家用蛋炒饭的做法(家用蛋炒饭的做法大全)

淘菜谱 2023-03-17 03:21 编辑:admin 146阅读

一、蛋炒饭的做法。?

主料

大米150克

虾皮50克

鸡蛋2个

青豆100克

胡萝卜100克

辅料

油适量

盐适量

香葱50克

酱油适量

1. 金龙鱼小鲜米、鸡蛋、胡萝卜、青豆、虾皮、葱、猪油、盐、酱油。

2. 金龙鱼小鲜米倒入淘米盆,用清洗清洗二遍。开罐之后能闻到阵阵大米的清香,粒粒饱满,自然的光泽。

3. 把清洗好大米放入电饭锅,倒入适量的水,

4. 按低糖饭,约45分钟就煮好,如果普通的电饭锅,按煲饭即可。

5. 煮熟的米饭,焖5分钟之后开盖松散,这时候的米饭非常香,用一个保鲜盒装好放凉,然后放入冰箱冷藏至米饭不粘手。

6. 锅里倒入适量的油,倒入鸡蛋炒翻炒凝固出锅。

7. 虾皮洗净倒入锅里小火煸香,出锅。

8. 胡萝卜去皮,洗净切粒,青菜洗净,烧热锅倒入爆炒八成熟。

9. 从冰箱取出米饭,放入锅里,旺火爆炒米饭至粒粒分明,能听见吧啦吧啦的响。

10. 把鸡蛋、虾皮也放入锅里,放盐、酱油、香葱炒均即可出。

11. 美味的缤纷蛋炒饭就做好了。

二、蛋炒饭的做法?

蛋炒饭的做法?

说到蛋炒饭很多人都不陌生,也有很多人吃过蛋炒饭,蛋炒饭是一道美食,不光城市里的人喜欢它,我们农村人也非常的喜爱它,它的做法说难也不是那么难,下面就给大家分享一下我的做法。

一、我们首先准备好适当的隔夜饭,因为用这个隔夜饭炒出来的蛋炒饭它不会稀,如果我们用刚刚煮熟的米饭来炒,它会粘在一起的,这样就变成米饭团了。

二、要准备好新鲜的鸡蛋,有一些鸡蛋放置的时间太久了,它的质量就没有那么的好,用它来炒蛋炒饭,味道也就跟着变清淡的,时间久了就没有原来的味道了,所以选择好鸡蛋也是最关键的。

三、我们还要准备好一点火腿肠,这个火腿肠它具有一定的香气,加之这个蛋炒饭如果不放火腿肠,它的外观也不是那么的清新。

四、在炒的过程中,我们先热锅,燃后再放适当的油,等油热后,把搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中,记住,鸡蛋液不要炒得那么干,看上去还带有一点水就开始把隔夜饭放进去翻炒了,接着也放入火腿肠进去一起炒,翻炒的时候千万不要让它炒糊了,炒到米饭跟鸡蛋不粘在一起就可以了。

然后,根据自己的口味,放一点生抽也可以,最重要的是在打出来的时候千万不要忘记撒上适当的葱花,有了葱花味道就更加鲜美了。

以上是丽珍本人自身的炒作经历,你们还有什么需要补充的,欢迎一起探讨哦!

三、沙县蛋炒饭的做法?

沙县蛋炒饭的做法步骤:

1.准备好米饭和大葱。

2.鸡蛋打散入碗中。

3.葱洗净切碎。

4.锅中放油加入鸡蛋炒散。然后盛出。

5.另放油加入葱粒翻炒。

6.炒香后倒入米饭。

7.炒至米饭变散后倒入鸡蛋。

8.加盐调味。

9.翻炒均匀即可。

四、蛋炒饭的做法句子?

一个鸡蛋,二两米饭,放点葱花,来点着料就起锅,这个做法就叫蛋炒饭!!!

五、郑州蛋炒饭的做法?

首先,我们准备一盆冷饭,也可以是隔夜饭,在碗中加入两个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,然后把蛋黄用筷子搅拌均匀,准备适量的鲜玉米,把玉米切碎,这样可以增加甜味,准备一小块腊肉,把腊肉切碎,再准备一块腊肠,把腊肉切成小块,如果家里没有可以不加,再准备几块香菇,把香菇切成碎末,把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油,油烧热之后,倒出热油,再加入适量的底油,把准备好的蛋清下入锅中炒香,蛋清炒香之后倒出备用,然后在锅中加入少许植物油,将准备好的蛋黄下锅爆香,蛋黄爆香之后,加入切好的香肠、腊肠和玉米粒。

六、香肠蛋炒饭的做法?

