一、猪肉香菇馅糯米糍粑的做法？
用料：糯米 500克猪前夹肉 适量香菇 适量小葱 适量生抽 适量耗油 适量盐 适量水 适量
做法步骤
步骤1：先煮一锅糯米饭，水里放少许盐，不要太咸，搅拌均匀，水量跟平时煮饭差不多。
步骤 2：煮饭的时间，我们来做个肉沫。先把肉剁碎，锅里放少许油，下肉末煸炒，炒至肉末微黄出油，加上香菇丁，放生抽、耗油调味（不用放盐），炒干出锅，放凉后放葱花拌匀。
步骤 3：取一个盘子模型（我刚好有烤盘），垫上保鲜膜，均匀地铺上一半量的糯米饭，用勺子压匀压平。
步骤 4：再把前面准备好的肉沫香菇均匀地扑上去。
步骤 5：再把剩下的糯米饭均匀地铺在肉沫香菇上，用勺子压紧。待冷却后放入冰箱冷冻一个小时定型。
二、肉馅糯米糍粑家常做法？
1: 洗干净的新鲜五花肉切丁。
步骤 2
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2: 炒香的花生打成颗粒。
步骤 3
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3: 锅烧热，爆香姜末，然后把肉丁放锅里炒熟。炒的过程中，根据自己的口味加酒，盐，生抽，十三香。
步骤 4
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4: 往炒熟调好味的猪肉里添加花生粒拌匀，然后关火，放凉备用。这个时候可以尝试一下味道，建议比平时吃的菜稍微咸一点，这样可以与糯米团综合一下，煮熟的糍粑味道咸度刚刚好。
步骤 5
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5: 小碗里放一些糯米粉加温水揉成团。
步骤 6
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6: 锅里的水烧开，把揉好的糯米团分成小块揉成圆放进锅里煮熟。
步骤 7
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7: 把煮熟的糯米团放进提前准备好盆里的糯粉里拌匀。锅里的热水加冷水至手温，然后适量的倒进盆里。
步骤 8
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8: 用厨师机揉成软硬适中的糯米团。没有机器，就用手出力的揉。注意：糯米团水多加粉；水少就添加水。
步骤 9
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9: 往盆里倒一些油，用手把糯米团揉一揉，让油完全渗透面团里，这样手就不沾了。放置一边，用保鲜膜盖住，防止面团变干。
步骤 10
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10: 手心里沾满油，捏家一块糯米团揉成圆做捏出碗口形，然后添加炒熟的猪肉花生馅，最后把碗口封住。
步骤 11
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11: 把包好馅的糯米团子轻轻揉出椭圆形，用两片叶子包住。
步骤 12
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12: 看视频把糯米团完全用粽叶包好。
步骤 13
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13: 包好的糍粑可以用粽绳绑起，也可以不绑。
步骤 14
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14: 做好后的叶儿糍粑摆好在烤盘里，放进蒸汽烤箱选蒸煮这一功能，320度蒸35分钟。没有蒸汽烤箱，用火炉蒸也是一样的时间。
步骤 15
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15: 蒸熟后的叶儿糍粑，不要立马就吃，对食道不好。稍微放凉后再吃。
三、糍粑馅料的做法？
【食材准备】
糯米200g，红糖10g，清水适量，熟黄豆粉80g
【制作步骤】
1. 糯米洗干净，用清水提前一晚上泡发。
2. 泡发好的糯米放入电饭锅中，选择平常的“煮饭”程序，把糯米煮熟就可以了。
3. 将蒸好的糯米趁热放入盆中，用工具捶打成泥，捶打至没有明显的米粒，较为细腻的状态就可以了。
4. 保鲜盒提前刷一层油，放入打好的糯米。硅胶铲沾些水将糯米压平、压实，放入冰箱冷藏2小时。这样再切的时候不容易粘刀，好成型。
5. 将炒锅烧热放入洗净并控干水分的黄豆，开中小火用铲子不停翻炒，直到黄豆炒出香味，铲起黄豆能听到清脆的响声，黄豆的炒好了。将炒好的黄豆倒入料理机中，打成粉末即可。
6. 把冷藏好的糍粑取出，切成长条备用。
7.锅中的油烧至7成热，放入糍粑条，炸至金黄，糍粑条下锅后等表面变硬后，再用筷子翻动。炸的时候一定要掌握好火候，油温不够容易相互粘粘，油温过高糍粑条爆浆哦！
8.将炸好的糍粑条捞出摆盘。在炸好的糍粑上，均匀的筛上黄豆粉。
9. 红糖和清水一起放入锅中，小火加热至浓稠状态，就可以关火了。煮好的红糖浆浇在糯米条上，也可以撒点熟芝麻做点缀。
四、湛江糯米糍粑做法？
把糯米泡好，再拿去打成面粉，木菠萝叶子洗干净，凉干，里面的馅料椰子丝，冬瓜糖，红枣，黑芝麻，打碎花生米。还有糊面时放田艾棉粉一起糊，这样做好糯米糍粑味道超赞。
五、糍粑包馅的做法？
【制作步骤】：
1、备料，按比例配好以下食材
备料
2、芝麻稍微过一下热锅后倒出来备用，因为芝麻是熟的，只是为了香一些，因此稍微过一下就可以了
翻炒芝麻
3、花生倒入锅内用小火翻炒，听到花生的弹跳声后关火，倒出来备用
翻炒花生米
4、糯米粉取一些出来炒，炒到变成米黄色后关火，倒出备用（用来裹糍粑的）
翻炒糯米粉
5、生糯米粉中加入冷水，少许的油进行搅拌，搅拌成如图中糊状的样子（注意：这里的糯米粉不是炒熟那份糯米粉，炒熟的糯米粉是最后才用的）
搅拌
6、锅内用大火煮开水，水开后放入搅拌好的糯米粉，蒸25分钟后取出进行冷却
蒸25分钟
7、蒸糯米粉的时候，时间可以充分利用起来，把芝麻、花生放入辅食机打碎后再加入红糖搅拌
制馅
8、25分钟后取出糯米粉，等到不烫手了，就可以开始包了，用力搅拌成图中模样，注意要戴上手套，不然会粘手哦！
冷却
9、糯米粉取一小团，捏个薄圆形，馅放进去，像捏包子那样把馅包住
包制
10、包好的糍粑放在熟糯米粉里面滚一圈，就完成啦
沾粉
11、成品出炉
六、糯米糍粑做什么馅好吃？
材料有花生，芝麻，白糖，芭蕉叶，绿豆。下面就是包的步骤了。
一、先把清洗干净的绿豆提前两个小时泡好，放锅里煮至稍微软烂，捞出沥干水分。香蕉叶清洗干净，放入开水中烫一下，起到杀菌的作用，同时包的时候防止香蕉叶容易烂。烫到颜色变了，捞出用清水泡一下，有时间可提前一个晚上泡泡好后捞出沥干一下水分。
二、沥干水分的绿豆，上锅小火慢炒，炒的时候用铲子压碎一下，炒干全部水分即可。盛出根据个人口味添加白糖，搅拌均匀备用。糯米粉用开水和面，边倒边搅拌，和成软一点的面团，揪一块压扁，中间放上调好的绿豆馅，像包饺子一样，把口捏好起来。
三、取一块香蕉叶，反面（朝地下的那一面）刷上一层花生油，把包好的面糍粑放上去，大的叶子可放两个，从一边卷起包好，在两个糍粑中间折起来就好了。全部弄好，水开上锅蒸一个小时就可以了