1. 做蛋卷放牛奶吗
做蛋卷不需要放蛋糕油，因为蛋糕油是制作海绵类蛋糕的一种添加剂，能起到各种乳化的作用。
用料：小麦粉 (适量)，鸡蛋 (2个)，盐 适量，白糖 适量，橄榄油 适量，黑白芝麻 适量。
做法：
1.首先就是要把准备好的鸡蛋打到一个大碗里，然后分别放上盐（一点点就可以了）、白糖（以自己的口味为准，可以先放两勺，不够可以之后再加）、食用油或者是橄榄油几滴就可以了。
2.接着用打蛋器将蛋液充分搅拌均匀，一点点的加入小麦粉，之所以说是适量，是因为你要把握好一个度，达到面糊的程度还要稀一点点就可以了。
3.接着就是加入黑白芝麻，因为我家只有白芝麻了，所以我就加的白芝麻，也很不错，搅拌均匀后静置30分钟左右，让面粉充分发酵。
4.半个小时后预热电饼铛，不需要放油哦，用勺子舀一勺，让后快速推开成薄薄的圆形饼，直至一面成金黄色，再翻过另一面继续煎，到两面都是黄金色后迅速卷起。
2. 牛奶蛋卷的做法
食材：低粉 100g 鸡蛋 4个 细砂糖 75g 玉米油 100g 盐 1.5g 黑芝麻 适量
方法：
1、鸡蛋和糖、盐、油混合，搅拌均匀至糖融化
2、然后筛入低粉，搅拌均匀
3、最后把面糊过筛一遍，更加顺滑
4、加入适量黑芝麻，拌匀
5、华夫饼机换上蛋卷盘，预热后，舀一勺面糊，盖上盖子，轻轻压一下
6、大概两分钟左右，蛋卷泛黄为宜
7、用筷子夹起一头，然后卷起，直至卷完所有蛋卷。
9、稍微定型一下，然后放入盘中放凉即可
3. 做蛋卷只用鸡蛋牛奶可以吗
自己在家做的油条比外面的好吃，外面买的油条吃着有一种涩涩的味道。做油条用料有面粉，酵母粉，泡打粉，少许白糖，盐，适量油，可以不放鸡蛋，炸出来的油条膨松，好吃。但是，如果只用面粉不放鸡蛋，也不加其它任何辅料，是不能炸油条的，如果炸，那么炸出来的油条是硬的，有可能都咬不动。
4. 做蛋糕放牛奶
用牛奶鸡蛋淀粉加白糖打成糊，然后放到容器里放在烤箱里烤30分钟左右，蛋糕就做成了
5. 蛋糕卷可以不放牛奶吗
用料
蛋黄糊
玉米油 21克
清水 20克
细纱糖 8克
蛋黄 2个
低筋面粉 40克
蛋白糊
蛋清 2个
细纱糖 30克
做法步骤
1、准备食材，进行称重。鸡蛋最好用存放在冰箱内冷藏的。
2、将水和油、细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化。
3、乳化好是呈乳白状的，一定要乳化到位，这决定着你蛋糕的成败。
4、加入过筛两次以上的低筋面粉。
5、混合一下，不要用力转圈圈的混合，会导致面粉起筋的。
6、混合好的面糊很细腻，放一旁备用。
7、蛋清打发出大气泡后分三次加入细砂糖。
8、打发的状态是细腻的硬性发泡。
9、取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀。
10、将混合好的面糊倒入蛋白糊中。
11、翻拌均匀。
12、倒入模具中。入炉前震一下，把大气泡震走。
13、放入预热好的150°烤箱中烤50分钟。
14、取出倒扣晾凉后脱模。
15、切开组织面很细腻
小贴士
蛋白一定要在无水无油的容器内进行打发。
6. 酸奶可以做蛋卷吗
可以的。
准备材料：
1、任意品牌酸奶一杯。
2、白砂糖两大勺。
3、牛奶一大袋。
4、另备干净容器一个。
制作过程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器 ；
2、2勺糖放入容器；
3、到入牛奶，搅拌均匀 ；
4、加盖，放到温度高一点的地方；
5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子，凝固得象豆腐脑似的，就成功了。
7. 蛋卷泡牛奶
麦片用热牛奶泡比较好，凉牛奶泡不开！
8. 做蛋卷要放牛奶吗
蛋卷是不可以不加牛奶的，蛋卷加牛奶可以更好的让蛋卷的香味得到提升，让蛋卷变得入口即化，酥脆至极。
蛋卷（dàn juǎn），又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质地松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。
9. 做蛋卷放牛奶吗怎么放
不用放牛奶，第一次听说做包子放牛奶
10. 做花卷可以放鸡蛋和牛奶吗
如果放鸡蛋做饼干，凉了就硬了，放牛奶更好一些