一、糍粑怎么炸才好吃呢？
糍粑是一种用糯米饭经过不断捣鼓后，把糯米饭充分捣碎，成泥状后。再做成一个个圆饼，这就成了糯米糍粑。糍粑怎么炸才好吃呢，我来说说我的做法，首先取两个鸡蛋打散，加盐，然后将糍粑放入蛋液中将每个糍粑都裹上蛋液，也可在面包糠里滚一下，放入油锅炸到金黄，美味的炸糍粑就做好了。
二、为什么糯米糍粑一炸就散？
是因为糯米糍粑中含有水份，还有就是油温太高。糯米又糍粑中水份在油中被快速加热到超过100度后，会急速气化成水蒸气，体积急速澎胀，导致糍粑被爆散成小块，适当降低油温，使糍粑中水分在加热时来得及形成小气泡从糍粑及油中冒出，散到空气中，就