1. 猪肉蛋卷怎么做菜
蒸，还可以下一点自己喜欢的配料
2. 做好的肉蛋卷怎么做菜
用料 ；猪肉 300g ；鸡蛋 3个 ；胡萝卜 100g ；淀粉 100g ；葱，姜，蒜末 50g ；盐，胡椒粉，料酒，香油，味精。 适量 ；祁县蛋卷肉的做法 ；打三个鸡蛋，搅匀。
；
炒锅加油热锅，油和锅热了后将油倒出，将鸡蛋倒进锅里。
；转动锅使蛋液在锅里形成一个薄饼成型后轻轻揭下来，换个面成型后拿出。
；将猪肉馅料加胡萝卜丁，蛋皮丁等加入调料拌好！；用蛋皮将馅料包好，上蒸屉蒸20分钟，取出后放凉，切片就可以食用了！；小贴士；基本步骤就是这样，馅料除了步骤中的可根据个人口味放其他蔬菜或者别的，我把多摊的蛋皮切碎了放里面味道不错，馅料里可放淀粉和鸡蛋可让蛋卷更有型！
3. 猪肉蛋卷怎么做菜吃
1. 将虾米切碎放入肉馅中，加入各种调料后打入一粒鸡蛋，将肉馅顺着一个方向搅动，感觉上劲后再搅到手酸为止。上劲是为了烹饪过程中让肉馅不散开。小提示：使用味极鲜酱油则不必添加味精等提鲜调料。
2. 准备好干淀粉。
3. 加入少量水调成水淀粉。小提示：记住不可以直接将鸡蛋打入干淀粉，干淀粉与鸡蛋不能马上融合。
4. 将鸡蛋打入水淀粉中搅拌均匀。小提示:可以加入少量食盐，食盐可以让果冻状的蛋清溶解。
5. 油入锅，锅烧热后将油倒出。使用平常家里的炒勺舀一勺鸡蛋液倒入锅中，不停摇晃炒锅，使蛋液均匀铺锅底。蛋皮熟后，将锅反扣倒出蛋皮。小提示：很多朋友觉得这步很难，其实很简单，如果蛋皮粘在锅上，只要向蛋皮边缘猛吹一口气蛋皮就会脱出。（猛吹前请先猛咽口水。。。）
6. 将肉馅均匀摊在蛋皮上，不要放太厚的肉馅。
7. 将蛋皮慢慢卷起，卷之前将左右两边叠向里面一点，这样煎的时候肉馅不会跑出来。
8. 封口时要搞严实点，以免煎的时候开口。
9. 少许油倒入锅中，加热后放入蛋卷，小火慢煎。
10. 一面煎至金黄后，翻转再煎另一面，通常需要转两次煎三面。
11. 一面慢煎四分钟就差不多熟了，捞出来切斜刀。
12. 摆盘，完工。家里要是有点红红绿绿的菜还能弄的效果好点。有些朋友喜欢用蒸的，我觉得炸的更好看些，里面嫩黄，外面金黄，层次分明。
4. 猪肉蛋卷怎么做菜好吃
芙蓉蛋卷的做法
1.非常简单哦，也很好吃！12只虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥。加盐，白胡椒粉，料酒拌匀，自己喜欢的话再加一点蔬菜丁，因为想给宝宝也吃一点，就放了煮熟的胡萝卜丁，除了虾肉，鱼肉，猪肉，鸡肉都可以，用鱼虾味道更好
2.鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼
3.把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上，海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口
4.卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少
5.然后取出切块就可以了。也可以切薄片摆盘，也很漂亮，还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意
5. 猪肉鸡蛋卷怎么做好吃
细葱洗好，葱切碎，准备3个鸡蛋鸡蛋敲碎入碗，1g淀粉，淀粉加入蛋液，鸡蛋打散，不粘锅用刷子刷一层油，倒入一半蛋液--全程小火，半熟时小心卷好，不取出，倒入另一半蛋液，扔是半熟时卷起，切块入盘
