1. 蛋黄酥可以放保鲜吗
可以
可以。但经过冷冻的后的蛋黄酥油脂及面粉会发生变化从而导致口感会大大的降低,没有做好时的酥脆香软。可以将还未烘烤的半成品蛋黄酥放入冰箱中冷冻保存,在烤制时将其取出并且化冻后放入烤箱烘烤即可,这样做出来的蛋黄酥口感依旧酥脆。
2. 蛋黄酥做好可以放冰箱冷藏吗
可以呢，生胚放冷冻保存，形状不易变形。
3. 蛋黄酥怎么保存好吃,一般可以放多久
蛋黄酥保质20天我们可以冰箱冷藏，这样就可以延长到蛋黄酥的保质期，把蛋黄酥放到冷藏室里面也可以延长保存时间，但是最好能够在一个月之内全部吃完，如果想要送人就可以用保鲜箱，然后再加上干冰，干冰融化的速度不会很快，送到以后及时拿出来吃就可以了。
4. 蛋黄酥可以放保鲜吗多久
按理说是可以吃的 ，前提是你的蛋黄酥是密封保存的 ，如果是糕点 店里没有独立包装的 ，最好就不要吃了 ，然后查看蛋黄酥的包装 ，如果是塑料包装 ，且塑料已经有融化的现象， 也最好不要吃了 。因为塑料在融化过程中会释放一种有毒物质，如果没有以上现象放在车内高温两天的蛋黄酥也是可以吃的
5. 蛋黄酥可以冷藏保存吗
十天或是两个月。保存时，若是将蛋黄酥放置在常温下，可以保存十天左右；放入冰箱冷冻，可以保存两个月左右。蛋黄酥保存时，要将其密封，避免空气介入，使其出现变质变味的情况。冷冻后的蛋黄酥食用时，可以当入烤箱烘烤五到八分钟，使其恢复香酥口感。