椰浆做出的糯米糍粑(椰丝糯米糍怎么做？)

一、椰丝糯米糍怎么做？

可能方法不对，可以参考下面食谱：椰丝糯米糍

材料糯米粉 120克玉米粉 30克牛奶 100克椰浆 100克糖 50克椰丝（自己适量调配/也可使用黄糖加水、加入椰丝炒了之后做内馅）植物油 15克左右做法1、首先是将糯米粉倒入碗内，还有玉米粉。记得：两种粉倒入碗之前必须过筛。2、之后使用量杯将牛奶倒入碗内，还有将椰浆也一起倒入碗内，和两种粉搅拌均匀。3、接下来就是倒入糖，再一次搅拌均匀。4、过后就可以把适量的植物油也加入碗内，再一次搅拌均匀。5、然后就可以放进蒸盘里面，蒸大概10-15分钟左右就好了。6、蒸好了之后，在糯米团热的时候，用橡皮刀将糯米团取出，待冷了之后就可以开始包内馅了。7、最后沾上椰丝在糯米团的外皮就完成了。

二、海丰糯米糍做法？

用料

糯米粉 480克

玉米淀粉 120克

牛奶 400克

黄油 60克

糖粉 200克

椰浆 400克

裹椰蓉 适量

豆沙馅 适量

花生馅 适量

芒果丁馅 适量

做法步骤

步骤 1

备材料

步骤 2

备豆沙馅

步骤 3

把所有带克数的材料都称到在一个大盆里。（糯，玉，牛，糖，浆）

步骤 4

搅均匀，无颗粒。

步骤 5

融化好黄油倒入

步骤 6

继续搅均匀

步骤 7

搅均匀，看不到黄油

步骤 8

过筛在一个大蒸盆里。

步骤 9

大火烧开水，放上去蒸5分钟，拿出看看，用刮刀翻动一下，让没熟的浆流出，继续蒸10分钟。

步骤 10

10分钟之后再取出看看完全熟没有，翻动一下。量大，如果看到还有呈白色的面团，那就继续蒸多8分钟。

步骤 11

先摊开保鲜膜，取出蒸熟的糯米团，用刮刀铲从盘子里刮下来保鲜膜上，剩余黏盘子的，用刮板刮下来。立刻包上保鲜膜，包起来，让它自然冷却到不烫手，就开始下一步。

步骤 12

备裹用的椰蓉。

步骤 13

备出40个纸托，等下做完每一个都方便取。

步骤 14

面团切出，做多少切多少，封上盖上保鲜膜防干皮，皮一干就不粘椰蓉了，有温度的糯米团好操作。

步骤 15

糯米团分出40g/个，最好是几个几个的做，边做边盖保鲜膜，切出太早，凉得快不好揉圆，皮干的快又不粘椰蓉。

步骤 16

取一个团，面团是不光滑的，把边边不平整的，往中心塞，塞着塞着，就变光滑了。摊开面团，包入10g~13g左右的豆沙馅，捏紧封口，滚圆。

步骤 17

放到椰蓉上滚一滚。

步骤 18

取一个纸托垫上，收口朝下。做完放在一个密封盒里，防止变干，影响口感。

三、韧子糍的正宗做法？

用料：牛奶 50克 益力多 50克 椰浆 100克

糯米粉 120克 玉米淀粉 30克 黄糖 50克

无盐黄油 15克 椰蓉 适量 芒果 1个 草莓 适量

1、糯米粉、玉米淀粉搅拌均匀，准备无盐黄油，黄油隔热水融化，牛奶、益力多、椰奶、糖粉搅拌均匀。用益力多是想创新一下，看看味道如何。我用的是日本的黄糖粉，没有的直接白糖也可以。

