一、赤小豆糯米糍粑做法？
用料
糯米 750克
红豆沙 适量
黑白芝麻 适量（可不加）
红豆糍粑的做法步骤
步骤 1
糯米洗净用纯净水浸泡一晚（泡久一些蒸出来比较软容易盅）放在蒸笼里蒸熟 熟了再蒸几分钟 软一些比较好盅
步骤 2
蒸好的糯米饭取一半放入容器内 用擀面杖盅
步骤 3
盅到能成团了转到案板上借助手边团边盅 手上戴上手套（不戴会粘得一塌糊涂）比较不会粘 还能隔热
步骤 4
这是个力气活 我没多大力气 差不多就算了 盅好的糯米分成六等份
步骤 5
取一个米团捏一个窝 放上豆沙 收好口 团成圆形
步骤 6
按扁 撒上芝麻 取另一半糯米饭按2-6步骤继续一遍
步骤 7
我不喜欢豆沙馅 做了几个无馅（白的） 油炸 平底锅煎（少油）都很好吃 做多了吃不完可以等放冷了两面沾上淀粉（防止粘连）摆好放在冰箱冷冻 要吃的时候拿出来炸或煎 我这是要煎的 所以配了芝麻 如果是白的不加馅不配芝麻 冷冻了硬硬的拿出来煮着吃甜的（加糖水煮）咸的（加青菜煮） 或配上米酒煮着都好吃
二、制作糯米糍教案？
、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖倒入碗中，慢慢加入牛奶，混合均匀。
2、倒入融化的黄油，混匀。
3、将糯米面糊倒入耐热的敞口盘子中，盖保鲜膜，在大火上汽的蒸锅内蒸20分钟，至透明状完全熟透。
4、蒸熟以后，立即转移到另一个碗里，盖上保鲜膜，略放凉至至不烫手。
5、带一次性手套，取出一块面团，整理成团，取适量豆沙馅包入，收口以后将底部的多出来的揪掉，抹上一点熟糕粉防粘。
6、在椰蓉中滚一圈，使表面均匀裹上椰蓉，放在底托上，豆沙糯米糍就做好了
三、豆糍怎么做好吃？
用料：圆糯米150克、熟黄豆粉50克、白糖20克
二、黄豆糍粑的做法
1、圆糯米泡12小时，将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米，加入白糖，拌均匀(也可以放到适当的容器里，隔水蒸20分钟左右)
2、蒸熟后就这样，放入容器里，用擀面棒舂，用点劲舂
3、舂五分钟后，变得很粘稠
4、再继续舂，再舂五分钟，就可以了
5、舂到这个程度，基本看不到米粒
6、取出来，放到熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了
7、整形成圆条状，再分成一肉丸子大小的小剂
8、搓好再在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了
四、豆豆粑的家常做法？
步骤 1
红饭豆和糯米淘洗干净，加水侵泡八小时以上，我一般是晚上泡上，第二天中午才做。糯米泡到用手一捻就碎了，红饭豆用手指甲能掐断的程度。
步骤 2
红饭豆沥干水放入高压锅，加水刚好淹过表面，上汽后开始计时十分钟，等完全没有汽了打开，取不粘锅倒入30克油，爆香葱白和大蒜末，加入煮熟的红饭豆，不停的翻炒至用筷子扒拉感觉是散的时候，加入盐，（可以多一点，因为一会还要揉进糍粑里，可以根据自己的口味尝一下，）黑胡椒粉，葱花，和匀放凉待用。
步骤 3
沥干水分的糯米放入垫了纱布，并上汽的蒸锅，我用的是竹蒸笼，没有蒸笼的用漏盆就可以，重点是要离锅底的水远一点，不然底部的糯米饭会太稀了，影响口感。糯米要轻轻的放入一定要蓬松，并且，用筷子戳到底部，弄出一些气孔，保证糯米能够充分蒸透，这点很关键。
步骤4
这是二十分钟后蒸熟的糯米饭，一粒一粒的晶莹剔透。
步骤 5
倒出来，擀面杖沾上水，就开始又怼又打吧，打到基本上看不到米粒了。
步骤 6
把打好的糍粑和炒好的红饭豆像这样不停的揉进糍粑里，直到饱和状态揉不进去，白色的糍粑完全成豆沙色。
步骤 7
找一个容器，使劲压成和容器一样的形状，也可以揉成你喜欢的所有形状。这个时候，用手揪一块，边捏边吃，那糯糯的又很有嚼劲的感觉，太好吃了。还没等到成型，就被女儿和我揪出来吃了好多。