一、广东红糖糍粑做法教程?
糯米粉 200克
黄豆粉 适量
红糖 2块
温水 适量
油 少许
做法步骤
1、准备红糖,糯米粉备用
2、加入80°左右温水
3、搅拌一下就可以搓面团啦
4、搓至面团光滑
5、分成一小份汤圆状,这个根据自己一个糍粑的大小搓就行
6、手掌一压就可以啦 也可以全部搓好最后煎再一起压
7、热水融化红糖
8、锅内放一点点油,再慢慢放入糍粑
9、中小火煎几分钟再翻面,直至两面金黄焦焦的
10、倒入红糖水
11、翻面让糍粑均匀吸收到红糖汁,盖上锅盖闷一分钟就好了
二、广西糯米红糖粑的做法?
用料
糯米粉100克红糖 35克温水 70克食用油 适量冷水 60克
做法
糯米粉中分几次加入温水(不同糯米粉需要的水会有差异,建议先加50克温水,再看情况慢慢加水),用筷子搅拌成絮状。上手揉成光滑的面团,这时候面团已经不沾手了。把面团分成大小均匀的剂子揉成圆球,我这个配方大概可以分成5个35-40g的剂子。把每个圆球用手心压扁。热锅放油(油不需要太多,锅底一层就可以),烧至6成热时,小火,放入糍粑,要经常翻面。煎至两面金黄即可。
在红糖中加入冷水,放在火上加热,一直搅拌,把红糖水熬至浓稠状态。把熬好的红糖水浇在糍粑上面,还可以洒一点熟黄豆粉或者芝麻、花生碎等都可以喔。咬一口,里面真的是超级软糯的呀,加上红糖的味道,超级赞!!
三、红糖糍粑的最简单做法?
步骤/方式1
准备好材料,红糖5勺、糯米粉300克就够了
步骤/方式2
将糯米粉加水揉成光滑的面团,要面团不粘手,一般揉两三分钟就够了(一定要在案板上贴保鲜膜,不然会粘住)
步骤/方式3
压成饼状
步骤/方式4
加少许油,小火煎至两面金黄起锅
步骤/方式5
撒上红糖
步骤/方式6
卷成鸡肉卷的形状
步骤/方式7
切段装盘,红糖糍粑就好了
四、买回来的红糖糍粑咋做?
食材:糯米粉200克、红糖20克、温水100克、食用油20克。
做法:
1.糯米粉里面加入适量温水,揉成面团,然后盖上保鲜膜静置10分钟左右;
2.糯米面团揉成小圆,按扁,放入油锅中炸至金黄,捞出;
3.锅里倒入适量水,加入红糖化开;
4.把炸好的糍粑放入锅中,红糖水收干之后,出锅即可。
五、红糖糍粑怎么做?
食材明细
糯米 500克
红糖 20克
清水 适量
熟黄豆粉 适量
红糖糍粑粑的做法
1、糯米先清洗干净,用清水浸泡三小时,用电饭煲煮熟
2、准备一个空盆,在盆子里铺一层保鲜膜,米饭稍冷却,用盆子装好,用擀面杖把糯米饭压烂一些,再压实
3、盖好盖子,冰箱冷藏两小时
4、取出,切成条状
5、起锅烧油,油温五成热放入糍条,用筷子适当翻面,使其受热均匀,炸到外表金黄酥脆即可捞出
6、捞出控油后摆好
7、红糖放在锅里加少许水,小火熬制浓稠
8、均匀的淋在糍粑上,再撒上一些黄豆粉就可以啦
六、红糖糍粑怎么做?
用料
红糖、黄豆、糯米粉、温水
做法
步骤1
黄豆洗净,小火炒,或者烤箱180度烤20分钟,闻见香味盛出,晾凉。放料理机里打碎,过筛,就是香喷喷的黄豆面了。
步骤 2
面水比例为2:1和面。
步骤 3
擀成1厘米厚的片
步骤4
切成宽1.5厘米,长5厘米的条。
步骤 5
小半碗红糖。
步骤 6
加水,放火上熬制粘稠。
步骤 7
盘子底铺满黄豆面。
步骤 8
小火炸。
步骤 9
多炸一会儿,成金黄色即可。
步骤 10
摆上炸的糍粑,浇上红糖汁,趁热吃
七、红糖糍粑粑做法?
食材:
糯米300克、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖各适量
制作步骤:
第一步:糯米放入碗中,加水清洗干净,然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上,浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。
第二步:把浸泡好的糯米捞出来,均匀地铺到笼布上,上锅蒸约35分钟,把糯米蒸熟;接着把蒸好的米饭倒入大碗中,戴上一次性手套,根据自己喜欢的方式,充分揉、抓、踹;如果太干了可以适量加少许温水,太粘手了就加入少许清油,充分搓揉10分钟左右,把糯米揉成细腻的状态;最后包上保鲜膜备用。
第三步:小碗里准备黑白芝麻一小把,加水清洗干净;然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动;稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。
第四步:把擀好的黑芝麻碎倒入碗中,再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖,充分搅拌均匀。
第五步:揪一块揉好的糯米在手心整成饼,再包上芝麻馅儿,直接捏合好。
第六步:平底锅或者电饼铛预热刷油,然后把包好的饼放入锅中,并用勺子压薄;煎至煎至底面发黄即可翻面,继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。