2液体搅拌均匀，倒入粉中搅拌均匀至顺滑无颗粒，不断地搅拌就对了，顺滑无颗粒，然后倒入融化后的黄油，继续搅拌均匀至顺滑无颗粒

3倒入碗中，大火蒸10分钟左右，至没有液体准备草莓，还有芒果切大块大块的，这样子一块就可以包一颗糯米糍了。糯米团蒸至没有水份，转入另外一个盘子中盖保鲜膜，凉凉。

4准备椰蓉，倒入一个大碟子中，取一小块糯米团，整圆压扁，放入一块芒果包好后在椰蓉上滚一下，让表面都沾满椰蓉，

5也可以包任何自己喜欢的水果，例如草莓榴莲配方的份量大概能做10～12个左右，如果水果切小块些，面团就小点，就能包更多

四、麦提沙糯米糍的做法？

上个星期才做过,同事都说很好吃哦~材料(大约22份)糯米粉 140克粘米粉 10克吉士粉 10克巧克力粉 10克糖 80克椰浆 200克(也可以换成巧克力奶)水 200克椰蓉 40~60克(或巧克力粉)麦提沙 1盒制作:1.把糯米粉,粘米粉,巧克力粉及吉士粉过筛,混合起来.2.将水,椰浆,糖和搅匀,煮至大滚.3.把烧开的溶液慢慢冲入混合粉,拌均成粉团.4.开大火,烧开水,把粉团蒸15分钟,取出摊凉.5.拿起面团,包入麦提沙,然后搓成圆形,最后滚上椰蓉即成.金满堂麦提沙糯米糍是滚上巧克力粉的,但我没有那麼多巧克力粉,所以就滚上椰蓉了.

五、湛江椰丝糍粑做法？

1保鲜铺上保鲜膜,撒上一层椰蓉。

2.牛奶中加入玉米淀粉混合均匀。再依次加入糖粉,淡奶油混合均匀。

3.将液体倒入不粘锅中,小火加热,这个过程中要不停的顺着一个方向搅拌,直至成浆糊状。

4.倒入事先准备好的保鲜盒中,冷却凝固后,取出切块。

六、糍粑软化剂配方？

配料：糯米粉 250克、常温水 200克、椰浆 200克、糖 65克、花生酱 适量、椰丝 适量

1.把需要的材料准备好

2.椰浆、常温水、糖倒入碗中，搅拌均匀；

3.糯米粉过筛，倒入椰浆混合液中，搅拌均匀；

4.搅拌好的面糊缓缓倒入玻璃盘中；

5.放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/30分钟；

6.粉团蒸制同时，可以先做馅料，花生酱和红豆酱可以先放急冻室冷冻20分钟，再用勺子勺适量的酱搓圆放盘子，再放入冰箱待用；

7.粉团蒸好取出，用刀割一小口，如果无粉黏刀身那就OK了~放凉至不烫手即可包馅料；

8.取一块蒸好的糯米面团，并将其搓圆按扁，包入馅料，搓圆做成糯米团

9.将糯米团均匀沾满椰丝，即可

七、糯米糍的做法？

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糯米糍还有一个好听的名字叫状元糍，传说，南宋时期，有个人要进京赶考，村里人就送他这个点心，让他在路上吃，希望他能高中。由此状元糍就诞生啦。

女性对于甜品一直都是超爱的，我也不例外。一般我们购买甜品大都是到甜品店，天气炎热，又懒得出去，不如在家里自己做。今天就分享在家做糯米糍的方法，做法超简单，一起来看看吧。

♥【芒果糯米糍】

食材

糯米粉70g, 糖粉25g, 玉米粉20g, 椰浆100ml, 油15ml, 芒果一个，椰蓉适量

步骤

先把糯米粉、糖粉、玉米粉放进大碗里备用，椰浆和玉米油混合后倒进刚才的大碗里，搅拌均匀，用保鲜膜封好，静置3分钟

然后放进锅里蒸20分钟，蒸好后拿出来放凉。放凉后放进冰箱里冷藏2h

把芒果去皮切成小块，把糯米拿出一点按遍，弄成饼状，把芒果放进去，包起来，再沾上椰蓉就可以啦

小贴士

放糖粉是为了更好的融化，没有糖粉的放白砂糖，只要搅拌均匀也是可以的

糯米比较黏，放在手上容易粘手，可以提前在手上抹上水或者油就可以了

做好的糯米糍可以放进冰箱里冷藏3天

芒果也可以换成你喜欢吃的其他水果，或者红豆、绿豆都是可以的。

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