一、江西艾糍的做法？
1，艾清洗干净，锅里烧一锅开水，水开后将洗干净的艾倒入锅里出一下水。汆水后捞起放到干净的清水中清洗两次，去除涩味。
2，洗好后再次煮艾，水量为没过艾即可，水开后倒入40克枧水，继续煮，不必盖锅盖。煮至用手轻轻捏叶子会烂就可以捞起。
3，把艾趁热放入糯米粉中揉搓，如果水份不够就加枧水（70克，逐次加）。到加完枧水后，粉还是不够软，就可以加刚才煮艾的水揉粉。
4，拿艾去料理机打碎，其实煮烂的艾不必打，大力揉搓也可。
5，揉好后分剂子包馅料就行了，用模具压了一下，。煮好艾趁热揉粉哦，加艾水也要加热。
5，在蒸盘里涂一层油，把艾糍放在蒸盘里蒸大概40分钟，就可以出锅了。
二、江西艾叶糍粑做法？
将新鲜的艾叶，加少量的碱放锅中煮烂，然后挤出艾汁，倒入准备好的糯米粉中和好糯米团，然后一个一个包好馅料，放入蒸笼蒸熟即可。。
三、江西艾叶糯米糍粑的做法？
第一步：先到菜地里面采摘回新鲜的艾草约800克，清洗干净后放到锅内煮熟，然后捞起切好
第二步：做好可以放冰箱存放着，想吃时拿起来加热即可，准备2000克左右的糯米粉
第三步：将切好的艾草倒入糯米粉里面搅拌均匀，并加入适量的艾草水将糯米粉和好
第四步：准备好混搭馅料：适量的花生米、芝麻、白糖，然后盛一小勺放到糯米上面包起来
第五步：准备好一大片香蕉叶子，摘成小片清洗干净，沥干水份备用
第六步：然后将做好的糯米糍放到香蕉叶子上面（也可以选用包子、馒头防粘的蒸布）这样可以避免粘锅。放入锅内蒸40分钟左右即可
四、艾糍粑的家常做法？
用料
糯米粉 500克
白糖 175克
清水（冷水） 266毫升
红糖 66克
花生碎 100克
粽叶 20片
艾叶碎 200克
艾叶糍粑（艾叶青团）的做法步骤
步骤 1
新鲜的艾叶多洗几次洗干净之后烧一锅开水，焯水2分钟左右，漏勺捞起来过凉水，把水挤掉，然后菜刀剁，不用很碎，大概一两毫米长都没关系的
步骤 2
准备好材料
步骤 3
粽叶用清水泡一下，泡软了用刷子一片片的刷，刷好了再换掉水，重新接水泡，这时候可以揉面团了。
步骤 4
清水，艾叶，糯米粉，白砂糖混合均匀，成一个面团
步骤 5
馅料：红糖+花生碎混合
步骤 6
此时把清理干净的粽叶拿过来剪成一小片一小片的，一张粽叶可以分成3-4小张，可以做几十个艾粑粑啦
步骤 7
揪一个个面团团成团，包馅料（两小勺就差不多了，多了容易漏出来哈），包好了稍微按压扁一点，放到粽叶上。
步骤 8
上锅蒸15分钟左右