烤箱 蛋黄酥的做法视频教程(蛋黄酥烤炉温度)

淘菜谱 2023-03-06 04:40 编辑:admin 95阅读

一、蛋黄酥烤炉温度

使用烤箱制作蛋黄酥,通常将烤箱调至到170°,40分钟;或者180°,30分钟即可

二、糯米蛋黄酥10个配方做法?

用料中筋面粉 200克黄油 75克水 75克糖 15克油酥 低粉 160克黄油 85克馅料 红豆沙(莲蓉) 500克咸蛋黄 10个

糯米糍蛋黄酥的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

把油皮需要的材料全部倒入面包机揉至出膜状态(揉面程序2遍一共46分钟)

步骤 2

space

揉面时制作油酥,用牙签沾一点点红色的食用色素调到自己喜欢的颜色,我喜欢粉一点。保鲜膜包好待用。

步骤 3

space

蛋黄喷一点白酒烤箱5--8分钟后对半切开。(如果没有糯米糍就用一整个)

步骤 4

space

25克豆沙+13克糯米糍+蛋黄半个,搓成圆形备用。

步骤 5

space

搓好的莲蓉蛋黄糯米糍馅。

步骤 6

space

水油皮用保鲜膜包着醒20分钟后平均分成10分,油酥也平均分10份。

步骤 7

space

油皮包着油酥

步骤 8

space

油皮包油酥和包包子一样的手法。

步骤 9

space

包好的油酥醒10分钟左右分两次擀成长舌状卷起。擀得越长层次越多,起酥的效果也更好。

步骤 10

space

包的时候螺纹中间要对好

步骤 11

space

烤箱160度烤30分钟 ,20分钟后可盖锡纸。

步骤 12

space

包蛋黄酥的视频

步骤 13

space

太美味了

三、烤蛋黄酥的做法步骤?

材料:蛋黄130克 黄油90克 低筋面粉200克 幼砂糖45克 泡打粉1/4勺

步骤 

1、黄油室温软化切入大盆内用打蛋器搅打到黄油发白。

2、在加入蛋黄每次加入前要等到蛋黄完全融合到一起再加入下一次,分三次加入

3、分两次加入白砂糖,同样等完全融入在加下一次。

4、低粉和泡打粉混合筛入蛋黄大盆里。

5、用橡皮刀翻拌至无干粉。

6、装入裱花袋里,剪一个小口。

7、烤盘内铺入吸油纸,挤入条状的蛋黄糊。

8、间隔一定要宽不然烘烤的时候倒下会粘连在一起,烤箱180度预热中层烤25到30分钟。