一、安徽艾糍粑做法？
用料糯米粉500 克馅料100 克水50 克黑芝麻20 克花生150 克白砂糖20 克粘米粉 50克调和油30克
艾糍粑的做法步骤
把煮好的艾叶用搅拌机打碎，加入糯米粉和清水搅拌均匀，醒发15分钟，分好30个小团
步骤 2
把花生米打碎和黑芝麻砂糖一起炒香
步骤 3
把醒发好的艾叶团展开包入炒香的馅料
步骤 4
双手把艾叶糍粑成型
步骤 5
装入容器，可放入冰箱冷冻
步骤 6
上锅摆开，热水烧开，放入艾叶糍粑，隔水蒸十分钟即可
步骤 7
软糯好吃的艾糍粑做好啦
二、舂糍粑家常做法？
春艾糍粑的用料糯米粉 600克摘下的艾叶约400克 400克芝麻 适量花生 适量克白砂糖 200克80度开水 适量
春艾糍粑的做法步骤
步骤 1
新鲜艾草加水烧开5分钟，去掉苦水，冷水泡着，接下来准备花生芝麻馅
步骤 2
花生，芝麻放入料理机打碎
步骤 3
加入150克白砂糖用勺子或者筷子搅拌均匀，
步骤 4
搓圆球，加入馅，封口朝下
步骤 5
我们家乡就是这种做法啦
步骤 6
水开上锅蒸15分钟，根据大小不同蒸的时间也不同，自己掌握就好了
步骤 7
开吃
三、艾糕糍粑怎么做？
首先需要准备以下食材：新鲜采摘的艾草1000克，糯米粉500克，粘米粉50克，花生50克，白糖50克，无铝食用碱1汤匙，食油2小勺
第一步：将新鲜采摘回来的艾草清洗干净，野外生长的泥巴比较多，可以尽量地多清洗几次，洗好之后起锅加入2瓢的清水，在水里加入1汤匙食用碱粉（如果有鱼骨衫的灰水，可以用灰水代替碱粉），再大火煮开，水开之后加入1小勺食油，再将艾草放入锅中，煮至熟透，由于加了食用碱粉，所以艾草很容易就能煮烂，大概煮10分钟左右就可以了。
第二步：等艾草煮得差不多时，拿起一片带杆子的，用手指捏一下，如果能够很容易地将艾草捏成泥，就算是煮好了，用漏勺将煮好的艾草捞起来，放到冷水里面快速降温，这样可以保证艾草翠绿的颜色，不会发黑。
第三步：降温后的艾草捞起来，用手把水分稍微地挤干，再转移到大汤盆里面，这时的艾草大概500克的样子，加入500克的糯米粉，再加入50克的粘米粉，这个比例理论上是不需要加水了的，然后搅拌均匀，再起手揉成面团，将艾草和面团融合在一起，最后揉成一个光滑不粘手的面团即可。小提示：加粘米粉主要为了中和一下糯米粉的黏性，成型和口感都会比较好，如果不加做出来的糍粑就会比较软，很容易烂。
第四步：将准备好的花生炒熟，去掉花生皮，再放到保鲜膜里面捣碎，再加入等比例的白糖，搅拌均匀做成花生白糖馅，喜欢其它馅料的朋友，可以根据自己口味更换。
第五步：准备一些大盘子，在上面刷上一层食油防粘，再将揉好的面团取出，放到桌面上，直接揉成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后用手捏成一个一个的凹型，中间放上花生芝麻馅，再用虎口法，将馅料包到中间，再揉成圆球，放到刷油的盘子上（家里如果有条件的，可以直接垫上芭蕉叶或者柚子叶），这样我们的糍粑生胚就制作完成了，重复操作，直到将所有的食材都做完。
第六步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将做好的艾草糍粑全部放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。
四、客家铁头艾叶糍粑的做法？
糯米粉 适量
新鲜艾叶 适量
糖 适量
花生 适量
芝麻 适量
小苏打/油 一点
水 适量
步骤 1
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新鲜艾叶采摘回来后 用清水洗净 再拿点水焯 锅里放点油 或者小苏打
步骤 2
焯好之后 家有料理机打成泥 没有的话只能剁碎了
步骤 3
剁碎之后 加入糯米粉 揉成面团
步骤 4
把面团揪成几个小剂子 分别包入白糖 花生 芝麻馅 底部用的是芭蕉叶
步骤 5
包好就上锅蒸7-8分钟 这是剁碎的艾叶
五、艾叶糍粑的正宗做法？
艾叶250克，糯米粉250克，面粉50克，花生（炒），白糖50克，芝麻25克
艾叶摘取嫩叶嫩茎，清洗干净放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟后晾溫 。捞起艾叶，加一小勺煮艾叶的水，用搅拌机搅成泥。把糯米粉，面粉和艾叶泥混合在一起搅拌成絮状，艾叶泥的量根据面团状态决定，湿了就别再加， 干了就加点。揉成面团后用保鲜膜包好备用。
准备好白糖，芝麻，炒花生米。芝麻下锅炒一下（半分钟左右）。花生米用保鲜袋装着，用擀面棒压碎。把压好的花生碎，芝麻和白糖混在一起搅拌均匀。菠萝叶洗干净 。把揉好的面团取出，搓成条，切成一样大小的剂子。把每一块剂子搓圆。面团压扁，放入馅料。包好后搓圆 。把搓好的艾团放在菠萝叶子上面，入锅大火蒸15分钟即可。
很多人喜欢用糯米粉和粘米粉，用粘米粉的话冷却后放久了就会变得很硬，而用面粉就不会，艾叶，糯米粉和面粉的比例是：5:5:1
六、宁波艾草糍粑的做法？
艾草糍粑的用料糯米粉 500克白糖 100克芝麻 50克花生 150克艾草 50克食用油 适量水 适量
艾草糍粑的做法步骤
步骤 1
清明前后的艾叶生长的最嫩的，田间地头摘上一把，最重要的原料就有了
步骤 2
讲艾叶洗干净，焯水后加少量清水用料理机打成糊糊，再放到小锅里煮开
步骤 3
趁煮艾叶水的时候把糯米粉倒出来，煮开的艾叶水直接倒到糯米粉里，筷子快速搅拌成絮状。然后用手揉成团
步骤 4
面团揉光滑后分成小份
步骤 5
同时将花生芝麻炒香，花生去掉红衣后跟芝麻和糖一起放到料理机里打碎。我这个图里没有放芝麻