一、糍粑用长糯米还是圆糯米？
糍粑用圆糯米，圆糯米做糍粑比较软。
二、做糍粑用哪种糯米粉？
做糍粑用糯米精粉，精粉更加粘糯，做出来的糍粑软糯香甜，口感好。
三、做糍粑什么糯米最好？
做糍粑的重要食材就是糯米，可以用白糯米或者紫糯米，但是我们一般情况下都采用白糯米，因为这样做出来的糍粑颜色比较好看。
四、又糍又糯的米是什么米？
又糍又糯的米，当然是糯米米的话是粘性比较强的，所以糯米比普通的米更软，更糯，更迟一点，但是如果你不是说糯米的话，就是正常的珍珠米珍珠米比普通的常丽香要软弱一些，他也是比较接近于糯米的粘性的软弱性的，所以你如果要说又起又落的话，除了糯米就是珍珠米