蛋卷原材料(蛋卷制作工艺)

淘菜谱 2023-01-08 23:37 编辑:admin 57阅读

1. 蛋卷原材料

食材用料

鸡蛋2个,色拉油少许,盐少许

做法步骤:

1/5

把要用的材料准备好,最基本的你需要准备鸡蛋,色拉油,盐少许,可以根据个人口味加葱,火腿,萝卜,西红柿等配料

2/5

插上电源加热,你会看到红灯亮起

3/5

加入食用油,让油均匀分布

4/5

当绿灯亮起时打入1-2个鸡蛋

5/5

插入竹签等鸡蛋卷熟了就会自动往成形上升

2. 蛋卷制作工艺

食材:鸡蛋2个,普通中筋面粉100g,温热的水150ml,盐1小勺,鸡精1小勺,油适量,小香葱碎适量。

做法:

1.鸡蛋放入大碗中,加入面粉和盐,鸡精,如果喜欢胡椒粉也可以加一点调味,将它们拌匀。面粉用普通的中筋面粉就行,也就是老人用来做馒头吖,饺子皮那些。

2.加入温水,一定要用温热的水来做面糊,这样做出的鸡蛋饼才可以劲道,不会破不会裂,如果使用冷水它的成品会硬,也容易开裂。葱花不是必须的,如果孩子不爱吃可以不加,但是加一些更香。

3.锅中刷一点油,别太多了,太油腻也不健康。我建议使用橄榄油,如果给小宝宝做辅食也可以使用核桃油等。花生油就不太适合了,它自身的味道太大,吃不出鸡蛋饼的鸡蛋香味了。舀入一勺面糊,迅速转动平底小锅,让它成为一张薄饼。

4.表面冒泡就证明底下熟了,这时再翻面,两面变黄色就可以出锅了,放了葱花容易糊,所以千万别用大火,全程使用小火即可。

5.记住这个面糊比例了吗?还有用温热的水烫面,这样做出的鸡蛋饼就是如此柔软啦,喜欢的朋友赶快试试看吧。

3. 蛋卷 制作

冰淇淋蛋托 Ice creamegg tray又称威化杯、甜筒、冰激凌甜筒、蛋托、冰激凌平底蛋托。

4. 蛋卷原料加水不

芙蓉蛋卷的做法

1.非常简单哦,也很好吃! 12只虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠,放入搅拌机打成细细的虾泥。加盐,白胡椒粉,料酒拌匀,自己喜欢的话再加一点蔬菜丁,因为想给宝宝也吃一点,就放了煮熟的胡萝卜丁,除了虾肉,鱼肉,猪肉,鸡肉都可以,用鱼虾味道更好

2.鸡蛋打散,随喜好加盐调味,平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼

3.把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上,海鲜馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口

4.卷起成蛋卷,可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少,肉馅的多少

5.然后取出切块就可以了。也可以切薄片摆盘,也很漂亮,还可以根据口味多卷上一层紫菜,随意随意

5. 蛋卷原料介绍

用料:鸡蛋3个,肉松200g。

做法:

1.鸡蛋打散成蛋液,锅里倒少许油,倒一少部分蛋液进锅里晃动直到锅底全铺上蛋液。

2.表面开始凝固的时候撒上肉松,卷好蛋卷放置一边,重复第二步骤,第三步骤,将搁置一旁蛋卷继续卷,不需要再次放油。

3.直到碗里蛋液用完,大概可以卷3层,最后将卷好的蛋卷稍稍煎一下,起锅,切成小段,开吃。

6. 蛋卷的配料

蛋卷的配料及比例:全蛋液170g、细砂糖95g、黄油140g、蛋黄液30g、盐2g、低粉130g、黑芝麻少许 1、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中,搅打均匀2、倒入细砂糖和盐,用蛋抽搅打至砂糖完全溶解3、将黄油放微波炉中加热成液体状态,倒料理盆中充分搅匀4、筛入低粉,拌匀5、撒入适量黑芝麻,彻底拌合成均匀的面糊6、蛋卷模提前预热好,挖一小勺面糊到蛋卷模中间7、放入面糊后,迅速阖上蛋卷模,两面用小火烘烤至熟8、用筷子迅速卷起9、卷起后,收口在下,抽出一支筷子整形,不圆的地方用筷子压一压10、依次做好全部即可享用了

7. 蛋卷百度百科

《Kill Me Heal Me》中文名是:《杀了我治愈我》,是韩国MBC电视台于2015年1月7日起播出的水木迷你连续剧。由陈秀完编剧,金镇万、金大镇联合执导的以多重人格障碍及虐待儿童现象为题材的电视剧。

这部剧由中韩合作投资亿元联合打造,是首部结合韩国公司策划和制作实力以及中方资本的电视剧作品。讲述具有七重人格的财阀三世车度贤(池晟 饰)和他的秘密女主治医生吴悧珍(黄正音 饰)的治愈系、搞笑、浪漫、爱情故事 。

8. 鸡蛋卷材料

冲姜蒜切末 报芝麻酱 蚝油 陈醋 海鲜酱油 白糖 搅拌即可

9. 蛋卷的原料及制作方法

做卤包,先把上面12样放到干净布袋内,收口扎紧。

熬制卤汤,锅里放宽水,卤包,猪肥膘肉一起放入锅内大火煮开,放入下面的调料们除了冰糖,冰糖最后才放,继续用中小火把肉焖煮烂透,这才放入冰糖,冰糖熬化就可以卤制美食了,荤素都可以卤哦!

卤制卤味的时候可以再放一些调料们出了卤包里的药材不用再放了,慢卤筷子可以轻松的插进去为止,即可捞出切片装盘,卤味肥而不腻,百吃不厌!

作者:北京新东方烹饪学校

10. 做蛋卷的材料是什么?

是泥料。泥料配制视皮蛋成熟情况而定。一般是用60%~70%的黄泥粘土加30%~40%的泡制过皮蛋的料汤,用温水调成泥糊状。

包泥时要逐个用泥料包裹,随即放在稻糠或谷壳上来回滚动,使之均匀地粘在包泥上。包好的皮蛋装入箱或缸内,加盖封严,即可贮运。贮藏期一般为3~4个月。