一、湖南豆沙糍粑的做法简单过程？
湖南有名的豆沙糍粑他的做法如下
首先将糯米提前泡好，然后给它蒸熟之后把它放入一个石头里面进行捣碎把它捣碎成粘糊的状态，再准备好泡了一晚上的红豆，第二天给红豆捣成泥，然后把红豆包在糯米里面，再在表面放上黄豆粉就可以吃了
二、糍粑怎么煮？
材料
红豆沙500克，糍粑800克
做法
1、糍粑冲洗干净，切或者掰成小块备用；
2、烧一锅开始，水沸后加入糍粑；
3、稍煮一两分钟，掰成小块的糍粑很容易就煮熟；
4、糍粑快要全部膨胀并漂起时加入准备好的红豆沙；
5、用勺子顺时针搅拌，让红豆沙充分溶化在水中，完全溶化后即可关火。
三、煮糍粑家常做法？
材料
红豆沙500克，糍粑800克
做法
1、糍粑冲洗干净，切或者掰成小块备用；
2、烧一锅开始，水沸后加入糍粑；
3、稍煮一两分钟，掰成小块的糍粑很容易就煮熟；
4、糍粑快要全部膨胀并漂起时加入准备好的红豆沙；
5、用勺子顺时针搅拌，让红豆沙充分溶化在水中，完全溶化后即可关火。
四、艾糍粑的家常做法？
用料：艾草适量糯米粉适量，食用碱适量，白糖适量，食用油适量，红豆沙适量。
1.将艾草摘去老根茎，洗净备用。
2.锅中倒入水，倒入一勺食用碱，水滚后放入艾草焯熟。加入食用碱能保持艾草碧绿的颜色。将煮好的艾草加水，用料理机打成汁。
3.取一个微波炉专用碗，加入糯米粉，一勺植物油和适量白砂糖，分次加入艾草汁，调成像酸奶一样粘稠的面糊。
4.将上述面糊放进微波炉中高火一分半左右，期间需要取出搅拌一次。待糯米团冷却后，手上沾一些凉开水（防止面团粘手），取出一小块，放在保鲜膜上，按扁后包入豆沙馅，卷起保鲜膜收口即可。这样分装糍粑，吃起来方便，存储也很方便。
五、如何煮糍粑？
1、糍粑切成方形小块；
2、平底锅入油，烧至六成热时转小火，下入糍粑煎制；
3、煎至一面金黄时，翻面再煎另一面，待两面都煎好后，加入白砂糖；
4、倒入清水，晃动锅底，让水与糖充分溶合，小火煮至糍粑软化；
5、至水分差不多收干时，最后加入桂花蜜翻炒均匀即可。
六、豆沙粑的做法和配方？
用料
糯米: 10斤
懒豆: 2斤
味精、 猪油、 香满园菜油
鸡精、 盐、 胡椒粉
自制豆沙粑的做法步骤
步骤 1
10斤糯米捡干净淘洗浸泡2个小时。
步骤 2
滤干水，大火蒸熟，机器打成糍粑，用塑料袋盖住。
步骤 3
懒豆高压锅或者锅加水煮熟，加入盐巴搅拌均匀即可。锅里放菜油鸡油猪油的混合油，油是懒豆的一半少点，油冒青烟，慢慢舀入肉末炒好，不要用倒，谨防油燃气来，再放懒豆，如果懒豆太干，加入水同炒，以免炒糊。不断翻炒，懒豆炒碎，加入味精，鸡精，盐，胡椒粉，炒好放入苦蒜翻炒即可出锅（苦蒜提前洗干净切碎冻在冰箱里，要炒才拿出来，否则提前解冻就不新鲜了）。
步骤 4
在手上蘸点菜油防止粘粘。
步骤 5
每次只揪一大坨糍粑出来，其余的用塑料袋盖住免得冷了。将揪出来的糍粑揪成一样大的小坨，包豆沙，团起来，放在洗干净的装米的袋子上压扁，一会儿结皮再翻面，然后压平整，用小塑料袋装好挽起口，放入冰箱冷冻室保存。每次吃直接不用解冻就可烧可炸，否则解冻了在做，水分干了粑粑就会干裂。
七、铁头艾糍粑的家常做法？
材料
糯米粉150克，粘米粉100克，红豆沙适量，澄粉50克，艾叶适量(汁)
做法
1.粉类混合，加艾叶(汁)边加热水边搅，不烫时用手和成团
2.取一小份，按扁，放豆沙，包好
3.垫粽叶，做好的艾糍轻轻压扁
4.两面都抹上油，防粘，大火蒸10分钟
八、赤小豆糯米糍粑做法？
用料
糯米 750克
红豆沙 适量
黑白芝麻 适量（可不加）
红豆糍粑的做法步骤
步骤 1
糯米洗净用纯净水浸泡一晚（泡久一些蒸出来比较软容易盅）放在蒸笼里蒸熟 熟了再蒸几分钟 软一些比较好盅
步骤 2
蒸好的糯米饭取一半放入容器内 用擀面杖盅
步骤 3
盅到能成团了转到案板上借助手边团边盅 手上戴上手套（不戴会粘得一塌糊涂）比较不会粘 还能隔热
步骤 4
这是个力气活 我没多大力气 差不多就算了 盅好的糯米分成六等份
步骤 5
取一个米团捏一个窝 放上豆沙 收好口 团成圆形
步骤 6
按扁 撒上芝麻 取另一半糯米饭按2-6步骤继续一遍
步骤 7
我不喜欢豆沙馅 做了几个无馅（白的） 油炸 平底锅煎（少油）都很好吃 做多了吃不完可以等放冷了两面沾上淀粉（防止粘连）摆好放在冰箱冷冻 要吃的时候拿出来炸或煎 我这是要煎的 所以配了芝麻 如果是白的不加馅不配芝麻 冷冻了硬硬的拿出来煮着吃甜的（加糖水煮）咸的（加青菜煮） 或配上米酒煮着都好吃