一、恩平糯米糍怎么样做的？
用料干艾蓉 少许糯米粉 2杯煮米饭的小杯粘米粉 1.5杯煮米饭的小杯糯米粉 一小杯馅 花生粹 少量椰蓉 少许糖 少许
恩平艾糍的做法步骤
步骤 1
一，先把艾蓉清洗，放少许水煮沸，约五分钟，
步骤 2
二，把量好的粉放到热锅搞成碎块，加盖停火，等凉了以后就可以开始制作
步骤 3
加入少量干糯米粉，开始柔面
步骤 4
三，把糖调到喜欢的甜度，把馅搞匀
步骤 5
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四，把皮分成小剂子，用面干干成小圓皮，像蛟子皮，包进馅，收边
步骤 6
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五，上锅蒸约五分钟，
二、艾糍粑糯米和粘米比例？
1、准备食材：艾叶适量、糯米粉500克、粘米粉50克、热水适量、熟花生100克、白糖70克、熟黑芝麻50克、椰蓉80克
2、把艾叶摘干净，只要嫩的部分，清水清洗几遍，清洗干净，锅里加入水，水开把艾叶放进去焯水，可以去掉艾叶的苦味，煮两三分钟就可以了，捞出来过凉水，可以多冲洗几遍，挤干水分。
3、把艾叶放进料理机中，加入热水，再加入一点白糖，打成艾草汁，多打一会打得细腻一点，打好后盛出来备用，盆里加入糯米粉、粘米粉，搅拌均匀，用打好的艾叶汁和面，边加入边搅拌，糯米粉和艾草泥的比例是一比一。
4、搅拌均匀，揉成面团备用，接下来准备馅料，馅料可以根据自己的喜好来做，把熟黑芝麻、熟花生放进料理机中，再加入白糖、椰蓉打碎，馅就做好了，盛出来备用，把艾叶面团放在案板上，揉成长条状。
5、再分成大小均匀的小剂子，拿一个小剂子，揉圆再按扁，整理成边上薄中间厚的面皮，放上馅料，收紧口在揉圆就可以了，笼蓖上铺上蕉叶，把做好的艾叶粑粑放上面，蒸锅里加入水，水开放进去蒸，大火蒸15分钟左右就可以了。
三、椰丝馅艾糍做法？
糯米粉500g
艾叶一把
面粉150g
椰蓉椰丝适量
肉松馅适量
白糖适量
把艾叶去梗洗净下锅煮烂捞出控水，放入料理机，加一些焯艾叶的水打碎，倒入混合好的粉内，加一些油，揉均匀，表面光滑不沾手，保鲜膜封住醒面15分钟，擀成条状，切成大小均匀的形状，揉圆压扁，大概三分之一拳头大小，包入适量肉松和椰蓉混合馅，水开上蒸锅蒸10分钟左右，别太久喔，会坨下去，蒸好立马出锅，立马刷油
以上就是艾糍的做法
至于椰丝艾糍，出锅后在表面撒上椰丝就好了，利用温度和粘性粘住椰丝，里面的馅混合一些椰蓉就好了！
四、艾油糍粑的正宗做法？
1、材料：糯米粉300g，粘米粉200g，艾叶100g，椰蓉20g，熟芝麻30g，白砂糖80g。
2、艾叶洗净，加一点水，用搅拌器打碎。
3、碗中倒入糯米粉、粘米粉，把打碎的艾叶汁倒入，搅拌均匀成粉团。
4、准备馅料，把椰蓉、熟芝麻、白砂糖，搅拌均匀。
5、取一坨面团，捏扁，舀入一匙馅料，封口包成圆饼。
6、放在烘焙调理纸上，隔水蒸，水开后蒸20分钟即可。
五、耒阳艾叶糍粑正宗做法？
材料
米粉，糯米粉，艾，食用碱，咸馅料，甜馅料(白糖芝麻)，油
做法
1.把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。
2.艾叶用热水焯， 压出苦汁， 放凉水冲洗。以上过程重复两遍。
3.加一点碱，沸水煮烂艾 。
4.连同汁倒入米粉里拌，拌匀。
5.加入糯米粉 。
6.再次揉匀。
7.揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。
8.搓成条。
9.分成小团。
10.捏成形。
11.圆的是甜馅，饺子形的是咸馅把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。
六、广东湛江艾糍粑的做法？
1、艾糍的用料：艾叶适量、糯米粉100g、粘米粉50g、食用碱少许、黄生米 适量、白糖40g、黑芝麻适量、菜籽油少许。
2、先弄好馅备用，把花生米和黑芝麻，在锅里干炒至有香味即可，用九阳料理机把花生和黑芝麻加入白糖，混合搅磨成粉状。
3、开始弄艾叶了，把艾叶用清水洗净，洗好后，烧开一锅水，放入少许的食用碱，再加入艾叶（食用碱，能保持艾叶的青绿和容易把艾叶煮烂）。
4、待艾叶煮到变软，水变黄绿，就用筷子把艾叶夹出，放入冷水中过冷河。然后用手把艾叶抓干。
5、把抓干的艾叶放入料理机中，加入一点水，水刚好抹过叶子就可以，开始搅拌榨汁，弄好放一边备用。
6、用少量的开水对一些糯米粉煮半熟，然后倒入艾叶汁，在加入糯米粉和粘米粉，一起搅拌混合，揉搓，沾手的就加入点油，揉面至成团，不粘手艾糍的做法 。
7、取出一小块，压扁加入花生芝麻陷，搓圆即可。在碟子上抹一层薄油防沾。就可以入锅蒸啦，蒸熟就成墨绿色了。
七、艾糍粑怎样做不苦又青绿？
1、准备食材：艾草、糯米粉、豆沙馅、椰蓉。新鲜艾草清洗干净，放入开水锅中，加入少许盐开火煮
2、艾草煮至软烂，分几次加入糯米粉中，用刮刀拌匀，再揉几分钟。取一小块面团，包入适量豆沙馅，用力搓成丸子。
3、盘子刷油防粘，把艾粑摆入盘中，蒸锅烧开水，放入艾粑，大火蒸6至8分钟。取出蒸好的艾粑，趁热滚上椰蓉即可。