一、艾叶糍粑的做法纯手工？
食材：水磨糯米粉200克，粘米粉100 克，艾草100克，水230克，馅料适量（可以放自己喜欢吃的)
做法：
1.锅中注入清水，大火煮开，放入一小勺盐，加入艾 草焯水
2.把艾草捞出，放进料理机中，加入适量的水，用煮艾草的水就行，把它绞碎，打碎好的艾草，喜欢口感 细腻点的，可以过滤
3.糯米粉和粘米粉一起混合，再加入艾草泥，用筷子 搅拌成絮状
4.再用手揉成面团，把喜欢的馅料放进去，再把它给封口
5.包好后就特别的光亮，青团的下面垫上一层油纸防粘
6.先把水煮开后，再放上去蒸，中火隔水蒸10分钟左右就可以了
二、夏妈艾糍粑的做法？
食材清单
面粉50克
糯米粉250克
炒花生米70克
艾叶250克
烹饪步骤
1准备好做艾叶面团的材料。
2艾叶摘取嫩叶嫩茎，清洗干净。
3放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟后晾溫 。
4捞起艾叶，加一小勺煮艾叶的水，用搅拌机搅成泥。
5把糯米粉，面粉和艾叶泥混合在一起搅拌成絮状，艾叶泥的量根据面团状态决定，湿了就别再加， 干了就加点。
6揉成面团后用保鲜膜包好备用。
7准备好白糖，芝麻，炒花生米。
8芝麻下锅炒一下（半分钟左右）。
9花生米用保鲜袋装着，用擀面棒压碎。
10把压好的花生碎，芝麻和白糖混在一起搅拌均匀。
11菠萝叶洗干净 。
12把揉好的面团取出，搓成条，切成一样大小的剂子。
13把每一块剂子搓圆。
14面团压扁，放入馅料。
15包好后搓圆 。
16把搓好的艾团放在叶子上面，入锅大火蒸15分钟即可。
三、艾糍粑怎样做不苦又青绿？
1、准备食材：艾草、糯米粉、豆沙馅、椰蓉。新鲜艾草清洗干净，放入开水锅中，加入少许盐开火煮
2、艾草煮至软烂，分几次加入糯米粉中，用刮刀拌匀，再揉几分钟。取一小块面团，包入适量豆沙馅，用力搓成丸子。
3、盘子刷油防粘，把艾粑摆入盘中，蒸锅烧开水，放入艾粑，大火蒸6至8分钟。取出蒸好的艾粑，趁热滚上椰蓉即可。
四、芬姐艾叶糍粑做法？
艾叶糍粑的做法步骤
步骤 1
把艾叶泡在水里洗干净，洗到五遍左右，挑出烂的叶子
步骤 2
选漂亮的沥干水分。
步骤 3
烧一锅水放入20克小苏打，碱性可以去掉艾叶当中的苦味。
步骤 4
把艾叶在沸水锅中煮1到2分钟，煮烂即可。
步骤 5
边煮边用筷子，搅拌受热均匀。
步骤 6
准备好一斤糯米粉和100克层面加入澄层面的话，会使艾叶粑粑更加Q弹
步骤 7
把煮好的艾叶也捞出来，沥干水分。用清水再漂洗干净，把小苏打的碱味去掉。
步骤 8
这是用清水洗干净的艾叶。
步骤 9
用破壁机打成汁。
步骤 10
只需要加入一点点水。
步骤 11
几秒钟就打成汁了。
步骤 12
很细腻的吧
步骤 13
500克糯米粉和100克澄面混合到一起。
步骤 14
倒入艾叶汁
步骤 15
不需要过滤
步骤 16
还要再加入500克的水一起混合。
步骤 17
揉搓均匀
步骤 18
揉揉吧看看看看有没有结块吧，绿色很均匀就到位了。
步骤 19
每个艾叶粑粑大概40克左右，放入锅中蒸15分钟即可。
步骤 20
剩下吃不完的用保鲜膜盖好。
步骤 21
放在冰箱中冷藏保存，想吃的时候拿出来蒸熟就可以了。
五、艾叶糯米糍粑的做法妙招姐？
第一步：将新鲜采摘回来的艾草清洗干净，野外生长的泥巴比较多，可以尽量地多清洗几次，洗好之后起锅加入2瓢的清水，在水里加入1汤匙食用碱粉（如果有鱼骨衫的灰水，可以用灰水代替碱粉），再大火煮开，水开之后加入1小勺食油，再将艾草放入锅中，煮至熟透，由于加了食用碱粉，所以艾草很容易就能煮烂，大概煮10分钟左右就可以了。
