炸糍粑材料(炸糍粑做法?)

淘菜谱 2023-02-18 05:01 编辑:admin 69阅读

一、炸糍粑做法?

制作材料

糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克)。

制作方法

1.将糯米磨成浆,倒入布袋压干水分。

2.干浆掰散。红板糖下锅,加水200克熬成浓液,滤去杂质,与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克,稍按扁,包入绿豆馅,捏紧收口,放在净纱布上,用手指稍按成凹形状,制成油糍生坯。

3.大锅内加花生油,烧到四成热时,放入油糍生坯,用小火炸至浮出油面时改用中火,待油温升至六成热时,继续炸油糍,炸至金黄色时捞起,沥去油即成

二、糍粑块做法?

1糯米洗好,用水浸泡12小时。

2将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟,蒸熟的糯米饭,放入白糖,用擀面杖将糯米饭捣成泥状。

3捣好的糯米放到容器中用勺子压实,放到冰箱里冷藏2-3小时以上,将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。

4一个碗里打入鸡蛋液。

5把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠

6放入油锅炸至金黄色即可出锅。

7把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香,用擀面杖擀碎。

8碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量,蘸上炸好的糍粑块就可以吃了。

三、糯米糍粑块的做法?

芝香糍粑块做法

食材明细

糯米适量 白糖适量 花生适量 芝麻适量 玉米油适量

甜味口味

炸工艺

十分钟耗时

1糯米洗好,用水浸泡12小时。

2将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟,蒸熟的糯米饭,放入白糖,用擀面杖将糯米饭捣成泥状。

3捣好的糯米放到容器中用勺子压实,放到冰箱里冷藏2-3小时以上,将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。

4

一个碗里打入鸡蛋液。

5把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠

6放入油锅炸至金黄色即可出锅。

7把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香,用擀面杖擀碎。

8碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量,蘸上炸好的糍粑块就可以吃

四、德庆高良油炸糍做法?

主料:

糍粑3块

辅料:

食用油适量

做法:

1. 买回来的糍粑。

2. 用厨房纸吸去表面的水份。

3. 对半切块。

4. 裏上一层蛋清。

5. 放入油锅里炸。

6. 浮起来就熟了。

7. 放厨房纸上吸去多余的油份。

8. 蘸白糖吃。

9. 淋蜜蜂吃。

10. 蘸酥糖粉吃

五、炸糍粑最正宗的做法?

制作材料

糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克)。

制作方法

1.将糯米磨成浆,倒入布袋压干水分。

2.干浆掰散。红板糖下锅,加水200克熬成浓液,滤去杂质,与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克,稍按扁,包入绿豆馅,捏紧收口,放在净纱布上,用手指稍按成凹形状,制成油糍生坯。

3.大锅内加花生油,烧到四成热时,放入油糍生坯,用小火炸至浮出油面时改用中火,待油温升至六成热时,继续炸油糍,炸至金黄色时捞起,沥去油即成

六、贵州油炸糯米粑的做法窍门?

制作方法简单,但却比较考验手工技能。从捣米棒的选材,到纯糯米的浸泡、蒸煮、再到打糍粑,最后揉成团,再包上赤小豆豆沙,都有着独特的手法。做成后的糍粑,外形精细均匀,米白无瑕,纯手工做成的糍粑,还会略有颗粒感。

滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去,然后舀上一勺黔中特产“引子”,浇上一瓢滚油便可。凑近鼻子一闻,一股幽幽的糯米香扑鼻而来。

七、油炸糯米糍粑块正宗做法?

1、用料:糍粑250克,鸡蛋1个,植物油适量。

2、糍粑随意切块,大小和厚度自己掌握,建议不要太大。

3、鸡蛋放碗中,搅拌成蛋液。

4、锅中放适量的植物油,加热至5~6成热。

5、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层,轻轻入锅中,小火慢慢炸至两面金黄。

6、出锅后,放吸油纸上去掉多余的油,装盘即可食用。