一、广东茂名艾糍粑的最简单做法？
【准备食材】艾草、粘米粉、糯米粉、白糖
【做法】
1. 处理艾草：将新鲜的艾叶用水煮开，之后捞出用冷水洗三遍，搓干水后切碎。（有榨汁机可以榨成艾汁，我们家都比较讲究简单快手）
2. 做面团：传统做面团的方法，用粘米粉和水炒熟，再加入糯米粉和切好的艾叶、白糖，一起揉成不黏手的面团。（用粘米粉做的面团口感硬些，按3：2混着糯米粉，不粘不硬刚刚好）
3. 包籺：按糖包子的做法，捏一小块面团做成皮，中间包入喜欢的馅料，甜的更好吃 （包法多样，饺子形状的包子形状的都有）
4.最后蒸出来的艾糍籺，好吃到停不了口
二、广东清远艾叶糍粑的做法？
1、食材：糯米适量、水适量。
2、先把糯米淘好，用清水泡二十四小时左右。
3、然后放在木桶里蒸，直到把米饭蒸熟。
4、然后把蒸熟的糯米到入对窝 。
5、然后用木锤敲打 打糍粑可是体力活，一搬两个人对打，先揉后打。
6、打到没有米粒就可以了，把薄膜铺在桌上，薄膜涂上香油，以免粘上，把糯米团到在桌上，准备揉成型。
7、手上涂上香油，以免粘手，把糯米揉成馒头大小，表面要揉光滑，揉成圆型摆在桌面，然后拿另外一个桌子压平即可。
三、广东湛江艾糍粑的做法？
1、艾糍的用料：艾叶适量、糯米粉100g、粘米粉50g、食用碱少许、黄生米 适量、白糖40g、黑芝麻适量、菜籽油少许。
2、先弄好馅备用，把花生米和黑芝麻，在锅里干炒至有香味即可，用九阳料理机把花生和黑芝麻加入白糖，混合搅磨成粉状。
3、开始弄艾叶了，把艾叶用清水洗净，洗好后，烧开一锅水，放入少许的食用碱，再加入艾叶（食用碱，能保持艾叶的青绿和容易把艾叶煮烂）。
4、待艾叶煮到变软，水变黄绿，就用筷子把艾叶夹出，放入冷水中过冷河。然后用手把艾叶抓干。
5、把抓干的艾叶放入料理机中，加入一点水，水刚好抹过叶子就可以，开始搅拌榨汁，弄好放一边备用。
6、用少量的开水对一些糯米粉煮半熟，然后倒入艾叶汁，在加入糯米粉和粘米粉，一起搅拌混合，揉搓，沾手的就加入点油，揉面至成团，不粘手艾糍的做法 。
7、取出一小块，压扁加入花生芝麻陷，搓圆即可。在碟子上抹一层薄油防沾。就可以入锅蒸啦，蒸熟就成墨绿色了。
四、廉江艾糍粑正宗做法？
原料：糯米粉1000克、艾草适量、椰丝适量、花生米50克、黑芝麻20克、砂糖20克。
做法步骤：
第1步、准备香蕉叶，剪成正方块洗干净备用。（没有可用树波萝叶或其它。）
第2步、花生米放入烤箱，上下火160度10分钟左右。
第3步、烤好后取出搓点红衣。抓一把花双手合十来回搓即可。
第4步、搓完后把红衣吹掉即可。
第5步、把花生米捣碎。
第6步、锅中倒入花生油把椰丝炒香盛出。
第7步、把芝麻炒香。
第8步、把所有馅料放入容器中加入白砂糖。
第9步、搅拌均匀。
第10步、鲜艾草浸泡洗净，沥干水份。
第11步、锅里放入适量的清水，水开后放入艾草煮2-3分钟。
第12步、捞出艾草倒入清水盆中去苦水，拧干。
第13步、用刀切碎剁碎。
第14步、或者切碎放进料理机打碎。
第15步、锅中加入500ml水，把打碎的艾叶倒入煮熟。
第16步、2斤糯米粉备好。
第17步、把煮熟的艾草倒入糯米粉中搅拌均匀。
第18步、和成面团。