第二步：等艾草煮得差不多时，拿起一片带杆子的，用手指捏一下，如果能够很容易地将艾草捏成泥，就算是煮好了，用漏勺将煮好的艾草捞起来，放到冷水里面快速降温，这样可以保证艾草翠绿的颜色，不会发黑。
第三步：降温后的艾草捞起来，用手把水分稍微地挤干，再转移到大汤盆里面，这时的艾草大概500克的样子，加入500克的糯米粉，再加入50克的粘米粉，这个比例理论上是不需要加水了的，然后搅拌均匀，再起手揉成面团，将艾草和面团融合在一起，最后揉成一个光滑不粘手的面团即可。小提示：加粘米粉主要为了中和一下糯米粉的黏性，成型和口感都会比较好，如果不加做出来的糍粑就会比较软，很容易烂。
第四步：将准备好的花生炒熟，去掉花生皮，再放到保鲜膜里面捣碎，再加入等比例的白糖，搅拌均匀做成花生白糖馅，喜欢其它馅料的朋友，可以根据自己口味更换。
第五步：准备一些大盘子，在上面刷上一层食油防粘，再将揉好的面团取出，放到桌面上，直接揉成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后用手捏成一个一个的凹型，中间放上花生芝麻馅，再用虎口法，将馅料包到中间，再揉成圆球，放到刷油的盘子上（家里如果有条件的，可以直接垫上芭蕉叶或者柚子叶），这样我们的糍粑生胚就制作完成了，重复操作，直到将所有的食材都做完。
第六步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将做好的艾草糍粑全部放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。
这样一道做法简单，好吃又解馋的特色小吃【艾草糍粑】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，如果有条件的话，就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
六、绿豆艾叶糍粑的做法？
1新鲜艾叶去梗洗净，锅里放水烧开并加少许花生油后将艾叶倒进锅里焯水，大火煮两分钟后看到艾叶变成碧绿色即可捞出.
2 将焯水后的艾叶装进料理机打碎，记得要加水进去，艾叶才能完全打碎。
3 打碎的艾绒倒入锅里，加300克白糖一起煮开，然后将煮开的艾绒全部倒进糯米粉里，用硅胶铲或者筷子快速搅拌，待稍微凉点再用手揉面团，一边揉面一边将60克的花生油分两次加入继续揉面。
4/14 面团大概需要揉15-20分钟，揉至面团表面光滑不沾手即可。
5/14 揉好的面团放在盘子里，用保鲜膜盖住醒面20分钟。
七、艾菜糍粑正宗做法？
新鲜艾叶、水磨磨米粉、粘米粉、澄粉、自制花生馅、美国大杏仁粉、概览油、熟糯米粉、水。
1、艾叶摘根洗净
2、放开水锅里煮一下半分钟左右，捞出放凉水里拔凉。
3、将烫好的艾叶放料理机理加入40克左右的水打成泥。
4、锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状
5、所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草汁
6、颌成光滑的面团醒上20分钟
7、花生上锅炒熟，晾凉去皮。分次放料理机的碾磨杯里放上糖，磨成粉状。
8、先将打好的花生馅和杏仁粉放在一个容器里在放上橄榄油
9、放上糕粉（熟糯米粉）抓拌均匀。
10、将醒好的面团分成35克一个的剂子，馅分成20克一个。
11、取一个面团用水捏成窝状，放上一个花生馅，借助虎口往上拢，收口捏紧，滚圆。
12、包好的团子表皮沾点橄榄油涂满防干。
13、锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子。
14、大火蒸9分钟至熟。