1. 电饼档可以做蛋卷吗
1、在面粉中没有直接加上植物油，就不可以破坏面筋的形成，这样吃起来口感不够脆。
2、没有选没有味道的植物油，这样吃起来才会就不够脆酥脆。
2. 电饼档可以煎蛋
可以的，电饼铛是相当于煎肉 烤肉之前，把肉切成片，腌制一下，也有卖切好用来烧烤的肥牛片 烤的时候，先在盘上刷上一层油，不用很多，因为烤肉的时候肉是会出油的 把要烤的东西铺平在盘上就行了！
首先要准备一张烤纸，因为如果不用烤肉时会糊。
通电后，在电饼铛上放点油，然后把烤纸放在上面，放入你要烤的食物就可以了，注意温度。鸡翅、五花肉要事先腌制好，鱼就不用腌了，烤时散点盐就可以，很鲜的。可以烤鱿鱼，事先切好，用盐腌一会，就可以烤了。烤时散点烤肉粉，还有孜然，当然要根据个人口味。蔬菜也可以烤，如：圆葱、香菇，木耳也可以，很好吃的。
3. 电饼铛可不可以做蛋卷
1.鸡蛋加糖，搅打均匀。
2.加黄油和植物油，继续搅拌均匀。
3.加低粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。
4.加黑芝麻和水搅拌均匀。
5.挖一平勺面糊，放磨具上。
6.合紧盖子正反两面都用小火烧。
7.滋滋的声音小了，开盖子看看，金黄就好了。
8.戴干净的棉线手套，快速卷起来。
9.卷好后用筷子压4秒钟定型。
10.相当的酥脆，某人自豪地对朋友说:自己做的，带点回去给小朋友吃。
4. 电饼档可以做蛋卷吗?
葱香石子馍的做法步骤
1 备面粉、香葱碎、鸡蛋、酵母用温水化开
2 面粉中放入鸡蛋、香葱碎、五香粉
3 放盐和泡打粉
4 将泡开的酵母水分次倒入面粉中
5 和成面团加盖饧发20分钟
6 石子洗净后放入炒锅加热
7 饧发好的面团揉匀，搓成长条
8 切成剂子
9 勇敢杖擀成圆形饼，再刷一层香油即成石子馍生胚
10 将加热好的(手距石子1寸距离能感觉烫热）石子部分倒入平底锅。
上放石子馍生胚
11 石子馍生胚上在放余下的石子（加热好的)
12 中小火烙制七、八分钟翻身烙另一面，（饼面上再放一些锅里的热石子）烙至两面金黄
5. 电饼档手工蛋卷的做法
1.水油面原料混合，和成光滑面团。
2.水油面原料混合，和成光滑面团。
3.水油面包上油酥面，收口后，擀平。
4.将面皮向中间对折，再对折。
5.再擀平，然后重复（3）——（5）步两次。
6.将擀平的面皮，卷起来。
7.切成大小相等的小剂子。
8.取一个小剂子，擀薄。
9.放入绿豆沙（这个是自己做的，因为喜欢有豆粒的口感，所以没有过筛，有点粗糙）。
10.收好口，搓圆，按扁。
11.放入电饼铛。
12.盖上电饼铛盖进行烤制。
13.烤至两面金黄。
小贴士
1水油皮中放入水的用量要根据自家面粉的吸水性来增减。
2喜欢吃甜的可以增加白糖的用量
6. 电饼档能做鸡蛋皮吗
电煎锅可以做凉皮
做法如下：先将面粉倒入容器中，加一点盐增加面的韧性，有筋道。然后把面粉和盐搅拌均匀，倒水活成面糊，只要勺子倒挂成线状就行了。
把电煎锅预热，然后刷上一层油防止粘锅，取面糊2-3勺倒入锅中，然后用铲子摊平注意不要太厚，盖上盖子焖个20秒即可。 出锅的凉皮就透明筋道而且还富有弹性。
7. 用电饼档可以做蛋挞吗
原料：鸡蛋3个、牛奶75ml、白糖一勺、面粉适量。
1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。
2、在蛋黄里面放些许白糖，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀。
3、在碗上附上保鲜膜，密封住，放在电饭锅的蒸格上，盖上盖子。
4、按蒸煮键，定时一小时，断电焖10分钟，取出切块就可以了。
蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
8. 电饼档做蛋卷最简单的做法
肉用少量水 淀粉 姜片 料酒腌一下
电饼铛预热20分钟左右吧
磨少量油 煎熟 依据口味放调料即可
9. 电饼档做蛋卷要哪些材料
材料韭菜，盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，油，白芝麻做法1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻5、烤箱预热180度烤3分钟即可