1. 糯米粉做的糍粑太软了怎么办
糍粑太稀，乘热在糍粑里加一点糯米粉即可。如果因为制作糯米的原料而导致糯米质量不好，那么制作出来的糯米就会太软。这种情况基本上是无法补救的，只能按照正确的方法重新制作。
糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，注意用温水，这样揉好的面团完全不粘手，水也不要一次性加入，慢慢的加入，能揉成光滑的面团就好。
2. 糯米糍面太软怎么办
蒸好的糯米团放进冰箱冷藏一下会更易于操作；熟透的糯米粉团要多揉捏，吃起来更有劲道。做法如下： 准备材料：糯米粉150克、糖25克、玉米淀粉50克、牛奶250克、油15克、柠檬汁数滴、椰蓉丝适量、豆沙适量。 1、将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶 搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。 2、盖上盖子，入微波炉，先高火1分钟。 3、取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。 4、如此反复多次到面糊完全熟透，我总共用了7分。 5、刚出炉的糯米面团太烫也粘，待温，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团揉成光滑，多揉一会吃起来较Q。 6、将糯米面团揉成长条，分成若干等份。将每一小份再攥攥紧紧，也是为了更加Q。 7、取一份，按成圆饼，放一小勺豆沙，包起来。 8、然后裹上椰蓉丝，像这样依次做好其它的。
3. 糯米糍太软怎么回事?
1、300克水磨糯米粉加75克玉米淀粉和100克细砂糖混匀，然后加220克的椰浆和220克的牛奶拌匀；
2、35克黄油隔热水融化成液体倒入拌匀的面糊里，然后搅拌均匀；
3、把拌匀的面糊倒进大碗里，然后水开后上锅蒸20多分钟，蒸到中间没有白心就可以了，蒸好后拿出来盖上保鲜膜放置到自然冷却再用；
4、把榴莲去核压成泥，芒果切成大块，草莓洗干净去蒂；
5、紫薯去皮切片蒸熟，蒸熟后加入炼乳拌匀，然后搓成紫薯球备用；
6、等糯米团凉了后，带上一次性手套，用黄油搓一下防粘，然后把蒸好的面团放在硅胶垫或者砧板上揉搓到光滑，然后揪成小剂子备用；
7、然后就是包糯米糍了，包法比较简单，不用擀面杖擀，直接用手压扁或者压出一个坑，放入切好的水果块或者水果泥之类的，封口搓成球，然后在椰蓉里滚几下裹上椰蓉就可以了；
8、这个方子做出来的糯米糍软糯，放冰箱冷藏一天也不会变硬，前提是一定要用水磨糯米粉，普通的糯米粉不行的~
9、成品如图所示：
4. 做糯米糍糯米太稀了怎么办
水放多了。
糯米切糕软糯香甜，制作简单又好吃，老人孩子都很喜欢吃，特别是小孩子都很喜欢吃，自己做孩子吃着也放心，糯米切糕就是用糯米和各种果干制作而成，糯米切糕不仅好看还好吃。
糯米是我们生活中经常吃的，口感软糯，用来煮粥，蒸糯米饭、糯米饼、糯米糍、糯米丸子等都非常的好吃，我也是很喜欢吃糯米，糯米切糕很多地方都有卖。
5. 做糯米糍太稀怎么办
糯米糍发好了一蒸的不成型原因有很多，最普遍的原因就是没有把面发到位，糍粑里面的酵母粉发酵好了之后，做成长条还需要再次二次醒发的，如果没有二次醒发，直接放在蒸锅上面蒸熟，那么迟吧就会塌下去，通常大部分做糍粑失败就是这个原因。
6. 糯米粉怎么变软
1、可以在糯米饭上面扎几个洞，然后加入开水煮一会儿，就可以将米饭变软。
2、糯米可以和米饭一样放在电饭煲里煮，混入一定比例的大米，浸泡时间皆可，把握的原则是浸泡的时间越长，相对放入同煮的水量减少。
3、糯米饭还是偏干偏硬比较好吃，所以放的水宁少勿多，稍后觉得过硬的话，可以再隔水蒸来调节。出来的就是八宝饭里的饭的效果。