一、硅胶垫蒸粑子可以吗?
可以,硅胶垫材质是玻璃纤维涂覆硅胶,更高可耐260度,可使用数年,脱模效果好,清洗非常方便,可以洗碗机清洗,价格比油布贵,产品厚实手感好,表面可印刷尺寸、形状、饼干配方等方便烘焙,表面防滑,可以从揉面开始到烘焙全程使用硅胶垫,反复揉捏不会有折印
二、糯米糍要用什么隔开才不粘碟子?
糯米因为很黏,所以你要蒸糯米糍最好用蒸笼布隔开来蒸,这样才不粘碟子,或者不用蒸笼布,你就要再碟子下面抹一点油
三、蒸艾糍一般用什么纸垫?
蒸艾糍一般用油纸垫。
用料
艾草(嫩叶部分) 50g
糯米粉 300g
艾草汁 250g
白砂糖 30g
澄面 60g
开水 100g
豆沙 374g
小苏打 1g
做法步骤
1、艾叶摘取嫩叶,清洗干净,锅里烧水,水开后放入1g小苏打,放入艾叶煮两分钟
2、捞出放入凉水
3、将糯米粉,白糖混合后用艾草汁和面
4、澄面用开水烫成团,跟艾草团揉成一块,接着分成45左右一个的团
5、豆沙22g一个
6、弄个窝窝把豆沙包好
7、包好的用油纸垫底,没有油纸可以在蒸屉上刷油
8、水开后蒸10分钟,蒸好的颜色会变深一点,每一个刷上油防止凉了变硬
9、吃不完可以用保鲜膜包起来放冰箱
四、油纸可以蒸糯米糍吗?
是可以的,我们烘焙用的纸就是油纸,我们蒸笼垫纸也是油纸的一种,只是用机器制作了油纸的大小
五、蒸糯米团子用什么垫?
蒸糯米时,在蒸制之前,我们需要准备好容器,并在容器中铺上油纸、纱布或者硅胶蒸垫,然后再将糯米倒进去,如果是木桶蒸也可以底部刷油
六、蒸糯米饭底下垫什么?
泡一个晚上蒸的时候底下垫纱布糯米厚度在半截手指为最佳准备入笼的时候用筷子在糯米上插洞洞的时一定要拿握好时间一般来30至40分钟就出笼了出笼后直接拌好猪油拌最香要吃糖咸自己掌握好配料浸泡最底下部分垫腾搁厚度23厘米倒米放干制毛竹坚列高度与桶一般中间被捅通下与上通气有半个小时熟饭就出来不能漏蒸气。