一、炸糍粑裹面包糠？
啥也不用加啊，可以先粘上鸡蛋液或者牛奶什么的液体，然后仔细放进面包糠，努力压一压，马上放油锅，就可以了。
二、做糍粑教案大班？
食材清单: 糍粑 300克 、 红糖 120克 、 直饮水 80ml 、 木薯淀粉 30克 、 鸡蛋 1个 、 食用油 1汤勺
步骤1 准备所需食材，糍粑切长条，鸡蛋打散备用，取适量淀粉
步骤2 糍粑裹蛋液，裹淀粉（有条件的可以再裹一层面包糠）
步骤3 小火热油（油多一点），下糍粑，用筷子翻面炸至四面金黄即可装盘
步骤4 另起一锅，加入120克红糖、80ml直饮水
步骤5 中火烧开转小火熬，熬至浓稠即可
步骤6 红糖汁均匀淋在糍粑上即可享用~
三、炸糍粑和面用热水用凉水？
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，不是拿面和出来的..除非你是拿糯米粉做，那就是要用热水和面，不是冷水 糍粑 糍粑的做法 主料 糯米粉 辅料 热水 糍粑的做法步骤
1.汤圆粉和糯米粉是一个意思啦
2.糯米粉加热水和成光滑面团，搓成汤圆，里面可以是各种自己喜欢的馅儿，红豆馅儿啦、椰蓉馅儿啦、红糖馅儿
3.隔水蒸熟后出锅 炸糍粑 食材 主料糍粑2个辅料油适量盐适量鸡蛋适量面包糠适量面粉适量 步骤 炸糍粑的做法步骤1.面粉、蛋液、面包糠依次备好 炸糍粑的做法步骤2.糍粑用水冲干净 炸糍粑的做法步骤3.在面粉里打个滚 炸糍粑的做法步骤4.沾蛋液 炸糍粑的做法步骤5.再裹一层面包糠 炸糍粑的做法步骤6.放入油锅，小火慢炸。糍粑炸软后再开大火逼出油 炸糍粑的做法步骤7.放在吸油纸上吸油，装盘即可 小贴士 糍粑用水淋湿后就会很容易沾上面粉
四、金华红糖糍粑的家常做法？
金华红糖糍粑做法是比较复杂的，需要把糯米蒸熟了捣碎，在做成糍粑，比较费时费力，手艺不好做出来的也不好吃，还容易失败。今天教大家一种简单的家庭版“红糖糍粑”做法，香甜软糯超好吃，10分钟就学会。
食材：糯米粉500克，红糖、白糖、蜂蜜、油适量。
做法：
1、把500克糯米粉倒入盆中，加入230ml60度左右的温水，边倒水边搅拌，把糯米粉搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
2、把揉好的面团盖起来饧面15分钟。
3、准备一个干净的碗，碗中加2勺红糖，2勺白糖，半勺蜂蜜，倒入半碗50度左右温水化开，搅拌均匀备用。
4、把饧好的面团取出来，分成大小均匀的6份，揉搓成大约1厘米厚的扁圆型面团，做成糍粑的胚子。
5、平底锅中加入适量油，油温5成热时把糍粑的胚子放入锅中，用小火低温煎2分钟，待一面煎至微微金黄，翻到另一面再煎2分钟。煎的时候保持住温度，避免煎糊。
6、待糍粑煎至两面都是焦黄时，把调制好的红糖蜂蜜水倒入锅中，盖上锅盖焖煮2-3分钟的时间，然后糍粑翻个面在煮2-3分钟。
7、待红糖汤汁基本收干时，糍粑表面均匀地裹上了糖浆，即可关火出锅了。
五、红糖糍粑怎么炸不爆开？
油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘连。
做法：
主料：糍粑400g、鸡蛋2-3个
首先将糍粑，切块，大约两个手指宽;打好鸡蛋，捣好
将切好的糍粑与鸡蛋混合，充分搅拌，静止大约20分钟
锅中放油，待锅中的油烧开后，倒入拌好的糍粑炸好，炸至两边黄，起锅，放入适当红糖或者白糖即可。
六、油糍粑的正宗家常做法？
1、做法一
用料：糯米、水、油。
把糯米洗干净放进电饭锅，加适量的水（视个人电饭煲水量）煮米饭档。糯米煮好后乘出到一个盆里，用擀面杖捣碎，然后乘到一个方形盒子里，一定要把糯米在盒子里压实，冷却后放入冰箱。把糍粑从盒子里取出，切成块，锅里倒油，油热至8分热放下糍粑块炸至两面金黄即可。
2、做法二
用料：糯米粉、红糖、鸡蛋、面包糠。
糯米面+水和面，反正就揉成不粘手的面团，将面团切成一个个小长方体，打一个鸡蛋充分搅匀。顺便把面包糠也倒一个小碗里准备好，把小长方体面团放在鸡蛋液里滚一圈，再放面包糠里滚一圈（一个一个放，不然就粘住啦）。倒入菜油，油量至少得漫过小糍粑。加热，等筷子插进油中会冒气泡时，就可以一个一个放小糍粑了！放进去后小心的用筷子翻动，让它们受热均匀。等它们四面微黄时就可以捞出来。洗完锅，或者换个小锅，放入三勺红糖，和一勺水，如果做得多的话，适当增加，大火煮，等锅中的液体开始粘稠时，红糖浆完成。将红糖浆淋在糍粑上即可。
3、做法三
用料：糍粑、油、鸡蛋、白糖。
把糍粑对半切开，然后切成0.8厘米左右的厚片。鸡蛋打散，糍粑片放入蛋液，然后在蛋液里面翻滚。锅里倒油，要能没过糍粑的深度，油少了就是煎糍粑啦，大火先把油烧热，烧到六七成热后转小火，然后下裹了蛋液的糍粑。保持小火，在油锅里不时翻面，炸到糍粑两面变成金黄色，有微微鼓起，就是好了。一边裹蛋液一边炸哦，不用都裹上蛋液排队炸。炸好后趁热撒上白糖即可。
七、油炸爆浆红糖糍粑的做法？
【食材准备】
糯米200g，红糖10g，清水适量，熟黄豆粉80g
【制作步骤】
1. 糯米洗干净，用清水提前一晚上泡发。
2. 泡发好的糯米放入电饭锅中，选择平常的“煮饭”程序，把糯米煮熟就可以了。
3. 将蒸好的糯米趁热放入盆中，用工具捶打成泥，捶打至没有明显的米粒，较为细腻的状态就可以了。
4. 保鲜盒提前刷一层油，放入打好的糯米。硅胶铲沾些水将糯米压平、压实，放入冰箱冷藏2小时。这样再切的时候不容易粘刀，好成型。
5. 将炒锅烧热放入洗净并控干水分的黄豆，开中小火用铲子不停翻炒，直到黄豆炒出香味，铲起黄豆能听到清脆的响声，黄豆的炒好了。将炒好的黄豆倒入料理机中，打成粉末即可。
6. 把冷藏好的糍粑取出，切成长条备用。
7.锅中的油烧至7成热，放入糍粑条，炸至金黄，糍粑条下锅后等表面变硬后，再用筷子翻动。炸的时候一定要掌握好火候，油温不够容易相互粘粘，油温过高糍粑条爆浆哦！
8.将炸好的糍粑条捞出摆盘。在炸好的糍粑上，均匀的筛上黄豆粉。
9. 红糖和清水一起放入锅中，小火加热至浓稠状态，就可以关火了。煮好的红糖浆浇在糯米条上，也可以撒点熟芝麻做点缀。