一、广东红糖糍粑做法教程？
糯米粉 200克
黄豆粉 适量
红糖 2块
温水 适量
油 少许
做法步骤
1、准备红糖，糯米粉备用
2、加入80°左右温水
3、搅拌一下就可以搓面团啦
4、搓至面团光滑
5、分成一小份汤圆状，这个根据自己一个糍粑的大小搓就行
6、手掌一压就可以啦 也可以全部搓好最后煎再一起压
7、热水融化红糖
8、锅内放一点点油，再慢慢放入糍粑
9、中小火煎几分钟再翻面，直至两面金黄焦焦的
10、倒入红糖水
11、翻面让糍粑均匀吸收到红糖汁，盖上锅盖闷一分钟就好了
二、广东油糍粑的做法和配料？
做法
1、材料：糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。 冰片糖也可以，可能口感没有那么软。
2、将红糖加水煮开，待糖水凉下来或温温的时候，使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要太多水哦，只要能把粉搓成团即可。
3、将糯米团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体
4、花生油下锅，生火烧热。然后将上面方法制作好的油果子下锅油炸至金黄色。上浮即代表已熟，最好再炸一会，等其颜色变深一些再起锅，这样更好吃。
5、 起锅。待凉下来后，即可放入缸里保存。当然可以放入冰箱里。
6、需要吃的时候，使用蒸笼蒸软即可食用。
三、广东正宗咸糯米糍配方？
第1步取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；
第2步揉和成光滑的粉团；搓长成条；
第3步分割成约60克一个的小剂子；逐一搓圆拍扁；
第4步煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；下入生坯慢慢煎制；
第5步煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面；10.取一小碗加入红糖；
第6步再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化；将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅盘。
四、广东肉糍粑做法？
用料开水 适量糯米粉500 克红糖80 克花生100 克猪肉 适量梅菜 适量
广东糍粑的做法步骤
步骤 1
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先制作馅料。甜馅把把花生炒香剁碎，咸馅把猪肉梅菜剁碎（我昨天没买到梅菜只能用榨菜将就，但馅这东西没有规定，只看你喜欢什么就可以包什么。）
步骤 2
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我是用馅料机把花生给弄碎，这时把片糖红糖的什么的也一起加进去了一搅，直接就好了。（建议可以放甜点。）
步骤 3
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咸馅我是调味炒熟的，个人觉得这样会香很多。
步骤 4
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药都准备好就开始弄糯米粉，我给加了点糖粉，其实不加也可以。先加一点热水再加温水，慢慢揉成团，再切成一个个。
步骤 5
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准备开始包，但做好后才发现我这个糯米团子切太小了两个弄成一个、这三个弄成一个这种分量才合适。
步骤 6
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把糯米团子压成片。
步骤 7
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跟包包子一样。
步骤 8
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由于家里还有一些剩下的粽叶，就没有出去找芭蕉叶，其实我在那边的糯米糍粑是用芭蕉叶的。还要提醒一句，如果不想糍粑这粘着叶子不放可以在叶子上刷点油
五、广东客家糯米糍做法？
