一、干糯米糍粑家常做法？
用料
干糯米 300克
水 50克
红糖水 75克加50克水熬煮
黄豆 50克
做法步骤
步骤 1
糯米300克用水浸泡8小时以上
步骤 2
将泡好的糯米沥干放入主锅20秒速度7打碎
步骤 3
将打碎的糯米摊在油纸（烘焙纸）上，烘焙纸放在上层扁扁的蒸盘上放在一边备用。
步骤 4
主锅放入50克水，盖上量杯盖，15秒速度10，将锅壁的米粉清理
步骤 5
将水倒在摊开的糯米上面。主锅清洗一下，加入500克水，糯米粉放在铺好油纸的蒸盘上，30分钟V速度小勺。
步骤 6
蒸好后的糯米趁热用刮刀板在烘焙纸上压紧实整成长条，用烘焙纸包好。放入冰箱冷藏一晚或者速冻1小时。
步骤 7
撕开油纸，用沾冷水的刀切厚片。
步骤 8
平底锅放少量油，小火煎至两面金黄。（喜欢简单的直接沾白糖吃即可）。
步骤 9
红糖水：50克水，75克红糖，8分钟100度速度小勺熬煮。
步骤 10
倒在糍粑上
步骤 11
撒上黄豆粉
步骤 12
黄豆粉制作：50克黄豆，180度烤箱烤10分钟
步骤 13
烤好的黄豆放入主锅，1分钟速度10
二、水煮正宗艾叶糍粑做法？
1、艾叶摘回来洗干净，水烧开放艾叶和一些碱一起煮，煮到有点烂就可以关火，捞起来过几遍水（主要是去除艾叶的苦），然后就切碎备用
2、糯米粉备好，用一小部分加水开好，放锅里煮熟，然后在倒入干糯米粉中，再加入艾叶一起揉搓成型
3、馅料：花生馅，花生炒熟去皮，大蒜米去皮切碎，然后一起放到石臼里（或者用破壁机打碎）捣碎，最后加点盐拌匀就行。豆沙馅，红豆前一晚上泡一下（这样煮起来更容易烂），红豆加入水和黄片糖一起到高压锅里煮二十五分钟左右，煮好捞起放破壁机里打蓉，然后再放入锅里把水分稍微炒干一下就可以了
4、包糍粑，首先揪一团，揉搓成圆形，再按凹，放入馅料，粘好再次揉搓成圆，在按扁用印板印一下（没有的可以不用）在垫上柚子叶，放锅里蒸二十分钟。
三、煮糍粑家常做法？
材料
红豆沙500克，糍粑800克
做法
1、糍粑冲洗干净，切或者掰成小块备用；
2、烧一锅开始，水沸后加入糍粑；
3、稍煮一两分钟，掰成小块的糍粑很容易就煮熟；
4、糍粑快要全部膨胀并漂起时加入准备好的红豆沙；
5、用勺子顺时针搅拌，让红豆沙充分溶化在水中，完全溶化后即可关火。
四、干糍粑的家常做法和保存？
材料:糯米
做法:
1、将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。
2、把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。
3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团。
4、把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连（此时的糯米还是热的，所以会粘连）。
5、趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的。
糍粑怎么保存
1、泡水
我们可以把糍粑泡在水里，当我们需要食用的时候，就可以把糍粑从水中捞出，然后用清水去冲洗干净就可以了。这样的保存糍粑是不会出现变质和变味的，可以放心食用。这个方法最多能保存一个星期，而且要每天换干净的水。
2、放在阴凉通风处
我们可以把新鲜的糍粑放在阴凉通风处，不要在太阳光直射下，一般可以保存一周及以上。当然这样的糍粑表面的水分我们提前要用专门的吸水纸将它吸收干净，这样的话会使糍粑的表面保持干爽，这样就不容易变质发霉。这样的保存时间相对来说会比较短一些，所以我们尽量在一周之内将它食用完毕。
3、放入冰箱进行冷藏
如果是已经经过加工，比如已经蒸过或者是已经炸过的糍粑没有吃完的前提下，我们可以把它放入到冰箱进行冷藏。当然在冷藏的时候，我们可以用专门的保鲜袋或者是保鲜膜将糍粑包裹起来，这样的话会保持糍粑不会串味，水分也不会流失，然后放上三到五天是没有任何问题的。如果温度较低，放上10到15天也是可以的，吃的时候再解冻把它蒸一下就可以了。
五、干糍粑一般要用水泡多久才可以煮？
干糍粑要泡10分钟左右才可以煮。糍粑是中国南方城市的一种美食小吃,是使用糯米,紫米等原料制作而成的一种美食。在煮糍粑时，加入香油，盐，鸡精，味精，然后起锅的时候放点小白菜
六、水煮糯米糍的做法？
1.是用糯米泡水蒸熟,然后用木棍舂成糯饭团,使其具有筋力。
2.再制成圆形饼状凉干即成。
3.糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,经常换水,可存放一个多月,吃法多样,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切块用糖水煮熟吃,咸甜随意。
七、干糍粑块怎么做好吃又简单？
原料
糯米 (400克)
白糖 25克
方法/步骤
1/15
将糯米放在水里泡一会。
2/15
将泡好的糯米放在蒸锅里。
3/15
用筷子摊开。
4/15
盖上盖子大火蒸熟。
5/15
将蒸好的糯米饭盛出，把糯米饭放在破壁机里打碎。
6/15
在菜板上铺上保鲜膜。
7/15
带上手套将糯米饭捏成团。
8/15
用保鲜膜将糯米团包起来。
9/15
放进冰箱冷冻半小时左右。
10/15
将糯米团切成小片。
11/15
起锅烧油至油热。
12/15
依次放入糯米块。
13/15
边炸边用筷子翻动。
14/15
炸至金黄色。
15/15
出锅装盘一份美味的糍粑就做好了。