猪肉蔬菜蛋卷的做法(猪肉蛋卷的做法窍门)

1. 猪肉蛋卷的做法窍门

主料：

猪肉馅300克

鸡蛋4个

辅料：

油20ml

盐1匙

葱1棵

料酒10克

香油1匙

胡椒粉1匙

生抽1勺

做法：

1. 猪肉馅化冻加入葱花，姜末，香油，生抽，油，盐，胡椒粉顺时针搅拌上劲

2. 鸡蛋打散过筛

3. 平底锅刷油，油七八成热用汤勺盛起蛋液倒入平底锅，快速晃动使其摊成薄饼，改小火

4. 一面金黄翻至另一面，放入干燥的容器中

5. 将肉馅均匀的平铺在蛋饼上

6. 从一端卷起来

7. 卷好的蛋饼上锅蒸15-20分钟

8. 切成厚一点的小块

2. 猪肉蛋卷的做法窍门是什么

平底锅脆皮蛋卷

【材料】

普通面粉110g，黄油100g，鸡蛋4个，白糖90g，黑芝麻20g

【做法】

1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）

2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀

3.加入面粉和黑芝麻搅匀

4.调和成稠稠的面糊

5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间

6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层

7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度

8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了

9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完

3. 猪肉蛋卷怎么做

食材：

肉馅1斤（四分肥肉六分瘦肉）、六或七个鸡蛋、葱花（适量）、生抽（适量）、盐（适量）

烹饪步骤

步骤1/9

把肉剁成馅，加入盐、生抽、味精、打入一个鸡蛋，顺时针搅拌上劲。然后加入切好的葱花，继续搅拌一下。备用！（喜欢葱花的可以放多一点，放越多越香哦）

步骤2/9

六个鸡蛋打一个碗里用筷条打散成蛋液，顺时针打1分钟

步骤3/9

平底锅锅底抹点油，加热烫手后，在锅中央加入一勺蛋液，（迅速摇晃均匀）成蛋皮。马上关火。（只需要煎一面即可）

步骤4/9

把锅里的蛋皮一整张掀下来，搁菜板上凉一凉。备用

步骤5/9

将肉馅平铺在蛋皮上，将肉馅压紧实。

步骤6/9

把蛋皮两边折起来一点点，然后从另一端卷起来

步骤7/9

盘子抹点油，把卷好的蛋卷放盘子里。蒸锅里放冷水，上蛋卷盘蒸，大火烧开十二分钟，关火。

8.卷紧实点，取出切成块，即可

4. 鸡蛋猪肉卷的做法窍门

猪肉粉丝卷的做法把猪肉做成肉馅，再把粉丝用开水煮软，再加上葱姜蒜加一个鸡蛋以及搅和搅和，把面粉发好了，把肉馅儿铺平卷起来，切成一个一个圈上锅蒸30分钟，就是猪肉粉丝卷的做法

5. 猪肉蛋卷怎么做好吃窍门

蒸，还可以下一点自己喜欢的配料

6. 猪肉蛋卷的做法窍门图片

肉肉切越碎越好，切葱花，姜沫，放十三香，鸡精，味精，盐，少加水，用手多盘，嗯，好吃

7. 猪肉蛋卷的做法家常窍门

步骤 1

油麦、香菜等叶菜洗净。胡萝卜切丝加少许油炒熟备用（喜欢生吃的直接用）

步骤 2

面粉、鸡蛋用牛奶活成糊。糊不要太稠，否则饼太厚起疙瘩不平整，当然也不能稀得水一样，否则摊不成薄饼。

步骤 3

电饼档里刷一层薄油，舀一勺糊放中间自然流开，个别不规则的地方也可用勺子抹平整。因为糊很少电饼档温度很高，操作时要快，否则定型了就不能动了

步骤 4