一、咸糯米粉糍粑的做法？
1、先取一碗（家里吃饭用的4.5寸的饭碗）取半碗多点糯米粉加水和成比较湿软的面团放蒸笼蒸熟。加入熟面团我觉得不容易裂开而且劲道。
2、取一大碗（家中大的汤碗或小盆）倒入剩余的糯米粉，加温水先用筷子划成絮状的粉疙瘩，接着加入熟面团，下手和，会很烫很粘，都粘在手上的，没关系，使劲一个方向和，给它上劲。
3、糯米团变温了可以整形了，手上抹油防粘，把糯米团揪成一个个小团搓圆压扁成厚1厘米左右的小圆饼。
4、放凉放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来不用解冻直接放锅中油煎成两面金黄。饼和饼叠在一起也没事，用刀尖轻轻别一下就开了。
二、湖北咸糍粑的家常做法？
1、糯米洗净，用水泡上两三个小时，使其充分吸收水分，上锅蒸熟。
2、加入少许盐和花椒。
3、拿擀面棒锤打，压实。（锤打不能过头，要留有米粒状）
4、拿饭盒装起来（饭盒抹油）。入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片。
5、下油锅，中火，炸至表面金黄后起锅。
三、咸味糯米糍粑的做法？
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
接下来详细步骤分享一下
【糯米萝卜糍】——特点：传统的特色，咸香鲜辣，一看就会
【所用食材】水磨糯米粉、白萝卜
【调料】盐、花生油、胡椒粉、鸡精
步骤1：白萝卜削皮后，刷成细丝，然后加少许盐把它杀杀水，再攥干水分，加入胡椒粉、盐、花生油、鸡精搅拌均匀备用。
步骤2：盘里倒入500克糯米粉，加上50克梗米粉调匀，少量多次加入清水，和成絮状后下手搓成团。醒发20分钟，也可以不醒发。
步骤3：把醒好的糯米团放案板上再次搓5分钟，然后把它搓成长条，分成适量大小的挤子，把每一个挤子都搓圆，取个挤子在手上摊扁，夹点萝卜丝放中间，用虎口收笼，收口朝下备用。
步骤4：把做好的糯米糍放在竹壳上，全部放完就排上蒸屉里，上锅大火蒸10分钟即可熟。
注意事项：
1、糯米粉吸水性强，得多次少量的加水，揉搓时尽可能多揉搓久一点，口感才会真正软糯Q弹。
2、蒸的时间不宜过长，10分钟正好熟，久了会变形。
四、广东正宗咸糯米糍配方？
第1步取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；
第2步揉和成光滑的粉团；搓长成条；
第3步分割成约60克一个的小剂子；逐一搓圆拍扁；
第4步煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；下入生坯慢慢煎制；
第5步煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面；10.取一小碗加入红糖；
第6步再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化；将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅盘。
五、咸香糯米糍粑最正宗的做法？
第1步取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；
第2步揉和成光滑的粉团；搓长成条；
第3步分割成约60克一个的小剂子；逐一搓圆拍扁；
第4步煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；下入生坯慢慢煎制；
第5步煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面；10.取一小碗加入红糖；
第6步再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化；将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅盘。
六、咸糍粑的家常做法？
主料：糯米500g。
辅料：油适量、盐适量、葱20g
家乡的糯米糍粑的做法：
1：前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。
2：将糯米淘洗干净。
3：将糯米倒入蒸锅，蒸20分钟
4：将糯米倒入盆中
5：沙上盐和葱花
6：将糯米捣碎，我妈妈用的是擀面棍，呵呵
7：将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油
8：用刀将糯米切成小条，如果有点粘，可以在刀上也抹点油
9：将小块糯米，按压成饼状
10：平底锅放入油，烧八成热，放入糍粑，将一面煎黄，翻另一面
11：待两面都变成金黄色，起锅，装盘