一、江西艾叶糍粑做法？
将新鲜的艾叶，加少量的碱放锅中煮烂，然后挤出艾汁，倒入准备好的糯米粉中和好糯米团，然后一个一个包好馅料，放入蒸笼蒸熟即可。。
二、艾叶糍粑糯米粉和面粉的比例？
艾叶米果面粉和糯米粉的比例为1比10.制造艾叶米果时先将艾叶洗净，过热水，搓去苦味，然后依照1比10的比例，放入容器中，再参加适量的水，用力揉合成面团，最后做成艾米果。
三、江西艾叶糯米糍粑的做法？
第一步：先到菜地里面采摘回新鲜的艾草约800克，清洗干净后放到锅内煮熟，然后捞起切好
第二步：做好可以放冰箱存放着，想吃时拿起来加热即可，准备2000克左右的糯米粉
第三步：将切好的艾草倒入糯米粉里面搅拌均匀，并加入适量的艾草水将糯米粉和好
第四步：准备好混搭馅料：适量的花生米、芝麻、白糖，然后盛一小勺放到糯米上面包起来
第五步：准备好一大片香蕉叶子，摘成小片清洗干净，沥干水份备用
第六步：然后将做好的糯米糍放到香蕉叶子上面（也可以选用包子、馒头防粘的蒸布）这样可以避免粘锅。放入锅内蒸40分钟左右即可
四、干艾叶做糍粑的做法？
1、艾叶摘取撒入面粉和盐浸泡10分钟
2、洗净后的艾叶沥干水分。
3、烧一锅水，水开后倒入油和盐，放入艾叶汆烫1分钟。（这样是能去除艾叶的苦味）
4、汆烫后捞起倒入冷水里冲洗一下，然后抓干水份。
5、粽叶洗净后放在热水里煮一下，煮10分钟后浸泡15分钟。
6、粽叶热水浸泡后洗净，放在通风处沥干水分。
7、把艾叶放入破壁机里加半碗水打汁备用。
8、沥干水分的粽叶剪成一小片备用。
9、大盆里放入糯米粉和艾叶汁搅拌成团。
10、揉至不沾手为止即可。
11、纠一个面团戳揉后放入外婆菜包好，粽叶上刷一点油，这样糍粑就不会粘在粽叶上。
12、锅里烧水，水开后放入糍粑中火蒸20分钟，蒸好后即可食用。
五、江西艾糍的做法？
1，艾清洗干净，锅里烧一锅开水，水开后将洗干净的艾倒入锅里出一下水。汆水后捞起放到干净的清水中清洗两次，去除涩味。
2，洗好后再次煮艾，水量为没过艾即可，水开后倒入40克枧水，继续煮，不必盖锅盖。煮至用手轻轻捏叶子会烂就可以捞起。
3，把艾趁热放入糯米粉中揉搓，如果水份不够就加枧水（70克，逐次加）。到加完枧水后，粉还是不够软，就可以加刚才煮艾的水揉粉。
4，拿艾去料理机打碎，其实煮烂的艾不必打，大力揉搓也可。
5，揉好后分剂子包馅料就行了，用模具压了一下，。煮好艾趁热揉粉哦，加艾水也要加热。
5，在蒸盘里涂一层油，把艾糍放在蒸盘里蒸大概40分钟，就可以出锅了。