一、舂糍粑家常做法？
春艾糍粑的用料糯米粉 600克摘下的艾叶约400克 400克芝麻 适量花生 适量克白砂糖 200克80度开水 适量
春艾糍粑的做法步骤
步骤 1
新鲜艾草加水烧开5分钟，去掉苦水，冷水泡着，接下来准备花生芝麻馅
步骤 2
花生，芝麻放入料理机打碎
步骤 3
加入150克白砂糖用勺子或者筷子搅拌均匀，
步骤 4
搓圆球，加入馅，封口朝下
步骤 5
我们家乡就是这种做法啦
步骤 6
水开上锅蒸15分钟，根据大小不同蒸的时间也不同，自己掌握就好了
步骤 7
开吃
二、艾糍粑家常做法一斤放多少糖？
一斤糯米粉要放50克白糖，1000克新鲜艾草。
所需食材：新鲜采摘的艾草1000克，糯米粉500克，粘米粉50克，花生50克，白糖50克 无铝食用碱1汤匙，食油2小勺，花生米适量、芝麻适量
步骤
1、先将艾叶洗干净。
2、将艾叶放锅里加水煮熟，再将煮熟的艾叶用清水洗两遍。
3、抓干水后剁碎，要剁到烂烂的。
4、将白糖放锅里加水煮成糖浆，1斤糯米粉配200克白砂糖，再将剁碎的艾放进去一起煮下。
5、将煮好的艾和糖浆水倒入到的糯米粉处用力的揉搓粉团。
6、花生米、芝麻预先炒熟，和白砂糖一起搅匀，各配料的量自己随意放了，取一小团粉搓圆压扁压薄，将的馅放进去慢慢收捏埋口。7、盘底要搽些花生油上去，不然会粘底的，放进锅内隔水蒸30分钟。
三、广宁艾糍粑做法？
1/10 艾草洗净
2/10 锅里加入适量的水，大火烧开，将洗净的艾叶放入滚水中，再加一点小苏打，煮久一点，至艾梗软即捞出，用凉水冲洗两三遍，捞出挤干水份
3/10 糯米粉入锅微火干炒至黄，过筛留用
4/10 芝麻洗净入锅微火炒至香，花生也炒香
5/10 将花生芝麻用料理机打碎拌入红砂糖(红砂糖做馅料比较香)
6/10 将糯米粉，艾团，糖和在一起揉，揉差面团充分柔软时加一些食用油，再揉10来分钟，看见面团光滑，柔软，细致就行了
7/10 把面团分成等分的小团，取一团中间开窝，放入花生芝麻馅，
8/10 包好，搓圆
9/10 锅内加适量水，蒸隔用布垫，依次放入包好的糯米艾团
10/10 大火烧开五分钟，转小火再蒸5分钟，揭开盖晾凉
四、客家铁头艾叶糍粑的做法？
糯米粉 适量
新鲜艾叶 适量
糖 适量
花生 适量
芝麻 适量
小苏打/油 一点
水 适量
步骤 1
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新鲜艾叶采摘回来后 用清水洗净 再拿点水焯 锅里放点油 或者小苏打
步骤 2
焯好之后 家有料理机打成泥 没有的话只能剁碎了
步骤 3
剁碎之后 加入糯米粉 揉成面团
步骤 4
把面团揪成几个小剂子 分别包入白糖 花生 芝麻馅 底部用的是芭蕉叶
步骤 5
包好就上锅蒸7-8分钟 这是剁碎的艾叶
五、广东咸艾糍粑的做法？
1、做法一
材料:糯米粉1斤、生粉50g、艾叶10g、猪肉100g、花生150g、芝麻50g、红萝卜100g、香菇50g。
先把所有材料洗好切好备用。花生芝麻，先炒好。热锅，放油放盐，油温达到一定温度时，放猪肉，炒几下，放香菇，接着放红萝卜，起锅前，把花生芝麻搅拌均匀，起锅备用。煮开开水，水先不要放太多在粉里，不够再慢慢加。皮做好然后把陷包进去就行，做好了就下锅，蒸15分钟就可以了。
2、做法二
材料：糯米粉250克、澄面50克、白糖40克、艾草100克、煮艾草的水(热)150克、干冬菇8朵、肉沫100克、马蹄4个、萝卜干30克、胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、花生油适量、剪开的粽叶10片。
冬菇泡发，马蹄切碎，萝卜干切碎，混合肉沫炒香。蚝油，盐，胡椒粉调味。艾叶洗干净，摘掉老梗。开水下锅焯水，三分钟可捞起来。挤干水分后切碎，有破壁机可以打碎。糯米粉、澄面、糖、切碎的艾草混合。把煮艾草水趁热加进混合的粉里面，逐次少量加，加差不多一碗就可以了。如果面团还是比较干，可以再少量加入花生油。揉成光滑面团。把面团搓成长条，切开成差不多大小的粉团。像包汤圆一样把馅儿包进去，稍微压扁。包好后，为了防止粘锅，可以在艾糍底下放一片剪开的干净粽叶。包好后，开水上锅蒸15分钟即可。
3、做法三
材料：糯米粉、粘米粉、细砂糖、水、艾草、笋、干香菇、胡萝卜、三层肉。
艾草洗净，只要嫩叶。加小苏打，煮个两三分钟。挤干水分，加点水打成泥，加点糖和面粉揉成面团。把笋、干香菇、胡萝卜、三层肉翻炒均匀，馅料炒好就可以包了，包好后上锅蒸15分钟或平底锅煎均可。
六、安徽艾糍粑做法？
用料糯米粉500 克馅料100 克水50 克黑芝麻20 克花生150 克白砂糖20 克粘米粉 50克调和油30克
艾糍粑的做法步骤
把煮好的艾叶用搅拌机打碎，加入糯米粉和清水搅拌均匀，醒发15分钟，分好30个小团
步骤 2
把花生米打碎和黑芝麻砂糖一起炒香
步骤 3
把醒发好的艾叶团展开包入炒香的馅料
步骤 4
双手把艾叶糍粑成型
步骤 5
装入容器，可放入冰箱冷冻
步骤 6
上锅摆开，热水烧开，放入艾叶糍粑，隔水蒸十分钟即可
步骤 7
软糯好吃的艾糍粑做好啦
七、台山艾糍制作？
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锅烧红后，放油，倒入清水，把出过水切碎的艾草倒入锅中，把艾草煮熟，放入较多的白糖到艾草里，搅拌均匀。
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把煮好的艾草加到糯米粉里，揉面。在碾碎的花生中加入白糖和黑芝麻，搅拌均匀。
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把拌好的馅儿包入艾糍团中，包好后，放入锅中蒸25分钟，这样一盘艾糍就蒸好了。