一、格兰仕光波微波炉怎么烤蛋黄酥？
使用产品：格兰仕K43烤箱
食材用料：咸蛋黄、玉米油、糯米粉、糖粉、牛奶、黄油、猪油、低粉、中粉、热水
菜谱具体做法：
1、咸蛋黄用玉米油浸泡半个小时，平铺到烤盘上，放入提前预热好的格兰仕烤箱，中层上下火180°，烤5-8分钟；
2、糯米粉、糖粉、牛奶混合搅拌均匀，放入格兰仕微波炉叮3分钟；
3、麻薯趁热加入黄油搅拌均匀吸收直到不烫手时，就可盘它；
4、猪油加75g热水用手动打蛋器混匀；
5、把过筛后的中粉、低粉、糖粉加入乳化好的猪油搅拌至无干粉状态，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；
6、低筋面粉和软化的猪油混合，用刮刀先拌匀接着用手捏成团；
7、油皮平均分为16份，约20g，油酥平均分为16份，约14g；
8、取出油皮按扁包入油酥，搓圆，再取面团，收口朝上按扁，擀成5cm左右的牛舌状；
9、红豆沙平均分成16小份，每一份大约25g，把咸蛋黄包入红豆沙里，麻薯也分成16份包上咸蛋黄豆沙；
10、第二次擀卷，接口朝上按扁，从中间开始擀成长条状，取第一个擀好的面团两边向内对折压扁，收口朝上，擀圆面皮包入内馅，用虎口慢慢往上推，收紧；
11、包好的蛋黄酥摆放整齐放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上熟黑芝麻做点缀，放入格兰仕烤箱上下火180度，中层烘烤30分钟左右，完成。
二、烤蛋黄酥用平炉好还是风炉好？
风炉
风炉烤箱由于大风扇的热风能带走食材的更多水分,所以它非常适合做大批量饼干、月饼、蛋黄酥等,同时它比平炉更能保持酥脆的口感,也非常适合制作起酥类点心。
风炉可以同时加热几层食材，特别适合对于本身有丰富油脂的丹麦面包，可以起到更好的起酥效果。
三、长帝32pd烤箱可以用风炉烤蛋黄酥吗？
可以。
风炉烤箱由于大风扇的热风能带走食材的更多水分,所以它非常适合做大批量饼干、月饼、蛋黄酥等,同时它比平炉更能保持酥脆的口感,也非常适合制作起酥类点心。
风炉可以同时加热几层食材，特别适合对于本身有丰富油脂的丹麦面包，可以起到更好的起酥效果。
四、蛋黄酥为什么不能放烤箱烤？
必须烤箱烤的
蛋黄酥是要用大火进行烤制的，如果家里有烤箱的话，比较建议用烤箱。因为用微波炉进行烤制需要进行中途翻面烤制，不如烤箱方便，烤箱两面烤制，不仅省时间，烤制的效果也比微波炉烤制的好些。
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蛋黄酥第二天为什么不酥
很多人第二天吃蛋黄酥的时候，发现口味变得没有那么好，而且也变得非常扁塌，一点都不脆，这就是因为氧化受潮原因造成的，空气里面的水分都会让蛋黄酥变软。所以，如果我们要做好保存措施，必须隔绝空气，防止受潮，防止氧化。
五、海氏c40烤箱烤蛋黄酥用什么模式？
热风模式
做好的蛋黄酥表面刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻装饰，放入预热好的烤箱，180度，热风模式，烘烤30分钟即可。
六、苏泊尔烤蛋黄酥用多少温度？
蛋黄酥的烘烤时间要根据具体烤箱的温度，一般来说如果是170度的话40分钟就可以了，平时家用的烤箱相对较小，所以说它的活力偏高一些，在烘烤的过程当中应该随时看一看，避免出现烤糊的现象。
在做蛋黄酥的时候，一般都会使用咸蛋黄，它的口感是最好的，蛋黄酥是台湾的特产味道比较美味，可以说是一道老幼咸宜的美食。
七、蛋黄酥风炉和平炉烤有什么区别？
01、发热原理不同
▶平炉烤箱：就是只有上下发热管工作，一般的家用烤箱都是平炉较多。
▶风炉烤箱：背部有个大风机，配合背部发热管使吹出的热风在炉内每一个角落吹动，使炉腔内的热量分布均匀。
02、烘烤层数不同
▶平炉烤箱：常见的平炉烤箱只能烤一层。
▶风炉烤箱：风炉烤箱的出品量会更大，可以多层同烤，大风炉4层以上容量可观，出品效率也相对提高不少~
03、适合食材
▶平炉烤箱：更适合制作保持湿润口感的或者烘烤时间长的美食，比如戚风蛋糕、古早蛋糕等。
▶风炉烤箱：由于大风扇的热风能带走食材的更多水分，所以它非常适合做大批量饼干、月饼、蛋黄酥等，同时它比平炉更能保持酥脆的口感，所以也非常适合制作起酥类点心。
04、受众群体
▶平炉烤箱：适合家用烘焙爱好者，烘焙需求较为简单者。
▶风炉烤箱：适合需大批量出品的私房店主们，可让更多亲朋一同分享美食。
所以，总的来说啊~平炉烤箱与风炉烤箱作为焙烤设备中最常见的两种设备功能，并没有“哪种比另外一种好多少”这种说法哦！只有哪一款更适用于当下或者未来的发展烘焙需求。
“风炉平炉一体机”
平炉和风炉烤箱各有各的优势，如果说，二者可以结合，成为一体机呢？那它就是一台功能更为全面的平炉风炉二合一的烤箱啦！这也是目前最受烘焙发烧友青睐的一体机！
风炉平炉一体机——卡士CO750S蒸汽烤箱，背后有风机，热流高速循环，热力均匀穿透食物，使食物保留丰富的肉汁与均匀的色泽，提升食物的脆香口感；拥有上下加热管独立控温专利技术，操作简单便捷，作为平炉烤箱也棒棒哒~
另外它升级的一键蒸汽功能，即热式蒸汽加湿，可以为烘焙带来便利，专为欧包发烧友定制哦~
可以说，它不仅是风炉平炉一体机，加上蒸汽功能就是三合一的实力派烤箱了~
八、做蛋黄酥和蛋挞用烤箱好还是空气炸锅好？
空气炸锅好。1、空气炸锅功率比烤箱高，不用预热，烤制小样的食物，如炸薯条、烤红薯要更快一些。
2、空气炸锅基本都是不粘锅内胆设计，烤制食物清洗十分方便。
3、空气炸锅利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，使用比烤箱在饮食上更健康，减肥吃的话更适合。