1. 蛋卷营养成分
一百克鸡蛋含脂肪8.80克、蛋白质13.30克。
鹅蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量优于鸡蛋，但同时胆固醇含量也更高，减肥期间每天控制在1只左右即可。每100克含脂肪15.60克，蛋白质11.10克。
鸡蛋热量：144大卡/100g，鹅蛋热量：196大卡/100g。
2. 蛋卷营养价值
蛋卷的配料及比例：全蛋液170g、细砂糖95g、黄油140g、蛋黄液30g、盐2g、低粉130g、黑芝麻少许 1、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀2、倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解3、将黄油放微波炉中加热成液体状态，倒料理盆中充分搅匀4、筛入低粉，拌匀5、撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊6、蛋卷模提前预热好，挖一小勺面糊到蛋卷模中间7、放入面糊后，迅速阖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟8、用筷子迅速卷起9、卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压10、依次做好全部即可享用了
3. 蛋卷的主要成分
制作蛋卷的油纸为烘焙油纸，网上和超市均有卖
4. 蛋卷的成分
主料：鸡蛋 2个，色拉油少许，火腿肠适量步骤：
1、备料2、插上电源加热，你会看到红灯亮起3、加入食用油，让油均匀分布4、当绿灯亮起时打入1-2个鸡蛋5、插入带好火腿肠的竹签，等鸡蛋卷熟了就会自动往成形上升
5. 鸡蛋卷的营养成分
蛋卷的配料及比例：全蛋液170g、细砂糖95g、黄油140g、蛋黄液30g、盐2g、低粉130g、黑芝麻少许 1、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀2、倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解3、将黄油放微波炉中加热成液体状态，倒料理盆中充分搅匀4、筛入低粉，拌匀5、撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊6、蛋卷模提前预热好，挖一小勺面糊到蛋卷模中间7、放入面糊后，迅速阖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟8、用筷子迅速卷起9、卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压10、依次做好全部即可享用了
6. 蛋卷营养成分含量表
营养素含量(每100克)
280.00热量（大卡）
59.50碳水化合物（克）
1.60脂肪（克）
8.50蛋白质（克）
1.50纤维素（克）
一维生素A（微克）
一维生素C（毫克）
0.47维生素E（毫克）
一胡萝卜素（微克）
0.35硫胺素（毫克）
0.10核黄素（毫克）
3.10烟酸（毫克）
一胆固醇（毫克）
61.00镁（毫克）
13.00钙（毫克）
2.60铁（毫克）
1.07锌（毫克）
0.20铜（毫克）
1.35锰（毫克）
161.00钾（毫克）
142.00磷（毫克）
3.40钠（毫克）
0.40硒（微克）
7. 蛋卷的营养
【性质】平 【五味】甘 【热量】350.22大卡(1463千焦)/100克 【功效】其他功效 【鸡蛋卷是什么】鸡蛋卷，港澳地区称为奄列蛋。鸡蛋卷的制作方式在中餐和西餐中区别不大，但是中文鸡蛋卷与英文omellet之间，并不是绝对的对应翻译。因为omellet在西餐中，指的是“美式早餐”、“英国与爱尔兰式早餐”里的鸡蛋菜式之一，特指早餐中的鸡蛋卷。港澳地区所言奄列蛋就是指omellet。中文的鸡蛋卷有多种含义，比如可以是超市... 鸡蛋卷是由鸡蛋制成的，大部分成分都是鸡蛋。鸡蛋卷内含鸡蛋的丰富的营养，富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质。
8. 蛋卷营养成分表
每100g米饭含有蛋白质(克)：2.6g
脂肪(克)：0.3
碳水化合物(克)：25.6g
附：米饭的营养成分如下表食物名称：米饭(蒸)(均值),每100克含可食用部分
100克热量(千卡)：116 B1
硫胺素(毫克)：.02 CA钙(毫克)：7蛋白质(克)：2.6 B2
核黄素(毫克)：.03 MG镁(毫克)：15脂肪(克)：.3 B5
烟酸(毫克)：1.9 FE铁(毫克)：1.3碳水化合物(克)：25.6
VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.58
膳食纤维(克)：.3 VE维生素E(毫克)：0 ZN锌(毫克)：.92
维生素A(微克)：0 胆固醇(毫克)：0 CU铜(毫克)：.06
胡罗卜素(微克)：.3 钾(毫克)：30 P磷(毫克)：62
视黄醇当量(微克)：70.9 钠(毫克)：2.5 SE硒(微克)：.4
9. 鸡蛋卷营养价值
土鸡营养比洋种鸡(白肉鸡) 要好, 风味也比洋种鸡要佳。主要原因是: 土鸡水分低于白肉鸡, 脂肪也低于白肉鸡, 粗蛋白含量高于白肉鸡, 总胶原蛋白含量高于白肉鸡, 土鸡肉中游离氨基酸(磷丝氨基酸) 含量比白肉约高出15-20倍。据专业药学辞典记载, 磷丝氨基酸与维生素B12 、麸氨酸混合, 可当强壮剂使用, 这也验证了吃土鸡可以补身体的说法。
10. 蛋卷营养成分表必须写吗
花生的主要成分包括蛋白质、脂肪和糖。其中，脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。
此外，花生还含有糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。