1. 糍粑做法家常做法
用料
糯米粉200克，粘米粉100克，艾叶适量，炒花生适量，腊肠1条，萝卜干一段，炒芝麻适量，白砂糖适量
做法
1.炒花生去皮压碎
2.萝卜干切碎
3.腊肠切碎
4.萝卜干，花生，腊肠炒熟备用
5.艾叶滚水焯熟，可以用搅拌机搅成糊状，不过我没用，放凉后直接用手搓碎的
6.搓碎的艾叶和糯米粉粘米粉混合在一起揉成团，然后分成一个个小团，包好馅料就可以下锅蒸了。
7.甜的馅料就是把压碎的炒花生和超过的芝麻，白砂糖混合在一起就行
2. 糍粑的做法家常做法
芝香糍粑块做法
食材明细
糯米适量 白糖适量 花生适量 芝麻适量 玉米油适量
甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
1糯米洗好，用水浸泡12小时。
2将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟，蒸熟的糯米饭，放入白糖，用擀面杖将糯米饭捣成泥状。
3捣好的糯米放到容器中用勺子压实，放到冰箱里冷藏2-3小时以上，将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。
4
一个碗里打入鸡蛋液。
5把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠
6放入油锅炸至金黄色即可出锅。
7把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香，用擀面杖擀碎。
8碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量，蘸上炸好的糍粑块就可以吃
3. 家常糍粑的做法
食材用料:糯米500、糖50
1.先把糯米浸泡一段时间，泡上2小时左右差不多了。
2.把蒸馒头的锅拿出来。洗干净。放放纱布隔层。
3.把泡好的糯米放在蒸锅里。不要把耨米放结实了。不然最上面那层糯米就蒸不熟。
4.把糯米放好之后，用筷子在糯米面上搓几个洞。
5.我是用电磁炉蒸糯米的。大概在半小时左右就熟了。我们老家做糯米酒也是这样开始做的，还把糯米煮熟之后加点白糖这样吃也很好吃。
6.然后把糯米放进一个袋子里，使劲的敲打糯米，使糯米成泥状。
7.把黑豆炒熟，我用料理机把黑豆磨成粉。
8.然后把泥状的糯米做成一个饼的形状去煎，煎成金黄色即可，配上黑豆粉作为蘸料，这样搭配就很好吃了。
4. 糍粑做法家常做法简单
用料
糯米200克
大米100克
盐少许
鸡蛋1个
玉米油适量
做法
1/12 把糯米和大米洗净并浸泡2小时后，控干水份。
2/12 把糯米和大米都倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键。
3/12 20分钟后，糯米饭已煮熟，开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀。
4/12 待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏4小时，定型。
5/12 取出糯米饭，切块，刀要蘸水切，防止粘连。
6/12 将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀。
7/12 把糯米块放入鸡蛋液中，均匀裹一层蛋液。
8/12 锅内放入适量玉米油，烧至7成热时加入裹好蛋液的糯米块，中小火炸。
9/12 当炸到糯米块两面均为金黄色时捞出。
10/12 装盘
11/12 大功告成
12/12 脆嫩香甜的糯米糍粑，真好吃！
小贴士
1、煮糯米饭时放水要适量，若放太多水，会影响口感。
2、要中小火炸糯米块，不能用大火，以免炸糊。
5. 糍粑做法家常做法窍门
能做糍粑的野菜
菜谱简介 广西农家小吃
材料
糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶（或竹叶）
做法
糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。
熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。
煮一锅开水，加少量油。
将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。
制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。
面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。
入锅蒸熟即可。
小诀窍
梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。纯糯米制成的糍粑粘性太强，个人觉得比较腻，所以习惯加点梗米粉。
糯米粉面团比较容易散，小面团包馅后最好马上用竹叶包裹好。
用芭蕉叶做，形状比较统一，而且蒸出的糍粑味道也不同。
6. 自制糍粑做法家常做法
1.用糯米蒸成米饭
2.用石器将糯米饭打成粘状
3.从山上采来当地特产的一种大型叶类植物的叶子， 双手掌大小
4.将叶子洗净， 把粘状糯米包成单手掌大小， 糍粑做成。
5.放置阴凉处， 可保存15天到30天左右。 可能与叶子的特殊作用有关。
6.吃的时候， 将粑浸水片刻，再埋到灰火堆里，10分钟取出。
7. 糍粑的各种做法
用料：艾草适量糯米粉适量，食用碱适量，白糖适量，食用油适量，红豆沙适量。
1.将艾草摘去老根茎，洗净备用。
2.锅中倒入水，倒入一勺食用碱，水滚后放入艾草焯熟。加入食用碱能保持艾草碧绿的颜色。将煮好的艾草加水，用料理机打成汁。
3.取一个微波炉专用碗，加入糯米粉，一勺植物油和适量白砂糖，分次加入艾草汁，调成像酸奶一样粘稠的面糊。
4.将上述面糊放进微波炉中高火一分半左右，期间需要取出搅拌一次。待糯米团冷却后，手上沾一些凉开水（防止面团粘手），取出一小块，放在保鲜膜上，按扁后包入豆沙馅，卷起保鲜膜收口即可。这样分装糍粑，吃起来方便，存储也很方便。
8. 糍粑的做法怎么做
食材用料
南瓜 一段、糯米粉 适量、蜜豆 适量、椰蓉 适量。
做法步骤
[ 1 ] 南瓜去皮切块下锅蒸熟；
[ 2 ] 蒸熟后沥干水分；
[ 3 ] 按压成泥。趁热加少许糖霜（可不加）；
[ 4 ] 加入部分糯米粉，（南瓜泥水分较充足，不用加水，过程中不断加入糯米粉；
[ 5 ] 用筷子搅拌，南瓜泥水分太充足了，我加了好几遍糯米粉搅拌；
[ 6 ] 搅拌后还是有点黏，继续加糯米粉搅拌；
[ 7 ] 南瓜泥成棉絮状就可以了（这样不会粘手，也好成行）；
[ 8 ] 用手揉面团，知道糯米粉均匀吸收；
[ 9 ] 揉好的面团光滑不粘手，也不会太干；
[ 10 ] 搓成长条；
[ 11 ] 切成相等的小剂子，一个大概20~30克；
[ 12 ] 取出一个小剂子搓圆，用手指在中间按压一个陷进去的小洞，底部不要压穿了，也不要太过薄（不需要加馅料的搓圆了之后可以直接跳到第16步放入蒸盘）；
[ 13 ] 边缘用手均匀力道捏一圈，和底部厚度差不多；
[ 14 ] 加入馅料（个人喜好，我加的蜜豆）；
[ 15 ] 堆叠封口，捏合口子。继续在手里轻轻搓圆了；
[ 16 ] 铺上蒸纸放入蒸盘中；
[ 17 ] 锅里沸水入蒸盘；
[ 18 ] 蒸15分钟后静置2分钟再揭锅；
[ 19 ] 放置一碗水，待糍粑冷透后手上沾点冷水取下来会比较方便，
也让外面沾上了点水好粘椰蓉；
[ 20 ] 取出的糍粑在椰蓉里裹一圈；
[ 21 ] 摆盘啦！
[ 22 ] 咬一口满满地糯米香和椰蓉香。口感也很