一、糍粑如何炸的软些？
油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖
二、糍粑怎样炸才又软又泡？
油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖
三、糍粑怎么变软？
糍粑吃起来软软糯糯非常好吃，但如果放置时间长了容易变硬，这时我们有两种方法可以使其变软，第一种上锅蒸，水开后将糍粑放在篦子上小火蒸15-20分钟即可。另种方法是用油煎，将糍粑切成大小适中的块，锅中少量油，油刚热后放入糍粑，小火慢煎至糍粑变软熟透就好了。