原料: 米饭,鸡蛋3个,小葱一把,香肠一段。

做法: 

步骤1、准备工作就是米饭今天多煮点。香肠切片,小葱切碎。

步骤2、鸡蛋打入碗中,加点盐搅拌均匀。

步骤3、锅中放些油,倒入蛋液,煎成蛋花盛起来待用。

步骤4、把蛋花装起来,不用加油了,倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样,然后倒入米饭。

步骤5、开大火,不停的翻炒米饭,其实炒饭的时候是要靠两个人去炒操作的,一个手扶住锅柄,另一个手抓住锅铲要不停的翻炒。这个时间自己掌控好。

步骤6、然后倒入蛋花,加点盐在米饭里,接着翻炒。

步骤7、这个时间不需要太长,一分钟就可以了,然后加小葱花,混合一下,就可以了,小葱花加到米饭里面很香的

七、蛋炒饭的简单做法?

做法1:

1、备锅热油,加入准备好的鸡蛋液。

2、转小火,待鸡蛋液稍微凝固后,迅速将鸡蛋划拉打散。

3、加入米饭,锅铲以垂直的方向,快速将米饭与鸡蛋剁炒均匀。

4、加入盐、味精、鸡精、酱油,快速翻炒均匀。

5、撒上葱花即可出锅

配料表:鸡蛋,米饭,葱,盐,味精,鸡精,酱油

注意:盐加少许即可,不然会比较咸。

做法2:

1、鸡蛋打成鸡蛋液,将米饭倒入,搅拌均匀。

2、锅内放适量油,热后,转中火,将浸泡过蛋液的米饭倒入。

3、用铲子翻炒搅拌,直至米饭颗粒分明。

4、倒入火腿丁,调入少量精盐,黑胡椒粉。

5、再往里加小葱末,翻炒均匀后关火。

配料表:鸡蛋,米饭,火腿,葱,盐,胡椒粉。

八、海边蛋炒饭的做法?

食材有:洗净的虾仁 鸡蛋 胡萝卜 青豆 米饭

调料有:姜蒜末 料酒 盐 味极鲜 鸡精 生粉 葱花 色拉油 猪油 辣椒酱

步骤:

1,将洗净的虾仁放入碗中,放入姜蒜末、料酒、盐、味极鲜、生粉,用手抓匀,腌制十分钟左右备用。

2,胡萝卜去皮洗净,切丁备用;青豆洗净用开水煮熟,捞出备用。

3,起锅烧热,加入适量的色拉油,倒入煮熟的青豆、胡萝卜丁、适量盐,翻炒盛盘。

4,鸡蛋打入碗中,加入少许盐,滴几滴水用筷子打散,锅中放油,倒入蛋液翻炒成鸡蛋碎。

5,起锅烧油,倒入腌制好的虾仁,炒熟盛盘。

6,另起锅,锅中倒入色拉油和猪油(加入猪油炒制的饭会更香),倒入米饭,炒制均匀,加入少许辣椒酱(起增色调味的作用,少许即可),然后倒入炒好的虾仁、鸡蛋、青豆和胡萝卜丁,最后放适量鸡精,翻炒均匀即可。

九、蛋炒饭的家常做法?

1 其实不一定要隔夜饭,但最好不要用刚刚煮好得饭,最普通的就是放凉得饭就行了2 然后鸡蛋用筷子搅匀放在一边,烧热铁锅放适量得油(油可以放多点,这样饭才不容易焦和沾锅)3 油热了以后再放饭,把冷饭炒热和抄松碎再放盐,接着就可以把蛋浆均匀得倒在饭上面(注意,放鸡蛋得时候4 4 一定要猛火,这样鸡蛋才会包着米饭,不然就全沾在锅上了)5 剩下得就是把蛋饭抄一下,再起锅前放点葱花就行,个人不推荐放酱油,因为会把蛋香掩盖住这就是最简单得蛋炒饭,你可以根据情况加些火腿粒之类得东西

十、洋葱蛋炒饭的做法?

— 食材清单 —

主料:洋葱一个

辅料:鸡蛋一个,米饭适量,盐适量,味精适量

— 烹饪步骤 —

1· 洋葱洗净切成块状。

2· 鸡蛋打进一只碗里用筷子打散。

3· 热锅加入适量食用油,先将洋葱放入炒至透亮变熟时乘出待用。

4· 将锅洗净烧热后加入适量油,倒入打散的鸡蛋,用铲子将蛋捣散,但不要太碎。

5· 然后加入之前炒好的洋葱,放入适量盐,可以多放一点,拌匀后倒入米饭翻炒一会儿加入味精即可出锅啦!