一、糍粑黄豆面怎么才是黄色的？
糯米糍粑是白色的，黄豆面是炒熟了碾成粉，用糍粑蘸着吃。炒熟了的黄豆面，里面有些放了红糖，有些没有放糖，这就是看个人喜欢。糍粑粘了黄豆面吃起来特别香而且还不腻味，因为黄豆炒熟了，本来就有一股香味，黄豆面是淡黄色的，不是金黄色的。
二、裹糍粑的豆面怎么做的？
黄豆炒熟，在用料理机把炒熟的黄豆打成沫就可实用了。
三、如何加工黄豆面？
黄豆面，顾名思义，就是黄豆磨成的面粉状的东西。黄豆面是云贵川一带很常见的一种食物。
黄豆面一般的做法，是将黄豆炒熟，然后磨成面，我们小时候是用石磨自己推的，稍微粗糙一点，更有滋味。
黄豆面在我们老家，主要是用来蘸糍粑，糍粑做好后，中间挖个洞，放入黄豆面和白砂糖混合的面粉，包起来往嘴里送，一口咬下去，有糍粑的软糯，也有黄豆的香味，是我们小时候心心念念的一道小吃。
注明的京味小吃驴打滚，其表面那层浅黄色的，就是黄豆面。
做黄豆面，有两个重要步骤要特别注意：
1、黄豆的选择。要选择颗粒饱满，没有生虫和霉变的黄豆，才是做黄豆面最佳的原材料。
2、要想黄豆面更香，黄豆要先炒熟，但要注意不要炒糊了，炒到表面微微焦黄色，闻到香味即可。
黄豆面的用处很多，除了裹点心，也可以和其它面粉掺一起，做一些面食，赶紧试一试吧。
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四、湖南汝城黄糍粑的做法？
步骤1
糯米粘米淘洗干净，浸泡一夜 黄栀子切碎，用一碗开水浸泡30分钟 糯米沥干水分，加入食用碱，黄栀子水搅拌均匀放入破壁机加适量纯净水打成米浆 倒入觅食的纱布袋中，像压豆腐一样，压出多余的水分，一般压八个小时以上
步骤2
蒸锅中放入纱布，将黄粑掰成小块儿蒸熟
步骤3
蒸熟的黄糍粑，倒入干净的盆子里，用擀面先锤一会儿再带上一次性手套，下手揉至光滑
步骤4
几层大小均匀的个数放凉
步骤5
黄粑可以像糍粑一样粘豆面吃 也可以像汤圆一样煮醪糟
五、玉米粉糍粑的做法？
第1步.准备好食材
第2步.用约50克的水或牛奶融化白砂糖。
第3步.混合玉米粉、粘米粉及糯米粉
第4步.将糖水倒入，用筷子搅拌
第5步.边加水边用筷子搅拌至无干粉
第6步.用手抓揉，大致成团
第7步.揪一小块试着搓成小球，如果搓着搓着裂了，说明液体少，还需要再加水或牛奶。
第8步.和好的面团分成20克一个的面剂。
第9步.揉圆，用细长工具压出印子。
第10步.分为8等份的最像小南瓜，分好后在顶部放一枚枸杞。
第11步.其他剂子用保鲜膜盖住，防止变干。同时准备一小杯水，万一干了可以把面剂子蘸一下水再搓成小圆球。
第12步.上锅，大火让锅上汽。上汽后蒸20分钟。
第13步.出锅咯。热着吃软糯，凉了吃Q弹。
第14步.如果觉得不甜，可以配两种蘸料，一种为黑芝麻。把黑芝麻小火炒香，放凉后同砂糖一起研磨。
第15步.另一种为黄豆面，把黄豆粉用小火炒到颜色变深，放凉。
第16步.把白砂糖磨细，或直接用糖粉，和黄豆面混匀。
第17步.将热腾腾的玉米糍粑蘸着黄豆面或者芝麻粉吃，别有一番味道呢。