四川糍粑粑(四川糍粑图片大全)

1. 四川糍粑图片大全

成都糍粑要数崇州怀远镇

2. 四川糍粑介绍

四川的糍粑也叫“糍粑或者叫汤圆粉子”。

3. 四川糯米糍粑图片

用料

干糯米 300克

水 50克

红糖水 75克加50克水熬煮

黄豆 50克

做法步骤

步骤 1

糯米300克用水浸泡8小时以上

步骤 2

将泡好的糯米沥干放入主锅20秒速度7打碎

步骤 3

将打碎的糯米摊在油纸（烘焙纸）上，烘焙纸放在上层扁扁的蒸盘上放在一边备用。

步骤 4

主锅放入50克水，盖上量杯盖，15秒速度10，将锅壁的米粉清理

步骤 5

将水倒在摊开的糯米上面。主锅清洗一下，加入500克水，糯米粉放在铺好油纸的蒸盘上，30分钟V速度小勺。

步骤 6

蒸好后的糯米趁热用刮刀板在烘焙纸上压紧实整成长条，用烘焙纸包好。放入冰箱冷藏一晚或者速冻1小时。

步骤 7

撕开油纸，用沾冷水的刀切厚片。

步骤 8

平底锅放少量油，小火煎至两面金黄。（喜欢简单的直接沾白糖吃即可）。

步骤 9

红糖水：50克水，75克红糖，8分钟100度速度小勺熬煮。

步骤 10

倒在糍粑上

步骤 11

撒上黄豆粉

步骤 12

黄豆粉制作：50克黄豆，180度烤箱烤10分钟

步骤 13

烤好的黄豆放入主锅，1分钟速度10

4. 四川糍粑的做法

就是用糯米做得一种吃的。

把糯米淘洗干净，放竹编的蒸屉蒸熟，没有蒸锅也可以。然后倒出来放碓窝里用碓窝棒使劲儿打，直到糯米成泥状。然后揪成一小块一小块的粘糖吃。还有一种就是把蒸熟的糯米倒出来，不捣碎，直接做成饼子一样的形状，大小根据需要选择，可以晾干也可以直接切块炸蒸然后放糖吃。

5. 糍粑图片

用料：冰块碎冰，熟白芝麻，熟黄豆粉，葡萄干，炒花生，糯米，红糖，红豆，黄糖，冰糖，山楂。

1、全部东西要做成图片这样就可以直接调制出糍粑冰粉了，首先我们要做的是冲调冰粉按照冰粉粉的要求比例用开水搅出来等他凉了放冰箱冷藏备用，当然冰块也得提前冻好。

2、红豆沙也要提前备好，因为红豆需要提前一天浸泡发胀以后加冰糖至少小火得熬三、四个小时。

3、要要熬成图片这样才会很糯很香凉冷放冰箱冷藏备用。

4、一小碗水，加红糖、黄糖熬制。

5、把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用。

6、糯米也要提前浸泡发胀。

7、然后洗干净上蒸格蒸熟。

8、蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团。

9、把熟黄豆粉拿小碗盛出来。

10、把糯米用手揉成一小团一小团的放进黄豆粉里裹上。

11、把糯米全部裹成这样。

12、油烧辣，下油锅。

13、过一下就捞出，注意不要炸久了过一下就起锅。

14、熟芝麻盛碗里备用，山楂片弄碎盛碗里备用，葡萄干盛碗里备用，炒花生弄碎盛碗里备用。做后按照自己的口味把做好的东西全部摆出来调制，先把冰块放最下面然后舀一些之前冷藏冰箱里的冰粉，一大勺之前冰箱冷藏的红糖水，再一大勺之前冰箱冷藏的红豆沙，一勺糍粑，一勺山楂片，一勺葡萄干，一勺炒花生碎，再撒上熟白芝麻，就可以拌一拌就可以了。