一、红薯南瓜糍的做法?
先把红薯南瓜买回来,把皮削掉,洗净,切成块,蒸熟,先放一边凉凉,把糥粉七分,面粉三分,把南瓜红薯和糥米粉,面粑拌在一块,揉匀,掐成吉子,在擀成大小合适的薄饼。
锅里倒油,油温六成把擀好的红薯南瓜糍粑放锅里炸,炸到两面金黄,沥油,香喷喷的红薯南瓜糍就做好了。
二、汝城南瓜糍粑的做法?
南瓜糍粑的制作步骤:
1.南瓜,去皮,去瓤,切块,蒸熟
2.把南瓜放入料理机中,倒入牛奶
3.加入白糖,搅拌匀
4.搅拌好的南瓜泥,倒入大碗或盆中,搅拌好的南瓜泥,比较顺滑,不会很湿,稍微有些黏稠
5.加入糯米粉,压拌匀,如果不成团或者面团太湿就继续加糯米粉
6.我们捏成这样的面团,不会干,不会硬,也不会不成形,它的软硬度有点像孩子玩的彩泥
7.豆沙馅搓球,南瓜面团也搓成球,大小比乒乓球小一点
8.包起来即可,它特别好捏,也没有接口
9.放入蒸箱蒸20分钟,如果是蒸锅蒸18分钟就行了,出炉后,我们趁着表面还有一点点湿润,赶快在椰蓉中滚一圈,码盘,摆上枸杞或其他装饰品即可。
三、椰蓉南瓜糯米糍的家常做法?
前言
常习惯晚饭后想做些点心,留到第二天早上做早餐,我很喜欢椰蓉的味道,就尝试做椰蓉南瓜糯米糍,虽然第一次做,但是味道却很棒!
四、糍糍的家常做法
食材用料
南瓜 一段、糯米粉 适量、蜜豆 适量、椰蓉 适量。
做法步骤
[ 1 ] 南瓜去皮切块下锅蒸熟;
[ 2 ] 蒸熟后沥干水分;
[ 3 ] 按压成泥。趁热加少许糖霜(可不加);
[ 4 ] 加入部分糯米粉,(南瓜泥水分较充足,不用加水,过程中不断加入糯米粉;
[ 5 ] 用筷子搅拌,南瓜泥水分太充足了,我加了好几遍糯米粉搅拌;
[ 6 ] 搅拌后还是有点黏,继续加糯米粉搅拌;
[ 7 ] 南瓜泥成棉絮状就可以了(这样不会粘手,也好成行);
[ 8 ] 用手揉面团,知道糯米粉均匀吸收;
[ 9 ] 揉好的面团光滑不粘手,也不会太干;
[ 10 ] 搓成长条;
[ 11 ] 切成相等的小剂子,一个大概20~30克;
[ 12 ] 取出一个小剂子搓圆,用手指在中间按压一个陷进去的小洞,底部不要压穿了,也不要太过薄(不需要加馅料的搓圆了之后可以直接跳到第16步放入蒸盘);
[ 13 ] 边缘用手均匀力道捏一圈,和底部厚度差不多;
[ 14 ] 加入馅料(个人喜好,我加的蜜豆);
[ 15 ] 堆叠封口,捏合口子。继续在手里轻轻搓圆了;
[ 16 ] 铺上蒸纸放入蒸盘中;
[ 17 ] 锅里沸水入蒸盘;
[ 18 ] 蒸15分钟后静置2分钟再揭锅;
[ 19 ] 放置一碗水,待糍粑冷透后手上沾点冷水取下来会比较方便,
也让外面沾上了点水好粘椰蓉;
[ 20 ] 取出的糍粑在椰蓉里裹一圈;
[ 21 ] 摆盘啦!
[ 22 ] 咬一口满满地糯米香和椰蓉香。口感也很