一、广东增城艾糍制作方法？
1.
艾清洗干净,锅里烧一锅开水,水开后将洗干净的艾倒入锅里出一下水。汆水后捞起放到干...
2.
洗好后再次煮艾,水量为没过艾即可,水开后倒入40克枧水,继续煮,不必盖锅盖。煮至...
3.
把艾趁热放入糯米粉中揉搓,如果水份不够就加枧水(70克,逐次加)。到加完枧水后,...
4.
拿艾去料理机打碎,其实煮烂的艾不必打,大力揉搓也可。
二、广东咸艾糍做法全过程？
用料
粘米粉 200克
糯米粉 400克
白糖 适量
艾叶 1把
头菜叶 适量
腊肠 适量
水 适量
香蕉叶 适量
咸艾糍的做法步骤
步骤1
在市场买的艾叶，去梗后洗干净，锅里煮开水然后把艾叶放下去滚4-5分钟左右，捞起来过2次冷水，挤干水，最后把艾叶加适量的白糖加少量的温水放到料理机打碎（记得过冷水的艾叶要把水分挤干再放料理机打碎哦）
步骤2
头菜叶要提前浸泡好待用（把提前浸泡过的头菜叶挤干水切碎，放锅里烘干水后，加油和腊肠一起炒过盛起来）炒过的陷比较好一点，这样味道会更香
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把打碎的艾叶加糯米粉、粘米粉揉面团，揉好分别大小
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把小面团弄开把刚刚准备好的馅放进去包
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用干净的碟子擦油，包上香蕉叶，待蒸
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后放锅里蒸20分钟，香浓的艾糍就可以开吃啦
三、广东咸味艾糍粑馅的做法？
艾草糍粑馅料是用花生和芝麻炒香打碎，切适量的砂糖块切水和芝麻花生碎和在一起就做好馅料了
四、广东椰丝艾糍做法？
感谢邀请！！！
椰丝艾糍，可能是某些小吃店特意推出新品吧！因为传统艾糍是没有这种产品的！但是我可以很自信的告诉你，很简单！我先来告诉你艾糍如何制作吧！
糯米粉500g
艾叶一把
面粉150g
椰蓉椰丝适量
肉松馅适量
白糖适量
把艾叶去梗洗净下锅煮烂捞出控水，放入料理机，加一些焯艾叶的水打碎，倒入混合好的粉内，加一些油，揉均匀，表面光滑不沾手，保鲜膜封住醒面15分钟，擀成条状，切成大小均匀的形状，揉圆压扁，大概三分之一拳头大小，包入适量肉松和椰蓉混合馅，水开上蒸锅蒸10分钟左右，别太久喔，会坨下去，蒸好立马出锅，立马刷油
以上就是艾糍的做法
至于椰丝艾糍，出锅后在表面撒上椰丝就好了，利用温度和粘性粘住椰丝，里面的馅混合一些椰蓉就好了！
其实有一些小吃看似很难，外边卖的又很贵，十块钱的那种买了不放心，六七十元一盒就六七个的那种太贵了，有时候在家里自己做很简单就做出来了，特别是家中有小孩的情况下，美味安全健康还省钱[大笑][大笑][大笑]
希望能够帮助到你[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
五、广东咸艾糍粑的做法？
1、做法一
材料:糯米粉1斤、生粉50g、艾叶10g、猪肉100g、花生150g、芝麻50g、红萝卜100g、香菇50g。
先把所有材料洗好切好备用。花生芝麻，先炒好。热锅，放油放盐，油温达到一定温度时，放猪肉，炒几下，放香菇，接着放红萝卜，起锅前，把花生芝麻搅拌均匀，起锅备用。煮开开水，水先不要放太多在粉里，不够再慢慢加。皮做好然后把陷包进去就行，做好了就下锅，蒸15分钟就可以了。
2、做法二
材料：糯米粉250克、澄面50克、白糖40克、艾草100克、煮艾草的水(热)150克、干冬菇8朵、肉沫100克、马蹄4个、萝卜干30克、胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、花生油适量、剪开的粽叶10片。
冬菇泡发，马蹄切碎，萝卜干切碎，混合肉沫炒香。蚝油，盐，胡椒粉调味。艾叶洗干净，摘掉老梗。开水下锅焯水，三分钟可捞起来。挤干水分后切碎，有破壁机可以打碎。糯米粉、澄面、糖、切碎的艾草混合。把煮艾草水趁热加进混合的粉里面，逐次少量加，加差不多一碗就可以了。如果面团还是比较干，可以再少量加入花生油。揉成光滑面团。把面团搓成长条，切开成差不多大小的粉团。像包汤圆一样把馅儿包进去，稍微压扁。包好后，为了防止粘锅，可以在艾糍底下放一片剪开的干净粽叶。包好后，开水上锅蒸15分钟即可。
3、做法三
材料：糯米粉、粘米粉、细砂糖、水、艾草、笋、干香菇、胡萝卜、三层肉。
艾草洗净，只要嫩叶。加小苏打，煮个两三分钟。挤干水分，加点水打成泥，加点糖和面粉揉成面团。把笋、干香菇、胡萝卜、三层肉翻炒均匀，馅料炒好就可以包了，包好后上锅蒸15分钟或平底锅煎均可。