1. 糯米糍粑粑怎么做
原 料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。
操 作
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。
2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。
4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄。
5、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。
6、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。
7、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。
8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份，搓成球形，放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中，上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。
2. 糯米糍粑粑怎么做好吃
用料
糯米粉 300克
粳米(大米)粉 300克(其中100克做蘸粉)
水 适量
野蒿 250克
馅料 适量(可甜可咸，或原味)
野蒿糯米粑粑——春天的味道(清明团子、蒿子粑粑)的做法步骤
步骤 1
山上采野蒿，洗净备用，这个步骤我们花了一天的时间
步骤 2
磨好糯米和粳米粉(超市可直接买现成)
步骤 3
将糯米粉和粳米粉混合，加水拌湿，不用加太多，摸上去米粉都是湿湿的就行
步骤 4
洗净的野蒿和米粉一起拌匀，野蒿的比例可自己调整，喜好吃野蒿香味的可以多放些野蒿
步骤 5
将拌好的米粉野蒿一起放入木桶，隔水蒸熟，时间差不多30分钟，视量而定(我家的大木桶一般需要60分钟)
步骤 6
蒸好出锅，到这一步，还只完成一半的活，接下来都是力气活
步骤 7
将蒸好的米粉野蒿放入石臼(古老的工具，原理与捣蒜器差不多)，连续捣直至米粉与野蒿完全混合
步骤 8
与做糍粑一样，捣的时间越长，米团越糯，粑粑的口感会更好
步骤 9
捣好的糯米团放入盆中，趁热揪成小团(此项艰巨的任务都是爸爸负责)，也可将糯米团中放入馅料，捏紧，滚上一层事先备好的蘸米粉，放入模具中压实，磕出
步骤 10
粑粑做成，完工 保存方法：一周内能吃完放入冰箱冷藏即可，
步骤 11
粑粑的吃法(煎、蒸) 煎粑粑： 与做煎饺的方法类似，锅内倒少许油，小火煎粑粑至金黄，再撒点水继续煎(喜爱咸味的洒水时加少许盐放入锅中间)，水收干翻面，同样方法，两面金黄，出锅，清香软糯的粑粑做好了 蒸法简单，直接上锅蒸15分钟左右，中间熟透即可开吃(可搭配红糖、熟玉米粉一起吃)
3. 用糯米糍粑怎么做
芝香糍粑块做法
食材明细
糯米适量 白糖适量 花生适量 芝麻适量 玉米油适量
甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
1糯米洗好，用水浸泡12小时。
2将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟，蒸熟的糯米饭，放入白糖，用擀面杖将糯米饭捣成泥状。
3捣好的糯米放到容器中用勺子压实，放到冰箱里冷藏2-3小时以上，将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。
4
一个碗里打入鸡蛋液。
5把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠
6放入油锅炸至金黄色即可出锅。
7把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香，用擀面杖擀碎。
8碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量，蘸上炸好的糍粑块就可以吃
4. 怎么做糯米糍粑?
用料
糯米200克
大米100克
盐少许
鸡蛋1个
玉米油适量
做法
1/12 把糯米和大米洗净并浸泡2小时后，控干水份。
2/12 把糯米和大米都倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键。
3/12 20分钟后，糯米饭已煮熟，开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀。
4/12 待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏4小时，定型。
5/12 取出糯米饭，切块，刀要蘸水切，防止粘连。
6/12 将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀。
7/12 把糯米块放入鸡蛋液中，均匀裹一层蛋液。
8/12 锅内放入适量玉米油，烧至7成热时加入裹好蛋液的糯米块，中小火炸。
9/12 当炸到糯米块两面均为金黄色时捞出。
10/12 装盘
11/12 大功告成
12/12 脆嫩香甜的糯米糍粑，真好吃！
小贴士
1、煮糯米饭时放水要适量，若放太多水，会影响口感。
2、要中小火炸糯米块，不能用大火，以免炸糊。
5. 糯米糍粑粑做法家常做法
所需食材：240克糯米粉，55克玉米淀粉，55克白糖，480毫升纯牛奶
{糯米滋详细做法步骤}
步骤一：首先大碗中倒入200克的糯米粉，再倒入30克的玉米淀粉，20克的白糖，240毫升的纯牛奶，加入25毫升的玉米油，搅拌均匀，搅拌成顺滑无干粉颗粒的面糊状
步骤二：模具刷油，倒入面糊上锅蒸，水开后蒸二十五分钟左右。接下来锅中倒入40克的糯米粉，炒至微微发黄，装入盘中备用
步骤三：碗中再打入两颗鸡蛋，用筷子搅散备用
步骤四：锅中倒入35克的白糖，25克的玉米淀粉，240毫升的纯牛奶，开小火煮至牛奶温热（不要煮沸），然后把鸡蛋液倒进来，用铲子不停地搅拌，一直搅拌比较黏稠的状态就可以啦！关火，我们的卡斯达酱就做好啦，倒入碗中备用
步骤五：时间到，糯米粉也蒸好了，没有白心就说明已经熟透了，取出来晾凉脱模，面板撒些炒熟的糯米粉防粘，把蒸熟的糯米粉放在面板上用手揉搓，揉至光滑细腻直接搓成长条状，切成大小均匀的小剂子
步骤六：面板撒上干面粉防粘，取一个切好的小剂子，把小剂子揉圆，再用擀面杖把它擀成包子皮，然后舀上一勺卡斯达酱放上来，用包包子的方法收口，做好之后收口朝下放到面板上，用手轻轻地揉一揉，揉成圆形就可以了，夏天吃可以包上保鲜膜，防止风干，装到保鲜袋里，放到冰箱里冷藏或冷冻几个小时，吃的时候冰凉凉的，甜甜糯糯，比冰淇淋还好吃。