1. 糍粑变硬了怎么办
蒸好的糍粑冷却了肯定是变硬的，唯一的办法是保温
2. 糍粑变硬了怎么办还能吃吗
糯米面太硬的问题，你和面的时候多放点水，把面和软点就好了。把糯米粉和好蒸熟，擀开之后抹上豆沙卷成卷，在炒香的黄豆面里滚一圈，让表皮沾满黄豆粉，然后切成块，就做好了美味的驴打滚，特别好吃，把糯米糍密封保存，同时也可以放在冰箱，不然保存不当就会导致糯米糍变硬。
3. 刚做好的糍粑怎么变硬
糯米面太硬的问题，你和面的时候多放点水，把面和软点就好了。把糯米粉和好蒸熟，擀开之后抹上豆沙卷成卷，在炒香的黄豆面里滚一圈，让表皮沾满黄豆粉，然后切成块，就做好了美味的驴打滚，特别好吃，把糯米糍密封保存，同时也可以放在冰箱，不然保存不当就会导致糯米糍变硬。
4. 糍粑太硬如何补救
我家一般是切成一指宽一指长的长款后用热油炸，炸到表面金黄，里面软糯的样子就可以捞出来，然后沾白糖吃，可好吃了。或者不想吃油炸食品的话，也可以用烧烤的方法，或者直接蒸熟，或者用少许的油煎一下就好，只要能把它弄软就可以吃了，看个人口味吧。
5. 糍粑变硬了如何回软
1、食材：红糖浆2克、红糖浆2克、冰冻糍粑20克、花生油2克、红糖浆2克、冰冻糍粑20克、黄豆粉2克、花生油2克。
2、首先，把冰冻糍粑从冰箱取出来，晾一个小时，让它回到室温并且回软。
3、将一个鸡蛋打散成蛋液，糍粑条裹上蛋液。
4、平底不粘锅放一点点油，五成油温将糍粑条放下去煎，小火小火最小火。
5、四面都煎一下，等它膨胀了再煎一会儿就可以了。
6、煎出来金黄金黄的，可以撒上黄豆粉和白糖开吃，或者蘸红糖浆，都很好吃。