第19步、取一个小面团擀成圆皮。
第20步、放入馅料。
第21步、用虎口收口。
第22步、揉圆即可。
第23步、蒸锅中加入水，把香蕉叶摆好，放入做好的艾糍。盖上盖子大火烧开后转小火煮蒸20分钟，以不粘手指为熟，蒸熟即可。
五、广东南雄艾糍做法？
步骤1 将黑芝麻，花生分别炒熟，磨碎，不是磨粉喔，磨粉吃起来没有嚼劲，没那么好吃，然后和白糖和一起备用，艾糍可以做甜的也可以做咸的，甜的就是这馅料，咸的当然是肉的。。。
步骤2 将猪肉剁碎，胡萝卜切粒，芹菜切碎，然后一起炒熟放冷备用
步骤3 艾草过水，剁碎，煮过艾的水放冷备用
步骤4 艾草，糯米粉，放适量植物油，碱粉，硼砂放一起揉，太干就加点艾水，直到粉不黏手为止，跟做汤圆差不多，不要太多水，水多了蒸出来很软，拿不起来，一拿就烂了
步骤5 揉久一点，这样差不多了，就可以开始包了，糖的咸的都可以
步骤6 圆的的糖的，长的是咸的，为了区分甜的和咸的，所以形状不一样，亲们想吃什么就包什么O(∩_∩)O
步骤7 我包好的成品，应该叫半成品吧，还没有熟，蒸熟才是成品╮(╯▽╰)╭
步骤8 烧开水，蒸八分钟，出锅后淋上植物油，看上去好有食欲，比万能的某宝上卖的好多了，纯天然，不能说无添加，放了碱粉和平沙的，不放不行啊，不放碱粉蒸出来就不绿了，一点点添加，影响不大
六、广东咸艾糍粑的做法？
1、做法一
材料:糯米粉1斤、生粉50g、艾叶10g、猪肉100g、花生150g、芝麻50g、红萝卜100g、香菇50g。
先把所有材料洗好切好备用。花生芝麻，先炒好。热锅，放油放盐，油温达到一定温度时，放猪肉，炒几下，放香菇，接着放红萝卜，起锅前，把花生芝麻搅拌均匀，起锅备用。煮开开水，水先不要放太多在粉里，不够再慢慢加。皮做好然后把陷包进去就行，做好了就下锅，蒸15分钟就可以了。
2、做法二
材料：糯米粉250克、澄面50克、白糖40克、艾草100克、煮艾草的水(热)150克、干冬菇8朵、肉沫100克、马蹄4个、萝卜干30克、胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、花生油适量、剪开的粽叶10片。
冬菇泡发，马蹄切碎，萝卜干切碎，混合肉沫炒香。蚝油，盐，胡椒粉调味。艾叶洗干净，摘掉老梗。开水下锅焯水，三分钟可捞起来。挤干水分后切碎，有破壁机可以打碎。糯米粉、澄面、糖、切碎的艾草混合。把煮艾草水趁热加进混合的粉里面，逐次少量加，加差不多一碗就可以了。如果面团还是比较干，可以再少量加入花生油。揉成光滑面团。把面团搓成长条，切开成差不多大小的粉团。像包汤圆一样把馅儿包进去，稍微压扁。包好后，为了防止粘锅，可以在艾糍底下放一片剪开的干净粽叶。包好后，开水上锅蒸15分钟即可。
3、做法三
材料：糯米粉、粘米粉、细砂糖、水、艾草、笋、干香菇、胡萝卜、三层肉。
艾草洗净，只要嫩叶。加小苏打，煮个两三分钟。挤干水分，加点水打成泥，加点糖和面粉揉成面团。把笋、干香菇、胡萝卜、三层肉翻炒均匀，馅料炒好就可以包了，包好后上锅蒸15分钟或平底锅煎均可。
七、广东英德艾叶糍粑的做法？
艾叶糍的做法是先将艾叶洗净打汁和糯米粉搅拌整成一个一个糍粑的