一、阳山灰水糍配方？
用料
灰水糍粑一块 ，白砂糖少许 克
做法步骤
步骤 1
灰水糍切约一cm块块～
步骤 2
热油锅两面煎至焦黄
步骤 3
起锅前撒上白砂糖开次～口感简直不要太酥脆软糯～
二、广东水糍做法？
用料:浓度适中灰水（碱水） 三象水磨糯米粉 浸泡好冬菇 浸泡好木耳 芹菜 白罗卜 五花肉 腐竹 蒜苗 盐 油
步骤 1馅料：把所有馅料切丁，起锅烧油5成油温放五花肉煸香，放入白罗卜炒干水，再放入所有馅料炒至无水份备用。灰水烧开后倒到糯米粉上，边倒边用筷子搞均匀，用手和面
步骤 2和好面就可以包了，包好后水开下糍粑，中火煮到糍粑排成队列就可以起锅开吃了，防止粘贴要记得搽上植物油！
步骤 3煎一煎更美味
三、客家灰水的做法？
1、精选粘米用清水浸淹3-5小时，冲洗滤干待用。
2、用黄板柴或豆稿等烧成的木灰待水烧开后放进再煮片刻过滤，二小时后灰水清澈透明后取粘米的2-3倍量掺入粘米中。
3、粘米拌灰水加槐花或韭菜用汤勺以半勺粘米半勺灰水量置石磨中磨成米浆。
4、将加入适量盐的米浆倒入大锅中先用大火加温至沸后改用小火，在此过程中要用锅铲不停翻铲并使劲擂搓，使其受热均匀，以免米浆成团和粘锅底。待其七分熟至不见水后铲至簸箕里，趁热做成各种形状（禾串形、长条形、大饼形）后，放进垫有白织布的板篮里隔水蒸熟即可。其中长条形灰水粄稍作凉干切成2-3毫米厚的片，晒干后的粄花可油炸或沙炒着吃。
5、也可以用其做皮，里面用酸菜王、萝卜干、芝麻、花生等为馅料，做成蚌状的包粄。
6、熟后的灰水粄可蘸着酱油辣椒、米酸辣椒吃，也可以加青菜等佐料炒着吃、水煮吃、煎着吃均可。
四、桂东黄糍粑做法？
1、食材明细：糯米粉1000克、艾草适量、灰水两碗、清水一碗、芝麻100克、白糖50克、五花肉200克、芥菜300克、香菇三四颗、姜末适量、生粉适量、酱油适量、盐少许、油适量、料酒适量；
2、两碗灰水（老家用各种常见草或果树枝烧成灰水淋出来的灰水，也就是碱水，呈黄色，如无用食用碱冲水也可）加一碗清水蒸开；
3、蒸开后的碱水和糯水粉反复揉成粉团备用，小心烫手；
4、新鲜艾叶捣碎后与部分粉团掺好揉成绿色的粉团。
5、制作馅料：艾料的馅料用炒香后的芝麻与白粮混合即可；
6、黄糍的馅料：五花肉切成肉沫用调料腌好；切碎泡发的香菇和芥菜；将肉沫，姜沫，香菇和芥菜一起炒熟，（建议调味比平时炒菜略咸，因成品要过水）；
7、将两个黄的绿的粉团分别再揉软后就可以分别包馅料了。艾糍包芝麻馅，可参考汤圆包法，不过要大三倍黄糍也一样包法，不过会留个尖尖的嘴用以区分；
8、水煮开后把包好的糍放下锅去煮，全部浮上来后即可起锅了。放盘后可用油擦一下以除相互粘在一起。
分
五、灰水糍的简单做法灰水糍怎么做最正宗？
第一步：将提前好的灰水放入盆中，说到灰水很多的朋友都不知道是什么，虽然说是灰水，但它也可以说是碱水，粤北农村的人都喜欢在山上砍一种叫“鱼骨衫”的植物，拿回家里烧成灰，然后将这些灰拿去煲水，煲出来的水过滤出来后，就是灰水（碱水）了，如果没有可以用1汤匙食用碱加500毫升清水代替，但会比用灰水效果差一点。
第二步：放入灰水之后，再放入250克的糯米粉，再放入250克的粘米粉，然后用汤勺搅拌均匀，搅拌至顺滑无干粉的状态就可以了。
第三步：准备一个模具，在模具的底面和侧面都刷上一层油，然后将混合好的粉糊倒入模具中，震动几下，震出里面的气泡！
第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有粉浆的模具放入蒸锅中，然后盖上锅盖，大火蒸25分钟，将它蒸熟即可。
第五步：等糍粑蒸好之后，出锅，然后放到桌面上放着，让它自然冷却，冷了之后，再脱模取出来，然后切成均匀大小的小块即可！
六、英德灰水糍的做法比例？
用料
水 500g
糖 适量
糯米粉 500g
油 少许
黄栀子 3颗
泡打粉 5g
做法步骤
步骤 1
黄栀子煲水滤掉渣，只要水500g就好，冷却备用
步骤 2
加油、加泡打粉5g、加糯米粉搅拌成糊状，静止10分钟
步骤 3
再次搅拌成糊状，模具刷油，倒入糯米浆蒸1小时即可，凉了就可以切了
七、食用碱灰水糍做法？
选带粘性一点的大米温水浸泡至手指捻能碎，放适量食用碱搅匀，磨浆，磨好的浆放锅内旺火烧开，慢火熬至水干到勺子瓢出能成形，关火，凉至手抓微烫，喜欢吃什么馅，一个个包好，上笼蒸。