一、脆皮肠蛋炒饭
八角：八角气香，能去除猪肉的腥臭味，大幅度的提升肉的香味，是做香肠必不可少的辛香料。
2.陈皮：陈皮味香，主要起到增香提味的作用，还有少许中和辛香料异味和食材异味的作用，任何配方中，都必不可少的辛香料。
3.花椒：花椒气味芳香，花椒可以去除食材中的异味，还可以增加清香味，最适合放到香肠中（炒熟后才能放）。
4.桂皮：桂皮气味芳香，能去腥解腻，增加香肠的香味，而且还有少许解腻的效果，很适合放入到香肠中。
5.白豆蔻：白豆蔻味香，尝之会辣舌，因为白豆蔻的去腥解腻的效果非常好，而且还能增加食材的香味，所以很多配方中都会有白豆蔻的存在，而在制作香肠时，白豆蔻更是必不可少的辛香料。
香肠
食材：五花肉5斤、熟陈皮3.5克、八角3克、桂皮2.5克、白豆蔻1.5克、熟花椒粉7克、生姜25克、白糖75克、食盐75克、白酒75ml、辣椒粉15克、鸡精5克。
做法:
1.先将五花肉清洗干净，沥干水分，然后切成小颗粒备用。
2.将上述所有的配料，全部放入到猪肉粒中，搅拌均匀，腌制10分钟后备用。
3.将上述拌匀的猪肉，放入到准备好的猪肠中，放的时候，一定要塞紧，做好的香肠，阴干7天后，将香肠表面用牙签扎一些洞，然后拿到太阳处晒3-5天，即可食用。
二、脆皮肠炒菜
7-10天。
在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄地打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人。
但不要晒得太干，否则口感会变差。晾晒好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处保存。
三、脆脆肠炒饭做法
脆肠煮意面 主料 脆肠 适量 意面 适量 番茄 1个 洋葱 半个 辅料 油 适量 盐 适量 番茄酱 适量 白糖 适量 步骤 1.洋葱，番茄，脆肠切粒 2.意面下锅煮3-5分钟 3.煮好的意面沥干水 4.锅入油，先倒入洋葱翻炒 5.再下番茄和脆肠翻炒 6.番茄酱加白糖，加少许水调成酱汁，煮至稠状 7.再下意面翻炒片刻即可 8.装盘即可 小贴士 意面有几种，我买的的快熟的，所以煮三分钟就可以了
四、脆脆肠炒鸡蛋做法
脆脆肠可以吃，就是不建议经常吃，因为毕竟是淀粉制作的，没什么营养价值，不过我们可以在吃其他食物的时候放上这种香肠是为了增添口感，比如放在面包中，或者煎一下蘸着酱料吃都不错，脆脆肠有真空装的买的时候尽量买一些大品牌的
五、脆皮肠炒饭怎么做好吃
炒菌菇好吃。
准备食材：脆皮火腿肠2根、杏鲍菇1个、小葱2根、食盐、味极鲜酱油、食醋、植物油。
首先将杏鲍菇、小葱用流动的清水洗干净。
然后将杏鲍菇用刀先对半切开后，再将其切成适合大小的片状放入盘中备用，脆皮火腿肠可直接切成与杏鲍菇差不多大小的片状，小葱切成小段即可。
紧接着起锅烧油，待锅温热后加入植物油，少许片刻加入切好的脆皮火腿肠和小葱，快速翻炒至脆皮肠微微翘起，加入杏鲍菇改大火炒至熟软后，加入适量食盐、味极鲜及食醋调味，炒拌均匀即可出锅。
六、脆皮肠蛋炒饭怎么做
没有肠衣做脆皮肠，将调制好的肉馅均匀平铺在豆腐皮上，然后卷起来，再切成段，放入蒸锅中，等水开后转中火蒸20分钟，香肠就做好了。用这种方法做的香肠吃起来肉感十足，过程简单便捷，还能根据自己的喜好来调整口味，小伙伴们在家的时候都可以尝试一下哦！
七、脆皮肠炒什么
用料 -脆皮肠250g土豆四个洋葱一个干辣椒适量把做法保存到手机- 做法 -1.把所有蔬菜洗净切好2.调料也备好3.倒油 炸至八成熟4.然后加入干锅调料 倒入洋葱 干辣椒 花椒 炒出香味 以次加入蔬菜5.装盘
八、脆皮肠炒蛋怎么做
用料
鸡蛋 2个
双汇脆皮肠 3条
葱花 少许
鸡蛋炒脆皮肠的做法步骤
步骤 1
鸡蛋2个加水和盐打散，切脆皮肠，切葱花备用
步骤 2
热锅倒入鸡蛋用中火煎
步骤 3
鸡蛋煎至金黄捞起
步骤 4
放入脆皮肠炒香
步骤 5
最后倒入鸡蛋，放葱花，翻炒两下捞起即可
九、脆皮肠蛋炒饭的做法
用料
脆皮肠 12根
孜然粉 15g
辣椒粉 10g
椒盐粉 15g
食用油 适量
白芝麻 适量
做法
先将脆皮肠对半切开。然后竖向切三刀，横向每隔0.5cm切一刀。可以切深一点，横向甚至可以将边缘切破，这样加热后才能自然卷成麻花状，但注意也不要把底部切断了。水开后焯至脆皮肠卷起，约30秒左右，捞出沥干。
锅中下油烧至7成热，即用筷子插入能冒细密的小气泡后下脆皮肠。炸至金黄色捞出控油。
锅中加入少许油和15g孜然粉、10g辣椒粉、15g椒盐粉。小火翻炒出香味，放入脆皮肠，翻炒均匀后出锅。
十、脆皮肠炒菜做法大全
脆皮驴板肠的做法如下
食材用料：驴板肠500g，朝天椒20g，尖椒150g，干辣椒20g。
方法步骤：
1、把尖椒切成滚刀块。
2、将葱、姜、蒜切成片。
3、把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用。
4、把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。
5、热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
6、放入红辣椒，再放入尖椒。
7、翻炒1分钟，倒入驴板肠大火翻炒。
8、放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。
9、放入味素即可出锅。
十一、脆皮肠炒什么好吃啊
西兰花200g
油适量，盐适量
粒粒肠5个，红椒2个
生姜末适量，蒜末适量
生抽2勺，鸡粉1勺
步骤
1.西兰花用盐水略微泡下。
2.锅里放少许油，把粒粒肠煸炒出油
3.炒至透明后盛出备用。
4.用锅里的余油把姜末、蒜末炒香
5.放入沥干水份的西兰花
6.稍炒后放半勺盐调味。
7.大概两分钟，把炒好的粒粒肠倒入。
8.翻炒均匀后放入两勺生抽提鲜
9.放入切好的红椒翻炒
10.放一勺鸡粉，拌匀后出锅。