一、油炸糯米糍粑块正宗做法?
配方:主料:
糍粑3块
辅料:
食用油适量
做法:
1. 买回来的糍粑。
2. 用厨房纸吸去表面的水份。
3. 对半切块。
4. 裏上一层蛋清。
5. 放入油锅里炸。
6. 浮起来就熟了。
7. 放厨房纸上吸去多余的油份。
8. 蘸白糖吃。
9. 淋蜜蜂吃。
10. 蘸酥糖粉吃
二、炸糯米糍粑怎么炸才脆?
糯米糍粑放在油锅里,一炸两次才可以脆
三、早餐店油炸糍粑的做法?
操作方法:
1.糯米提前用清水浸泡30分钟,然后放入电饭煲里,加入比煮饭少些的清水,按压煮饭键煮熟。
2.糯米饭煮熟后,加入1勺盐,1勺胡椒粉,拌匀。
3.玻璃碗里垫上保鲜膜,放入糯米饭,按压紧实,盖上盖子,放入冰箱冷藏2小时,使之定型。
4.取出糯米饭,切成3厘米宽的长条。如果糯米一切就散,还没有成型,就再多冷藏一会儿。
5.锅里放油,烧热至插入筷子,周围冒泡泡即可。(油不要放太多,一次少炸几根,分几次炸,这样不会多出很多油,方便存放。多出来的油还可以用来炒菜。)
6.下入糍粑中小火炸至两面金黄,起锅。(喜欢吃软点的朋友可以少炸一会儿,喜欢焦脆口感就多炸一会儿,根据自己的口味适当调整。)
7.放入吸油纸吸去多余的油。这样外焦里软糯,香酥可口的油炸糍粑就做好了。
四、糯米糍粑怎么炸才能炸得酥脆?
主料 2种
糍粑
250g
鸡蛋
1个
辅料 1种
油适量
调料 1种
白糖适量
烹饪步骤 8步
步骤1
糍粑两块,鸡蛋一个洗好备用。
步骤2
鸡蛋打碎搅拌,糍粑用手掰成小团备用。
步骤3
热油锅,开始开大点热油。油开了再调到最小。
步骤4
把掰小的糍粑放鸡蛋糊里面滚一下。
步骤5
滚了蛋糊的糍粑下锅炸。
步骤6
炸至两面金黄就可以捞出了。
步骤7
煎一层撒一层白糖。
步骤8
香喷喷又脆又酥的糍粑就炸好啦。
小贴士
糍粑要吸干水分再滚蛋糊,这样蛋糊更容易沾上去,蛋糊要滚匀称炸起来更脆更香。炸的时候火要关到最小,否则很容易炸糊