怎样做好脆蛋卷(怎样做好脆蛋卷视频)

淘菜谱 2023-01-10 13:44 编辑:admin 180阅读

1. 怎样做好脆蛋卷视频

放进烤箱中中小火烤五六分钟就可以了

2. 脆蛋卷的家常做法视频

材料

鸡蛋适量、猪肉末适量、鱼肉末适量、胡萝卜少许、姜末适量、蒜末适量

步骤

1、首先将鸡蛋打成蛋液,在蛋液里加少许盐,烧热平底锅,在锅底刷一层薄油,然后摊成一片片的鸡蛋饼备用即可;

2、然后将猪肉末、鱼肉末、胡萝卜丝、姜末、蒜末搅拌在一起,并且加入少许蚝油调味备用即可;

3、接着将调好味的料均匀地摊在煎好的鸡蛋饼上,再把它卷起来;

4、把卷好的猪肉蛋卷放在锅里,盖上盖子,中大火蒸大概15分钟;

5、最后把蒸好的蛋卷切成小段,可以直接吃,也可以拿来打汤。

3. 蛋卷怎么做好吃视频

食材:

肉馅1斤(四分肥肉六分瘦肉) 、 六或七个鸡蛋 、 葱花(适量) 、 生抽(适量) 、 盐(适量)

烹饪步骤

步骤1/9

把肉剁成馅,加入盐、生抽、味精、打入一个鸡蛋,顺时针搅拌上劲。然后加入切好的葱花,继续搅拌一下。备用!(喜欢葱花的可以放多一点,放越多越香哦)

步骤2/9

六个鸡蛋打一个碗里用筷条打散成蛋液,顺时针打1分钟

步骤3/9

平底锅锅底抹点油,加热烫手后,在锅中央加入一勺蛋液,(迅速摇晃均匀)成蛋皮。马上关火。(只需要煎一面即可)

步骤4/9

把锅里的蛋皮一整张掀下来,搁菜板上凉一凉。备用

步骤5/9

将肉馅平铺在蛋皮上,将肉馅压紧实。

步骤6/9

把蛋皮两边折起来一点点,然后从另一端卷起来

步骤7/9

盘子抹点油,把卷好的蛋卷放盘子里。蒸锅里放冷水,上蛋卷盘蒸,大火烧开十二分钟,关火。

8.卷紧实点,取出切成块,即可

4. 脆鸡蛋卷怎么做视频

鸡蛋卷酥脆注意事项:在筛搅拌低粉时用橡皮刮刀轻轻搅拌,不要搅拌过度,否则面起筋了,蛋卷就不酥了。

5. 自制脆蛋卷

要趁蛋卷出炉的时候就卷,不能等蛋卷出来之后凉了再卷,那样肯定卷不成的。如果你是刚出炉卷蛋卷的话,那卷不成的原因就是蛋卷太硬。而导致蛋卷太硬的因素,有两点:

1,糖量太高。液态的白糖经过高温转低温后,很容易凝结成固态,从而使蛋卷整体发硬。

2,油放的少。油放的多少决定蛋卷酥软的效果差异,大概1斤面放1--2两油即可。

6. 家里做脆皮鸡蛋卷的做法视频

需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、鸡蛋 100克、芝麻 10克、玉米油 80克、牛奶 180克、白糖 70克。

1、第一步把鸡蛋和白糖放一起,拌匀。

2、然后放入玉米油,牛奶,面粉,黑芝麻拌匀。

3、模具刷上油。

4、倒入面糊,盖起。

5、小火慢煎。

6、等待煎好后即可取出,卷起,冷却。

7、这样就已经完成了。

7. 怎样做好脆蛋卷视频讲解

可以放上调味料凉拌着吃,或者直接炒着吃,或者是直接放上醋腌制成酸萝卜吃

8. 如何做脆皮蛋卷

脆皮蛋糕  配方:蛋38个,糖4.5斤,面3斤,BP约10~15克,水少许,色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。  工序:将鸡蛋,糖,蜂蜜,隔水加热挑拌均匀,(水温约40度) ,打至发泡到成淡白色 ,加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌勺,加入油再拌匀,最后放入烤箱烘烤。  包皮脆皮蛋糕  配方:面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。  工序:1. 将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。  2. 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。  3. 将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。  4. 将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。  5. 将剂子按扁,包入戚风蛋糕。  6. 烘烤3-5分钟,即可。你看哈,这样估计能行,我这样做过

9. 怎样做好脆蛋卷视频教程

蛋卷受潮了之后可以通过放在微波炉里面烘烤变脆。因为蛋卷是一种用淀粉烘烤的面包,与水分接触之后就会受潮变软,所以要把蛋卷存放在干燥密封的环境。

蛋卷是烘焙食品的一种,所以在存放蛋卷时,注意不要与空空气之间的水分接触,这样会造成水分,要将蛋卷放在密封干燥的环境中。

10. 脆皮蛋卷的制作方法

答:仓鼠可以适当的吃点脆皮蛋卷的,但是不可以多吃脆皮蛋卷,人的食物中含有大量添加剂是对仓鼠的身体会造成伤害的,而且仓鼠非常喜欢储存食物在腮帮子里,如果让它把蛋卷藏在腮帮子很容易滋生出细菌从而引发细菌入体,对仓鼠的身体是个威胁。