽，蒸15分钟，取出，放凉
9. 蛋卷儿的做法家常窍门
主料
鹌鹑蛋30个
辅料
粗盐800克
步骤1
将鹌鹑蛋用湿布擦拭干净
步骤2
净锅置于火上，放入海盐，将盐炒热后关火
步骤3
将炒热的海盐扒开平铺在锅子里，将鹌鹑蛋摆放在上面
步骤4
再用盐将鹌鹑蛋埋起来
步骤5
盖上锅盖，小火，约8分钟后关火再焖一会儿后取出即可