1. 糯米粉做糍粑怎么做的晶莹剔透?
1、做法一：
面团：糯米粉400g，冷水约350g(根据米粉湿度调节)。
勾芡：红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水适量。
糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了，可根据自己的粉团湿润度略微调节。
用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。
全程微火，热锅加油，油不要太多，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制。
一面煎金黄后，翻面，再煎，直到双面金黄起壳。装盘待用。
红糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加温水搅和融化。
糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖即成，记得中途翻面。
2、做法二：
食材：250g糯米粉、100g红糖。
准备100g红糖或放入碗中，碗中加入少量的清水（30g即可），上锅大火蒸20分钟即可。
准备一碗糯米粉（250g），碗中倒入糯米粉一半的开水，一边倒水一边用筷子搅拌，等搅拌至碗中没有干粉之后，稍微晾凉，下手将糯米粉揉成面团。有时间的朋友可以多搓揉一会，糯米面团越光滑，做出来的【糍粑】就会更加的软嫩Q弹。
糯米面团揉好之后，放在案板上。用擀面杖擀成1厘米厚、5厘米宽的长条，然后再用刀切成条状。
起锅加油，油温5-6成热的时候，将切好的糯米条下锅炸，全程开小火慢炸，炸至两面金黄之后，即可控油出锅，放在盘子中备用。
将准备好的红糖糖浆均匀地浇在炸好的糯米条上，糍粑就做好了。
3、做法三：
用料：糯米粉70克，温水60-80度（加到糯米粉）50克，红糖15克，白糖5克，开水（加到红糖白糖）45克，食用油两勺。
糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。
将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。
分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm。
锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。
糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。
开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。
大火收汁，浓稠即可关火。
2. 用糯米粉做糍粑的做法大全
用料
干糯米 300克
水 50克
红糖水 75克加50克水熬煮
黄豆 50克
做法步骤
步骤 1
糯米300克用水浸泡8小时以上
步骤 2
将泡好的糯米沥干放入主锅20秒速度7打碎
步骤 3
将打碎的糯米摊在油纸（烘焙纸）上，烘焙纸放在上层扁扁的蒸盘上放在一边备用。
步骤 4
主锅放入50克水，盖上量杯盖，15秒速度10，将锅壁的米粉清理
步骤 5
将水倒在摊开的糯米上面。主锅清洗一下，加入500克水，糯米粉放在铺好油纸的蒸盘上，30分钟V速度小勺。
步骤 6
蒸好后的糯米趁热用刮刀板在烘焙纸上压紧实整成长条，用烘焙纸包好。放入冰箱冷藏一晚或者速冻1小时。
步骤 7
撕开油纸，用沾冷水的刀切厚片。
步骤 8
平底锅放少量油，小火煎至两面金黄。（喜欢简单的直接沾白糖吃即可）。
步骤 9
红糖水：50克水，75克红糖，8分钟100度速度小勺熬煮。
步骤 10
倒在糍粑上
步骤 11
撒上黄豆粉
步骤 12
黄豆粉制作：50克黄豆，180度烤箱烤10分钟
步骤 13
烤好的黄豆放入主锅，1分钟速度10
3. 糯米粉做糍粑怎么做的晶莹剔透好吃
水晶糯米糍粑的普通做法如下：主要材料
有糯米，盐，葱花，香油等
做法
1、将糯米浸泡在水里过夜，第二天上锅蒸半小时。
2、将蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面团，加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。
3、倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。
4. 糯米糍是用什么粉做的
糯米糍用糯米粉和玉米粉，这样做出来才软糯。
5. 糯米粉做糍粑怎么做才能又糯又软
面粉
第一因为糍粑都是糯米粉做的，那么要想糍粑不粘的话也可以往糯米粉里加点面粉再一起揉就不会很粘的，第二也可在做糍粑的时候在手上沾点调和油也不会太粘的第三就是揉糯米粉的时候揉干点，也会让粘性减小的！
希望我的回答能帮助到你哦