一、肉丝炒饭肉丝怎么提前滑？
切丝，少许淀粉，放肉搅匀，放油锁汁！大火多油，滑锅
二、鸡杂炒饭视频教程？
材料：鸡杂100g、蔬菜适量、料酒4ml、大蒜2瓣、生粉适量、泡椒3个、泡姜适量、干辣椒2个、豆瓣酱1勺、酱油5ml、葱花适量、米150g、油适量。
做法：
1、米洗净放入电饭锅煮饭；鸡杂切片并用放入姜末、料酒、生粉，拌匀腌20分钟左右。
2、锅热油热后，倒入鸡杂大火快速翻炒，炒至变色，盛出。
3、锅内加油，放入大葱粒、泡椒、泡姜、红辣椒、花椒，炒出辣味。
4、倒入鸡杂，加红油豆瓣、酱油，翻炒均匀，出锅。
5、将炒锅刷洗干净，倒人适量食用油，油热后放人葱花炝锅，随后把米饭倒进锅中，反复翻炒。
6、倒入做好的鸡杂翻炒均匀即可。
三、豆角肉丝炒饭热量？
每100g的炒饭其热量是在188大卡，而一份炒饭的重量大约是400g，所以一份炒饭的热量大约是752大卡。
从正常的一日三餐的热量分析来看，正常人的一餐热量摄入需要在600-800左右才能够满足人一天基础代谢所需的热量，所以若是一餐只吃一份炒饭的话，那么其可以不用通过任何方式来进行消耗，自身的基础代谢就能够消耗完。
但若是吃炒饭导致热量超标的话，那么可以通过运动的方式来消耗热量，例如游泳、跑步、羽毛球、跳绳等多种方式来进行热量消耗。
四、青椒肉丝炒饭热量？
青椒100克23大卡，猪瘦肉143大卡，米饭116大卡
五、怎样做肉丝炒饭？
1/7 饭煮好，先拿出来打散，再放回电锅干干蒸
2/7 后腿肉逆文切丝，做肉丝用。
3/7 肉丝用腌料入味，打蛋，切葱花。
4/7 热锅热油，炒蛋油多，蛋放入后一下再搅，才有蛋片，然后蛋起锅。
5/7 利用炒蛋的油，改放肉丝，炒到颜色变淡，然后起锅。
6/7 将蛋、肉丝、饭，都放在锅中搅拌一下后再开火炒。
7/7 淋锅边酒，洒盐、洒白胡椒粉，下葱花后可起锅完成
六、肉丝炒饭的肉丝怎么做好吃？
肉丝可以用鸡肉或猪肉，猪肉用葱姜花椒水调过的好吃
七、肉丝蛋炒饭的做法步骤图，肉丝蛋炒饭怎么做？
用料
鸡蛋 2只
胡萝卜 1根
烤肠 半根
隔夜饭 一碗
葱花 适量
豌豆 适量
肉松 适量
肉松蛋炒饭的做法
胡萝卜、烤肠、小葱切丁，鸡蛋打碎加少量盐
锅加热，我用的是不粘锅，加少量油，倒入切好的胡萝卜、烤肠、豌豆翻炒2分钟
加入冷饭继续翻炒均匀
翻入鸡蛋液，加盐继续翻炒至颜色略黄，加盐根据个人喜爱再加调料，我加的是白胡椒粉和十三香，品尝一下可以出锅了
装好盘后加肉松，可以享用了。
小贴士
对了，米饭最好硬一点，量不要太多更好。
八、莲藕肉丝炒饭家常做法？
1.五谷米饭蒸好备用。
2.洗肉,切丁备用;洗配菜,切成块状备用;芹菜叶切成细丝。
3.凉锅热油,放花椒粒小茴香粒爆香,加入切好的肉末翻炒。
4.炒至肉色发白,加入切好的红萝卜丁和莲藕丁,加十三香鸡精翻炒。炒段生后装盘备用。
九、肉丝豆芽炒饭的做法？
肉丝先用油炒熟再放入米饭翻炒最后加入焯过水的豆芽菜翻炒调味即可
十、肉丝炒饭怎么做？
用料：
隔夜剩米饭1碗，瘦猪肉适量，胡萝卜半根，香葱适量，轻盐酱油 5~6汤匙，冰糖1粒，盐适量，黑胡椒粉适量，玉米油适量
做法：
1：准备好需要的食材。
2：香葱切粒，胡萝卜去皮切小粒，猪肉切细丝。
3：米饭要用粒粒分明，不黏成一坨才可以。
4：把切好的肉丝放入碗中，加上盐，糖、黑胡椒粉和2汤匙欣和六月鲜轻盐酱油搅拌均匀腌制最少10~15分钟入味儿。
5：肉丝腌制好以后，把锅烧热，放入玉米油，将腌制好的肉丝滑入炒散。
6：等肉丝变色熟透后，放入胡萝卜粒进去翻炒均匀。
7：然后放入米饭，迅速不停翻炒均匀，如果火力太猛，容易粘锅，可以适当调整炉灶火力。
8：翻炒时淋入3~4汤匙欣和六月鲜轻盐酱油，注意淋入后一定要翻炒均匀，让米饭的饭粒和酱油充分融合。
9：翻炒均匀后就可以撒入香葱粒，再次翻匀，关火即可。