一、一个蛋黄酥5毛钱能吃吗？
不能，太便宜的东西应该会有卫生方面的问题，而且制作的材质可能会很劣质。所以我个人觉得我自己应该是不会去吃那么便宜的蛋黄酥的。我认为吃的东西必须要质量保证特别好，材料新鲜，而达到要求的话成本会相当提高，所以五毛钱的东西我不会吃。
二、半成品蛋黄酥怎么保存？
可以放入冰箱中冷冻保存，在烤制时将其取出并且化冻后放入烤箱烘烤即可，这样做出来的蛋黄酥口感依旧酥脆。
蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。
传统的蛋黄酥用的是猪油，大多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感，使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味。
三、咸蛋黄酥？
材料：
油皮：中粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克
油酥：低粉120克、猪油60克
内馅：红豆沙216克、新鲜咸蛋黄6个
步骤：
1，新鲜的咸鸭蛋取出咸蛋黄，放锡纸上，撒上少量白酒，进1810度预热好的烤箱烘烤10分钟左右，烤到蛋黄出油，放凉待用。
2，猪油软化，粉过筛，将油皮材料混合一起和成油皮团，油酥材料也混合和成油酥团，放进保鲜袋里松弛10分钟。
3，准备好6个烤香的咸蛋黄，豆沙，黑芝麻和松弛好的2个面团待用。咸蛋黄用棉线一分为二成12个蛋黄，油皮平均分割成12份，油酥也平均分割成12份。把油皮擀开包入油酥。
4，包好后压扁，擀成长椭圆型，从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟，再擀开成椭圆型，再卷起，松弛15分钟。
5，面团松弛的时候做蛋黄豆沙馅，豆沙分成18g一个，搓圆，再擀开包入蛋黄再搓圆。
6，大拇指按压面卷中间，两头合并压扁捏成圆球再擀开，包入做好的蛋黄豆沙馅，慢慢向上推挤收口。
7，最后收口朝下即成了蛋黄酥，一次做好12个，刷上蛋黄液再撒上少量黑芝麻，进190度预热预热好的烤箱烘烤30分钟左右，看到蛋黄酥表面金黄，香气扑鼻就可以出炉了。
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四、六元一斤蛋黄酥贵吗？
六元一斤蛋黄酥不贵。蛋黄酥在外面买的话是价格比较高的，因为它的成本就是比较高的。再来说说蛋黄酥的核心—蛋黄。直接买咸鸭蛋现磕的蛋黄成本在一颗0.8~1.5元左右，如果购买比较出名的散养鸭咸鸭蛋或是海鸭蛋，平均价格在1.8~2.3元左右。
五、蛋黄酥表面开裂的原因？
1、蛋黄酥为之所以会破皮有可能是由于烘烤温度会影响饼皮和内馅膨胀，若温度过高，馅料与咸蛋黄可能会爆开而挤压饼皮，导致饼皮裂开，烘烤时可多观察月饼的状况调整温度。
2、另外涂抹蛋黄液后若隔太久才进行烘烤，由于蛋黄液干掉，也容易使月饼的饼皮在烤製时裂开。
3、当皮桿的不平均的时候，皮少酥多或皮薄馅多，也容易从皮薄的地方破裂。
六、蛋黄酥咸蛋黄蛋心没熟？
把咸蛋煮熟后蛋心是会熟的，但是我们蛋黄酥咸蛋黄心切开后会有液体流岀，这种现象不是蛋黄蛋心不熟，而是咸蛋黄中的油脂流出造成的现象。因为咸蛋在腌制过程中，蛋黄中的油脂会从蛋黄中分离岀来，形成蛋黄油脂，这种油脂煮熟后不凝固的，象食用油一样成液体状。可以放心食用。
七、良品铺子蛋黄酥优缺点？
良品铺子的蛋黄酥个人体验感受：
1. 原味蛋黄酥-相比轩妈蛋黄酥，蛋黄味稍重，但是可以接受。外皮稍厚，稍硬一些。总体来说还算不错。
2. 芝士豆乳留心蛋黄酥 强推，价格实惠, 好吃。外皮稍厚，但是比其它两种口味的酥软。里面有流心+豆乳，甜而不腻。
3. 芋泥流心蛋黄酥 外皮比其他两种口味更硬一些，中间芋泥有点噎，饱腹感强。但是甜而不腻。