一、汝城红糍粑怎么煮?
原料:
糯米粉300克
红糖80克
盐1克
温水适量
食用油适量
做法:
1
备好红糖和糯米粉,红糖粉或红糖块均可。
2
将糯米粉倒入大盆中,加上一克盐,逐渐加入温水,搅拌成湿润的面絮,再揉成光滑的面团
3
将糯米面团搓成长条,揪出若干面剂子,再用掌心摁扁
4
烧热煎锅,倒入食用油,将捏好的糍粑整齐铺在锅内,中火煎至两面焦黄色,中间膨胀鼓起来,铲起盛入碗中,接下来煮红糖浆;
5
热锅,倒入小半碗清水煮沸,再将红糖粉倒入锅中,边煮边搅拌,直到红糖水煮至浓稠;
6
倒入煎好的糍粑,搅拌均匀,关火,铲起装盘,将剩余的糖浆淋在糍粑上面即可
二、糍粑怎么样煮才好吃?
主料:糍粑一个 辅料:红糖一勺、鸡蛋一个、枸杞一把、酒酿两勺
1、食材准备好。
2、小煮锅里放入一碗大水,将甜酒酿倒进去。
3、煮至开锅,将糍粑用手掰成碎块,放进去,煮至糍粑变得柔软。
4、将鸡蛋磕进去。
5、迅速用筷子划圈搅散,再次开锅后加入红糖和枸杞。
6、稍微搅拌,红糖融化即可出锅。
三、水煮正宗艾叶糍粑做法?
1、艾叶摘回来洗干净,水烧开放艾叶和一些碱一起煮,煮到有点烂就可以关火,捞起来过几遍水(主要是去除艾叶的苦),然后就切碎备用
2、糯米粉备好,用一小部分加水开好,放锅里煮熟,然后在倒入干糯米粉中,再加入艾叶一起揉搓成型
3、馅料:花生馅,花生炒熟去皮,大蒜米去皮切碎,然后一起放到石臼里(或者用破壁机打碎)捣碎,最后加点盐拌匀就行。豆沙馅,红豆前一晚上泡一下(这样煮起来更容易烂),红豆加入水和黄片糖一起到高压锅里煮二十五分钟左右,煮好捞起放破壁机里打蓉,然后再放入锅里把水分稍微炒干一下就可以了
4、包糍粑,首先揪一团,揉搓成圆形,再按凹,放入馅料,粘好再次揉搓成圆,在按扁用印板印一下(没有的可以不用)在垫上柚子叶,放锅里蒸二十分钟。
四、糍粑怎么煮着吃?
呵呵,我们这里吃糍粑过年的时候就烤着吃,沾点豆腐乳或者就点干菜,很有味道,阳春三月的时候就会用糍粑煮青菜吃,放点时令的小蔬菜,味道真的很香哦,再洒点葱花,既好看又营养,呵呵,当然出可以油煎着吃,放点调料,味道很来劲,我最喜欢的还是煮青菜吃, 做法,
1,材料:糍粑(最好先把糍粑用刀切成块,这样好煮一点,但不要切的太小,免的煮糊了沾锅),青菜,(推荐用小白菜或者油菜芯,)盐,油,醋,味精,鸡精,酱油,葱花各少量 做法, 1,先倒少量油,待油热后,(大概7成熟)放水,500ML够了 盖上盖子,
2,水开后,将切好的糍粑放入锅内,水要漫过糍粑,不然会不熟,如果水少了可以适当加点,然后用火煮3分钟,(可以放少量盐进去,此时放盐是为了不让糍粑沾锅)
3,待糍粑6成熟的时候放入青菜煮,如果喜欢青菜烂点的可以多煮一会儿,
4,待青菜和糍粑都熟后可以依次放入盐,味精,酱油和鸡精,(放入多少依个人口味来哦,如果你喜欢吃辣椒的话还可以放点辣椒酱) 5。起锅,找一个漂亮的碗或者盘子都可以 ,装盘后再洒上点葱花,香味扑鼻哦~
五、糍粑怎么煮?
材料
红豆沙500克,糍粑800克
做法
1、糍粑冲洗干净,切或者掰成小块备用;
2、烧一锅开始,水沸后加入糍粑;
3、稍煮一两分钟,掰成小块的糍粑很容易就煮熟;
4、糍粑快要全部膨胀并漂起时加入准备好的红豆沙;
5、用勺子顺时针搅拌,让红豆沙充分溶化在水中,完全溶化后即可关火。
六、煮糍粑家常做法?
材料
红豆沙500克,糍粑800克
做法
1、糍粑冲洗干净,切或者掰成小块备用;
2、烧一锅开始,水沸后加入糍粑;
3、稍煮一两分钟,掰成小块的糍粑很容易就煮熟;
4、糍粑快要全部膨胀并漂起时加入准备好的红豆沙;
5、用勺子顺时针搅拌,让红豆沙充分溶化在水中,完全溶化后即可关火。
七、如何煮糍粑?
1、糍粑切成方形小块;
2、平底锅入油,烧至六成热时转小火,下入糍粑煎制;
3、煎至一面金黄时,翻面再煎另一面,待两面都煎好后,加入白砂糖;
4、倒入清水,晃动锅底,让水与糖充分溶合,小火煮至糍粑软化;
5、至水分差不多收干时,最后加入桂花蜜翻炒均匀即可。