一、红薯粉糍粑的做法?
1
把红薯蒸熟后,把糯米粉和红薯一起搓成团
2
取一小块搓成圆压扁,放入热油里炸至金黄
3
出锅了,刚出锅的外酥里嫩,很好吃的
二、武宁薯粉粑正宗做法?
准备材料:红薯淀粉150克、红薯一小块约150克、红糖2勺、白糖1勺、蜂蜜2勺、温水适量、食用油少许
制作步骤:
1、红薯上锅蒸熟,大约一刻钟就好了
2、把红薯压成泥,放到准备好的红薯淀粉碗中
3、用四五十度的温热水,少量多次把水加入碗中,和红薯泥一起搅拌成絮状
4、揉成光滑的面团
5、把两勺红糖,(块状也行,家里没有红糖粉了)一勺白糖、两勺蜂蜜,用半碗热水化开,拌匀
6、把揉好的面团均匀分成小团子,用手压扁,平底锅倒入底油
7、中火煎制两面金黄,调制好的红糖蜂蜜水直接倒进锅里
三、红薯决巴的做法?
材料:红薯面200克,开水200毫升。
步骤:
1、 将200克红薯面放盆内。
2、 加入200毫升滚烫的开水,用筷子搅拌匀。
3、 凉至不烫手,稍揉成团。
4、 将面团捏成6个窝窝头,放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。
5、 打开火,水开后再蒸25分钟即熟。
6、 趁热将窝头弄成小块,放入压面机,一次能放3个窝头。
7、 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面。我用的是孔径2mm的模板。
8、 可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。
9、 可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。
四、正宗红薯苕粑做法?
1把挖出来的红薯用水清洗干净,
2把清洗干净的红薯磨成粉,放在大水缸加上适当的水,沉淀一两天
3慢慢倒掉上面的水,把沉淀出来的红薯淀粉晾干。
4接了下来,做成红薯粑粑了粘上芝麻,带点甜味又香
五、红薯淀粉可以做红糖糍粑吗?
红薯淀粉也是可以做红糖糍粑的,只不过做出来的味道和我们原来吃的糯米糍粑味道有点区别而已,红糖糍粑用糯米做是最传统而且最好吃的方式,有嚼劲味道香,但是用红薯淀粉做出来的红糖糍粑恐怕粘性不足,吃起来味道更像是土豆,所以口感上和红糖糍粑有点区别以外,其他的都一样
六、红薯面粉粑粑做法?
主料
红薯淀粉150克
水180克
花生油适量
精盐适量
辅料
各种肉类适量
步骤1
红薯淀粉与水混合静置半小时左右
步骤2
起锅烧油,倒入红薯淀粉液。倒入前再用筷子搅拌下,因为静置的淀粉液容易沉淀
步骤3
转中火不停的用筷子画圈搅拌
步骤4
直到呈粘稠厚实状,停止搅拌
步骤5
旁边放一碗水用于锅铲沾水防粘,红薯淀粉是特别的有粘性
步骤6
开始用锅铲不停的全面按压
步骤7
表面没有白色的淀粉后,倒入适量的油
步骤8
翻面再按压,要多翻面几次,直到红薯粉粑粑蓬松鼓起来就说明已经熟透了,按压的作用是帮助熟透
步骤9
完全熟透的红薯粉粑粑里面都是晶莹透亮的,出锅冷却后切块,喜欢干吃的就趁热两面撒上白糖就可以直接开吃,切块状的可以与各种肉类同烧,是特别的美味可口
七、膨松剂加地瓜粉做必糍会好吃吗?
可以用膨松剂地瓜粉做必糍会好吃的,因为地瓜粉和粘米粉一样不粘,所以需要在锅里加热才能起团。因为娃爸喜欢里面放花生,这次和水的时候加入了炒熟的花生米。