6. 猪肉蛋卷怎么做菜才好吃
主料：
猪肉馅300克
鸡蛋4个
辅料：
油20ml
盐1匙
葱1棵
料酒10克
香油1匙
胡椒粉1匙
生抽1勺
做法：
1. 猪肉馅化冻加入葱花，姜末，香油，生抽，油，盐，胡椒粉顺时针搅拌上劲
2. 鸡蛋打散过筛
3. 平底锅刷油，油七八成热用汤勺盛起蛋液倒入平底锅，快速晃动使其摊成薄饼，改小火
4. 一面金黄翻至另一面，放入干燥的容器中
5. 将肉馅均匀的平铺在蛋饼上
6. 从一端卷起来
7. 卷好的蛋饼上锅蒸15-20分钟
8. 切成厚一点的小块
7. 猪肉卷蛋的做法
食材用料:片五花肉180克，圣女果、黑胡椒适量，生粉适量，盐适量，食用油适量，生抽2大勺，味淋2大勺，白糖1小勺。
方法/步骤分步
1/8
把五花肉片摊开，在一面撒上适量黑胡椒和盐
2/8
再撒一层薄薄的生粉
3/8
把圣女果放在肉片上（撒了生粉的一层朝上）卷制
4/8
卷好后再撒上一层薄生粉，把卷翻一下再撒一层，也就是整个卷差不多都撒上生粉了，这样口感会比较嫩
5/8
下肉卷，中小火煎
6/8
翻面再煎，中间最好盖锅盖焖半分钟，一共煎的时间大约为3-4分钟，煎好了先盛在盘子里
7/8
再来调一个酱汁。刚才煎五花肉卷的油太多的话倒出来一些，锅里再放2大勺生抽、2大勺味淋、1小勺白糖，中火煮开
8/8
把肉卷回锅，晃一晃锅，使肉卷沾上酱汁，汤汁收浓就做好啦
8. 鸡蛋肉卷怎么做菜
主料
洋葱1个
猪肉馅300克
土鸡蛋5个
辅料
虾皮1小把 植物油3汤匙 酱油1/2汤匙 料酒1汤匙 白糖1茶匙 食盐1茶匙 胡椒粉8g
洋葱鸡蛋肉卷的做法
步骤1
将洋葱洗净切碎丁，锅烧热注油，油温起来后将肉末(不用腌制)倒入锅中炒散，炒至出油出香将洋葱碎丁倒入锅中与肉末一起炒香，锅中淋入鲜酱油炒匀，熄火摊凉
步骤2
鸡蛋去壳打散，将摊凉的洋葱肉末倒入蛋液中，调入料酒、白糖、盐和胡椒粉拌匀，将虾皮用清水淘洗干净，控干水分倒入混合蛋液中
步骤3
将蛋液与所有材料、调料充分拌匀，平底煎锅烧热下油，油温起来后将混合蛋液倒入锅中
步骤4
晃动锅身，使蛋液平铺，蛋液底层稍加凝固后，倾斜锅身从高的一边开始卷
步骤5
一边卷一边上移，将多余的流动蛋液赶到锅的下方，直至将所有蛋液卷成圆筒形
步骤6
将洋葱鸡蛋肉卷整条起锅，放置熟食案板分切成块即可
9. 猪肉蛋卷怎么做好吃
1. 准备食材：鲜虾3只、鸡蛋1个、猪肉60g。
2. 将鲜虾洗净，去头去尾去壳去虾线。
3. 然后将虾仁剁成虾泥。
4. 猪肉切成小块放入搅拌机中，搅成肉馅。
5. 肉馅搅拌好后倒入碗中备用。
6. 然后将剁好的虾泥和肉馅混合。
7. 然后倒入少许无添加酱油调味
8. 将虾泥和肉馅顺时针搅拌均匀。
9. 在碗中打入一个鸡蛋，然后打散。
10. 然后将鸡蛋液倒入锅中，然后迅速晃动锅身，使蛋液平铺在锅中。一面煎定型后，翻至另一面。 PS： 煎蛋要用不粘锅噢，如果家中的平底锅容易粘锅，记得要在锅底刷一层油来防粘！另外，煎蛋的时候要小火煎，否则蛋饼容易糊，这道菜一定不要将蛋饼煎得太老，否则卷起来的时候容易折断。
11. 蛋饼煎好后取出，放到砧板上。
12. 将虾仁猪肉馅均匀地平铺在蛋饼上。
13. 然后将蛋饼卷起来。 PS： 卷起的时候最好中间不要留有缝隙，稍微卷得紧一些，否则切成小卷的时候很松散。
14. 将蛋卷放入蒸锅中，蒸15分钟。
15. 蒸的过程中蛋卷会有些膨胀，不用担心，稍微冷却一下就好了。蒸的过程会有很多水分进到肉卷里，也是让肉卷更嫩的小窍门
16. 将蒸好的虾仁猪肉蛋卷切成适合食用的小卷。