主料
糯米粉330克
花生仁220克
辅料
白糖120克
糖粉50克
清水270克
客家糍粑粄的做法步骤
1.30克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。
2.和成光滑的粉团待用。
3.花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
4.烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中。
5.接着倒入白糖。
6.启动料理机从1档到4档，打约30秒即成糍粑粄的馅料。
7.取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。
8.收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可
六、广东梅州竹笋糍粑做法？
原料：糯米2斤，细砂糖 0.5斤，芝麻 一小把。
方法/步骤：
1.淘米，主要是去杂质，淘3遍，一般淘5遍。然后浸泡5分钟，为了更快软烂。
2.用电饭锅蒸煮，注意水没过糯米就可以，不要多。因为糯米经过蒸煮自动会变软变粘。
3.炒锅洗干净，烧到差不多烫手即可，芝麻入锅炒5分钟，微微冒热气便可。
4.熟了之后拿出来，放在一个圆形大不锈钢容器里，大小与电饭锅差不多即可。取一根比擀面杖更粗的木棍，开始用力舂，一手扶住盆子，一手用力舂，大概15分钟左右。
5.带上一次性手套，把糯米泥捏成圆形，大小随意，然后在芝麻里滚一圈，确保整个面都均匀沾到。
6.然后放在盘子里，撒上细砂糖，就大功告成。
七、广东糯米糍粑的做法？
1、食材：糯米粉300克、芝麻100克、白糖100克。
2、首先把300克的糯米粉放到盘中，加适量的水揉搓成粉团。
3、把100克的芝麻洗干净，放到平底锅里用小火翻炒30秒左右。
4、然后铲上碗中，加100克的白糖进去搅拌均匀。
5、手抓适量的粉团，揉成丸子，然后再捏成薄饼，放适量的芝麻糖到中间，收口揉圆，压成饼状。
6、热锅下油，把做好的饼摆到锅里用小火煎。
7、煎8分钟左右，把小饼煎至两面金黄色就可以出锅了。
八、广东叶仔咸糍粑的做法？
食材
面团：糯米粉，紫薯，南瓜
馅料：红豆，头菜，虾米仁，，花生，芝麻，猪肉，酱油，盐，葱花！
辅料：八蕉叶
②咸馅料
②面团制作：白色面团把糯米粉加入冷水揉成面团。紫色面团把紫薯泥混合糯米粉揉成面团，黄色面团把南瓜泥混合糯米粉揉成面团。
③包馅：把搓好的面团分成小团，揉搓压扁，分别放入甜馅，收口搓圆，再用煮过的蕉叶包好。
④蒸糍：最后，把制作好的叶仔糍放进锅里，隔水蒸分钟即可大功告成。
九、广东咸艾糍粑的做法？
1、做法一
材料:糯米粉1斤、生粉50g、艾叶10g、猪肉100g、花生150g、芝麻50g、红萝卜100g、香菇50g。
先把所有材料洗好切好备用。花生芝麻，先炒好。热锅，放油放盐，油温达到一定温度时，放猪肉，炒几下，放香菇，接着放红萝卜，起锅前，把花生芝麻搅拌均匀，起锅备用。煮开开水，水先不要放太多在粉里，不够再慢慢加。皮做好然后把陷包进去就行，做好了就下锅，蒸15分钟就可以了。
2、做法二
材料：糯米粉250克、澄面50克、白糖40克、艾草100克、煮艾草的水(热)150克、干冬菇8朵、肉沫100克、马蹄4个、萝卜干30克、胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、花生油适量、剪开的粽叶10片。
冬菇泡发，马蹄切碎，萝卜干切碎，混合肉沫炒香。蚝油，盐，胡椒粉调味。艾叶洗干净，摘掉老梗。开水下锅焯水，三分钟可捞起来。挤干水分后切碎，有破壁机可以打碎。糯米粉、澄面、糖、切碎的艾草混合。把煮艾草水趁热加进混合的粉里面，逐次少量加，加差不多一碗就可以了。如果面团还是比较干，可以再少量加入花生油。揉成光滑面团。把面团搓成长条，切开成差不多大小的粉团。像包汤圆一样把馅儿包进去，稍微压扁。包好后，为了防止粘锅，可以在艾糍底下放一片剪开的干净粽叶。包好后，开水上锅蒸15分钟即可。
3、做法三
材料：糯米粉、粘米粉、细砂糖、水、艾草、笋、干香菇、胡萝卜、三层肉。
艾草洗净，只要嫩叶。加小苏打，煮个两三分钟。挤干水分，加点水打成泥，加点糖和面粉揉成面团。把笋、干香菇、胡萝卜、三层肉翻炒均匀，馅料炒好就可以包了，包好后上锅蒸15分钟或平底锅煎均可。