一、黑糖糍粑炸油温多少度合适？
需要6成温度的热油，油温6成热是下入糍粑，一面炸制金黄后，炸制另一边到金黄，装盘，根据个人喜好撒少许白糖或酸梅酱，在炸糍粑的时候，还可以在外面沾点干粉，或者是面包屑，这样可以让糍粑中的胆固醇更迅速的凝固成型，不容易产生粘锅的情况。
二、炸糍粑的方法？
1、用料：糍粑250克、鸡蛋1个、植物油适量
2、糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)。
3、鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液。
4、锅中放适量的植物油，加热至5~6成热。
5、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄。
6、出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用。
三、黑麻糍怎么做？
糯米粉 250克
糖 75克
开水 适量
黑芝麻麻糍的做法
倒入糯米饭
糖用开水化开
筷子搅拌糖水
把糖水加入糯米粉
用筷子搅拌黑芝麻
慢慢加水、直至糯米粉可以揉成团、放置10分钟
把黑芝麻放入盘中，把糯米团子揉搓成团准备全部用芝麻包裹，这样就不会黏在一起了，再次揉搓排列，冷油加热至七成，新手老手都可以中小火炸制，记得翻面，等到用勺子稍按压、不会回弹，用大伙炸制（不要太过用力，不然就会变饼），大火过程中会膨胀开来，不时翻面